Гъбени жулиени, печени в тиквички, стъпка по стъпка фоторецепта

фото рецепти за вкусни ястия за всеки ден

жулиени от гъби в тиквички

Необичайно сервиране на жулиени от гъби в печени кокоти от тиквички. Комбинацията от тиквички и гъби е много хармонична, оказва се просто шедьовър, който не се срамува да се сервира на празничната трапеза.

3 средни тиквички
1-2 луковици
500 г шампиньони
200 мл сметана 10%.
1 чаена чаша брашно
сол, черен пипер, растително масло

готвене

Нарежете тиквичките напречно на филийки с дебелина 4-5 см.

Изрязва се средата с подходяща чаша или просто с нож. Дебелината на стената трябва да бъде около 5 мм.

От изрязания цилиндър правим дъно за нашата кокотница за тиквички с дебелина около 1 см и го поставяме в тиквичките.

Поставяме получените форми върху намазнена тава за печене или в тава за печене, леко сол отвътре, черен пипер и изпращаме в предварително загрята фурна на 150-180 ° C.

Докато тиквичките се пекат, ще направим жулиените. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво,

добавете нарязаните на малки кубчета шампиньони.Посолете,задушете всичко заедно.

Когато гъбите пуснат сок, добавете сметаната, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Черен пипер на вкус Разредете брашното по желание, за да няма бучки, изсипете в гъбите, разбъркайте, оставете да заври и оставете настрана.

Сирене настържете на ситно ренде. Междувременно нашите кокоти от тиквички достигнаха полуготовност. Напълнете всяка чаша за скуош с жулиен от гъби,

Апоръсете с щипка настъргано сирене отгоре и изпратете всичко за 10-15 минути във фурната.

Кората на сиренето трябва леко да покафенее. Изваждаме готовото ястие от фурната и го прехвърляме с шпатула в порционни чинии или общ съд.

Забележка

От средно големи тиквички можете просто да изберете пулпата с лъжица, оформяйки чаша. Остатъците от приготвянето на тиквените кокоти могат да бъдат нарязани на ситно и задушени с яхния от лук и моркови, можете да нарежете и замразите. Приятен апетит!