Домати с мед

През зимата киселите краставички стават невероятно популярни, тъй като има много малко пресни зеленчуци и душата иска да разнообрази менюто, а тук са полезни всички видове осолени домати, краставици, тиквички, салати и други. А през лятото, по време на сезона на консервиране, понякога се използват най-смелите експерименти, например домати с мед за зимата.

Домати с мед за зимата

буркан

как да готвя медени домати

По-добре е да използвате малки, силни, средно узрели домати за консервиране - те ще се поберат повече в буркан и когато леко го разклатите няколко пъти, те ще се настанят по-компактно. Плодовете трябва да бъдат старателно измити, изсушени и след това с помощта на клечка за зъби направете пробиване на мястото, където е дръжката - приблизително до средата на домата. Това ще предотврати пукането на домата, когато го залеете с врящата марината.

съставки:

  • домати (около 1500 кг),
  • мед - 2 супени лъжици,
  • вода - 1200 мл,
  • 1,5 с.л сол,
  • 3 с.л Сахара,
  • 1 скилидка чесън
  • 1 копър чадър
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 2-3 дафинови листа,
  • 1 ч.ч оцетна есенция,
  • можете да добавите листа от череша, касис, хрян.

Процес на готвене:

Подгответе предварително консервни буркани - измийте ги със сода, изплакнете и подсушете, като поставите дъното нагоре. Сега на дъното на всеки буркан поставете обелена скилидка чесън, чадър копър (за предпочитане пресен), подправки. След това сложете доматите в буркан, опитайте се да го направите по-компактен, но не смачквайте зеленчуците.

Сварете вода и насипете в буркани. Покрийте с капаци и оставете доматите да престоят 5-7 минути, след което внимателно ги отцедете от горещата вода. Повторете процедуратас чиста вода - залейте и оставете да престои 5 минути, отцедете. Сега направете марината - разтворете сол, захар и мед във вода, нагрявайте и разбърквайте. Когато марината заври, изсипете доматите в буркани - това ще бъде третото пълнене. Сега добавете 1 ч.л. към всеки буркан (3 л!) оцетна есенция и навийте със стерилни капаци.

Обърнете бурканите с главата надолу - в същото време проверете плътността. Покрийте с одеяло и след няколко дни го поставете в килера. Медените домати могат да се използват като предястие самостоятелно или като съставка в сосове, супи и сосове.

вода

Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!