Домашно кондензирано мляко от мляко и захар, рецепта със снимка
Много от нас обичат кондензираното мляко, но не всеки знае, че то е не само вкусно, но и доста здравословно. То, за разлика от пълномасленото краве мляко, е напълно смилаемо, не причинява никакви заболявания (разбира се, при умерена консумация). Също така, кондензираното мляко е богато на витамини и ценни микроелементи, които са необходими на човешкото тяло, но това зависи от правилните технологии за готвене.
Но сега е много трудно да се намери наистина висококачествен продукт с добър състав в магазините, така че искаме да ви кажем как да готвите този деликатес у дома. Такова кондензирано мляко се прави от мляко и захар, разбира се, готвенето отнема много време, но си заслужава, защото, както знаете, всичко домашно винаги е по-здравословно - и винаги знаете какво слагате в готвено ястие.
Що се отнася до вискозитета, домашното кондензирано мляко се оказва същото като купеното в магазина, има приятен кремав оттенък и има нещо средно между варено и бяло кондензирано мляко. За рецептата са ни необходими само два продукта. Да започваме!
- Краве мляко - 3 литра
- Захар - 1 кг
готвене
Изсипете мляко в тенджера. Просто не използвайте емайлирани съдове за готвене - кондензираното мляко ще изгори в него, което няма да повлияе на качеството на десерта към по-добро. По-добре е да вземете алуминиеви съдове или неръждаема стомана.
Млякото трябва да се вземе у дома, то е много по-мазно и вкусът на готовия продукт е по-наситен и кремообразен. Но ако няма къде да вземете домашно, тогава закупеното от магазина е доста подходящо. Просто изберете мляко с високо съдържание на мазнини - 3,2%, а за предпочитане 6%.
