Дунганска юфка - рецепта стъпка по стъпка със снимка
Изготвил: Марина Золотцева
Описание на препарата:
Както повечето традиционни ястия, тази юфка има много вариации. Ето една от най-простите рецепти, защото в тестото се използват само 3 съставки. Самият процес на издърпване на юфка не трябва да ви плаши, няма нищо сложно, дори и начинаещ може да се справи. Домашната дунганска юфка е невероятно вкусна, затова я препоръчвам!
Предназначение: За обяд / За вечеря Основна съставка: Брашно Ястие: Топли ястия География на кухнята: Азиатска
съставки:
- Брашно - 1 чаша
- Вода - 1/2 чаша
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици (прибл.)
Как да готвя "дунганска юфка"
1. Първо замесете обикновено тесто от брашно и вода със сол. Разточете на топка, оставете да "почине". Месете тестото на всеки 10 минути, за да стане по-меко.
2. След около половин час поставете тестото върху чиния, намазана с растително масло. Потопете го в масло от всички страни.
3. В тази форма оставете тестото за още 5-10 минути. Нарежете на 4 части с остър нож.
4. От всяка част тесто внимателно оформете тънки колбаси, като ги разточвате с ръце и разтягате.
5. Сложете готовите колбаси в чиния, отново намажете с масло от всички страни и оставете да "почине" за 15 мин. Това е важен момент: редувайте работата с тестото и го оставете да престои малко.
6. Продължете работата, като разтегнете юфката и я изтънете. Поставете върху намаслена чиния на спирала.
7. Продължавайтеразтегнете юфката, докато стане достатъчно тънка. В процеса не забравяйте да смажете ръцете си с масло, така че да е удобно да работите с тестото.
Оценете рецептата Дунганска юфка:
средна оценка: 4.3, общ брой гласове: 4
Подготвих Редакционни препоръки:
Добавяне на рецепта към книга
Можете да гласувате само за 1 рецепта. Сигурни ли сте, че искате да гласувате за тази конкретна рецепта?