Ечемична каша с тиква стъпка по стъпка готвене

Съдържание на рецептата:

• Съставки
• Стъпка по стъпка готвене
• Видео рецепта

Ечемичната каша с право се счита за кралицата на зърнените храни. Той е евтин, диетичен и изключително вкусен. В древността тази каша е била много популярна. Поднасяше се с дивеч, пълнена с риба, а на постите беше първото ястие. Най-често ядем ечемична каша като гарнитура, но може да бъде и отлично основно ястие. Например, той се приготвя с гъби, дресинг за месо, зеленчуци, плодове. В днешното ревю искам да споделя една рецепта за ечемична каша с тиква. Той е сладък, но диетичен и хранителен.

Перленият ечемик върви добре със сочна тиква. Качамака е много вкусен и засищащ. Благодарение на тиквата пресният ечемик придобива толкова необичаен вкус, че това ястие може да се нарече малък шедьовър.

Днес имам рецепта за каша с мляко. Има обаче много варианти на приготвянето му. Ако искате по-диетичен вариант, тогава използвайте обикновена питейна вода. Когато готвите ечемик, имайте предвид, че варенето му отнема много време. Затова го накиснете във вряща вода за няколко часа предварително, но можете да го оставите да кисне и цяла нощ. И едва след това пристъпете към готвенето му.

• Калорично съдържание на 100 g - 91 kcal.
• Порции - 2
• Време за готвене - 2-3 часа (от които около 2 часа зърнените култури ще бъдат накиснати)

Съставки:

• Тиква - 200гр
• Перлен ечемик - 100 гр
• Мляко - 300 мл
• Кафява захар - 1,5 с.л.
• Мляна канела - 1 ч.л

Стъпка по стъпка приготвяне на ечемична каша с тиква:

1. Сортирайте перлен ечемикпремахване на камъни и отломки. Изсипете в сито и изплакнете под течаща вода.

2. Изсипете ечемика в тенджера, залейте го с гореща вода и оставете за 2 часа. Количеството вода трябва да бъде 2-3 пъти повече от зърнените храни. След като се отцеди водата, кашата се измива и се връща в тенджерата. Залива се с прясна вода и се слага на котлона да заври.

3. Сварете вода, намалете температурата до минимална настройка, затворете тигана с капак и гответе зърнените храни за около 50 минути. Когато поеме цялата вода, сложете тенджерата на котлона, за да не загори кашата. Ако е недопечено, не се притеснявайте, тогава ще се сготви с всички съставки.

4. Обелете тиквата, изрежете влакната и отстранете семките. Нарежете го на парчета, поставете го в тава за печене и го изпратете във фурната за 20 минути.

5. Печете тиквата на 180 градуса. Трябва да се свие и да стане меко.

6. Сложете изпечената тиква в тенджера със сварен ечемик.

7. Поръсете със захар и канела на прах. Можете да добавите всякакви други билки и подправки. Например ванилин, захаросани плодове, портокалова кора и др.

8. Напълнете храната с мляко.

9. Разбъркайте и поставете на огън. Оставете да заври, намалете температурата, затворете капака и оставете да къкри 20-30 минути. Можете да изпратите тигана във фурната за половин час при 180 градуса. Но след това наблюдавайте млякото, добавете го, ако е необходимо.

10. Можете да сервирате овесена каша на масата както топла, така и охладена.

---