Ефективно угояване на свине
Колко ефективно се угояват прасетата.
От незапомнени времена прасето е било и остава основата на селската икономика и не се страхува от грип и кризи.
Основното нещо е да изберете правилната порода. Ако прасетата са отглеждани няколко поколения безсистемно и недобре хранени, те достигат 100 кг едва след 1 година, месото им е жилаво, с дебел слой тлъстина. За такива животни са необходими големи разходи за храна за 1 kg растеж.
Но прасетата с добро родословие са подходящи за угояване от всякакъв вид и имат висок темп на растеж. Използвайки интензивно угояване, те ще получат 100–200 kg телесно тегло до 7–8 месеца при сравнително ниски разходи за храна. Отлични резултати се получават при кръстосването на двете породи. Такъв млад растеж превъзхожда по скорозрялост с 10% своите връстници от чисти породи, те наддават 100-120 kg 20 дни по-рано.
Средният дневен прираст може да намалее, ако животните са гладни 1–1,5 часа преди хранене. Неадекватната дажба на хранене води до намаляване на растежа, преразход на фураж. Храненето на прасетата само със суха храна или само с течна храна намалява растежа на животните.Отлични резултати се получават, ако прасетата се хранят с полутечна храна, т.е. чиято влажност не надвишава 75%. Икономически изгодно се счита угояването, което осигурява 600-700 грама на ден. В този случай минималното количество фураж се изразходва за получаване на 1 кг растеж и съответно цената на свинското месо остава ниска.
Има три вида прасета за угояване: месо, бекон, до тлъсти условия. В момента търсенето на постно свинско месо нараства, така че около 90% от свинете, отглеждани във ферми, се угояват според стандартите за месо.Угояването на бекон също се развива добре напоследък.условия вземат прасенца от универсални или месо-тлъсти породи или възрастни бракувани прасета.
При угояване на месо теглото на животните се довежда до 110-120 кг. Добивът на месо без кости е 50–60%.За такова угояване се вземат нерези от породата Дюрок, Белобългарска месодайна порода и едри бели свине майки. Подходящи породи за беконово угояване са ландрас, естонски бекон или техни смески. Животните в този случай се угояват до тегло 80–105 kg. Използването на млечни фуражи в диетата ще даде специален вкус на свинското бекон Беконът е младо, крехко месо със слоеве мазнина. Външната мазнина трябва да е с дебелина от 2 до 4 см на нивото на 6-7 ребра. Ако дебелината на мазнината надвишава 4 см, това вече е тлъста сланина, цената за нея е по-ниска.
Фуражите от своя страна са разделени на три групи. Първата група включва фуражи за свине, благодарение на които се получава висококачествено свинско месо. Това са пшеница, ръж, грах, просо, захарно цвекло, тиква, комбиниран силаж.
Втората група включва фуражи като елда, картофи, царевица, меласа, пшенични трици.Ако дадете на животните само тези фуражи, свинското месо се оказва рохкаво и безвкусно с мека мазнина. Идеалното е диетата да се състави така, че храната от втора група да е 50-60%, а останалата част да е храна от 1-ва група.
Третата група фуражи за свине са овес, кюспе, соя, риба и рибно брашно. Свинското месо след такова угояване е неподходящо за консервиране, има много ниско качество. Въпреки това, ако диетата се състои от 25% фураж от група 3 и 50% от фураж от група 1, се получава свинско месо с отлично качество. Имайте предвид, че 2 месеца преди клането е необходимо да премахнете храната от третата група от диетата.
Ако добавите 1/3 част към фуража, свинското ще стане мазно. Растителният фураж в малки количества има положителен ефект върху качеството на месото, но в големи количествамазнината става отпусната и мека. Ако дадете много хранителни отпадъци, качеството на месото се влошава, вкусът на месото се разваля от рибата, отпадъците от риболовната промишленост. Месото на прасетата, хранени с такива продукти до достигане на тегло от 30 кг, има рибен вкус.