Финландска рецепта за агнешко, стъпка по стъпка готвене

Финландската кухня е известна със своето разнообразие от рибни ястия, национални рецепти и необичайни вкусови комбинации. Което не е изненадващо за Страната на хилядата езера. Въпреки това финландците много обичат месото, което също се приготвя по различни начини. Има абсолютно изключителни ястия, които идват да опитат туристи от цял свят.

Такива месни ястия включват саря. Саря е древна рецепта за приготвяне на агнешко месо, което се задушава с картофи в голяма брезова корито в пещ на дърва за 8-9 часа. Резултатът от дългото печене във фурната е много крехко месо, което буквално се топи в устата ви.

Тези туристи, които вече са опитали sarya, твърдят, че въпреки привидната си простота, ястието е наистина вълшебно и много вкусно. Може би това се дължи на факта, че финландците са много внимателни и уважават собствените си традиции, включително кулинарните, които включват ястието särä, издигнато до ранг на изкуство.

Казват, че истинска särä може да се опита само на едно място във Финландия - град Леми, който се намира близо до Лапеенранта. Има ресторант, наречен Säräpirtti Kippurasarvi, който е специализиран в särä. Порциите сервирани в ресторанта са огромни. Освен това финландците вярват, че можете да оцените напълно вкуса на sär само като ядете поне три чинии наведнъж. В този ресторант не се сервира нищо друго. Само топъл хляб, квас и компот.

Това е връхната точка на ресторант Säräpirtti Kippurasarvi. Опитните туристи препоръчват да резервирате маса предварително на уебсайта на ресторанта поради дългия процес на готвене. Преди да сервират särä, персоналът на ресторанта разказва на посетителите за историятаястия и рецепти.

Някои от нашите сънародници вярват, че няма достатъчно задушени или пресни зеленчуци за него, някой - това саря - е твърде просто. Но въпреки това от година на година хиляди туристи идват тук, за да опитат и да усетят вкуса на истинската финландска кухня.

Бележка за рецепта Агнешко "финландско"

Съставки (за 6 порции):

600 г агнешко;
12 картофа;
2 глави лук;
2 ч.ч сол;
6 грах бахар;
50 г масло.

Всички съставки трябва да бъдат нарязани на парчета с различни форми. Нарежете месото на средно големи кубчета, обелените и измити картофи на едри филийки, а лука на кръгчета. Всички продукти се прехвърлят в тенджера в следната последователност: картофи, месо, лук, подправки, след това отново месо и лук и отгоре картофи. Залейте всички съставки със студена вода, така че леко да покрие горния слой картофи. Поставете няколко малки парченца масло отгоре. Поставете тенджерата във фурната и оставете да къкри всичко до омекване за два часа. През това време течността трябва напълно да се изпари.

Сервирайте ястието с кисели краставички, кисело зеле или зеленчукови гарнитури. Можете да използвате финландско агнешко без добавки, като самостоятелно ястие. В този случай го сервирайте веднага след готвене или претоплете преди сервиране. В самото начало на готвенето можете да добавите малко моркови (поставете слой веднага след лука).