Гоби в домати рецепта за консерви у дома, Кулинарен блог
Кулинарни рецепти Вкусни рецепти Консервирани бичета като в древността, но домашни
От време на време всички мислим за продукти, които могат да бъдат закупени за стотинка на рафтовете в съветските магазини. Тези, които не намериха времето на евтини качествени продукти, са чували много за тях. Сред тези продукти определено трябва да се помни консервираната храна, която присъстваше във всеки магазин в невероятни количества, въпреки че бяха доста разнообразни. В днешно време не всеки се осмелява да купи закупена от магазина консервирана храна за готвене на някакво ястие, да не говорим за използването им само като лека закуска. Ето защо можете да опитате да приготвите консервирани бичета сами у дома.
Ползите от gobies
Рибата Goby има деликатно бяло филе, което се отличава със своя вкус и полезни свойства за човешкото тяло. Филето на тази риба съдържа много витамин РР, както и полезни микроелементи като цинк, сяра, молибден, флуор, хром, никел и хлор. Дори една малка рибка има впечатляващо количество минерали и витамини.
Някои домакини твърдят, че още по време на приготвянето на рибата се усеща остра миризма на йод, което показва наличието му в рибното филе. Gobies могат да бъдат варени, пържени, задушени, но най-често, дори у дома, те все още правят домашна консервирана храна. Освен това готвенето на домашна консервирана храна не отнема твърде много време, а за истинските рибари това е друга любима домашна дейност, така че простите рецепти за приготвяне ще бъдат полезни и за икономичните мъже.
Подготовка на риба за консервиране
За рибни консерви можете да използвате не само прясна риба, но и замразена. Ето защо,ако изведнъж някой няма възможност да запази улова си, можете спокойно да отидете на пазара или в магазина и да купите суровини там.
Побиците са сравнително евтини, така че можете да правите различни експерименти с тази риба.
Размразете замразена риба. Изплакнете добре всяка риба под течаща вода, отстранете всички вътрешности и отрежете главата. Побиците са доста костеливи риби, така че трябва внимателно да работите с перките, за да не притесняват кокалчетата си, докато ядат.
Рецепта за рибни консерви
За 3 килограма бикове ще ви трябват следните съставки в консервирана храна:
- 300 г лук
- 2-3 средно големи моркова
- 0,5 литра доматен сок
- 0,5 супена лъжица брашно
- смлян черен пипер на вкус
- сол, захар, дафинов лист, карамфил (3 бр.), бахар - също всичко на вкус.
Най-добре е да готвите консерви в бавна готварска печка. защото тогава те са напълно наситени с доматен сок и стават по-сочни, въпреки че самите бикове се състоят от 70 5 вода. Ако консервираната храна се приготвя в тенджера, тогава за тези цели е препоръчително да вземете неалуминиева тенджера.
Изсипете малко количество растително масло на дъното на контейнера за консерви. Поставете рибата там и сега отново залейте всичко с малко количество доматено пюре. Трябва да е толкова, че да покрие изцяло рибата, т.е. просто задушено в него.
Необходимо е да задушавате консервираните гоби за много дълго време - поне 4-5 часа. Ако в бавна готварска печка, тогава още по-дълго, а във фурната при 180-200 градуса ще са достатъчни 4 часа. През това време рибата е толкова задушена, че дори костите омекват, което означава, че консервираната храна става много подобна на тези много съветски и далечниот миналото. Просто по ваш вкус те са много по-вкусни, по-здравословни поради липсата на консерванти и можете да сте сигурни, че не съдържат никакви вредни вещества.
Така приготвените консерви могат спокойно да се навиват в буркани. За да направите това, просто стерилизирайте бурканите с капаци във вряща вода за 5 минути (бурканите се стерилизират на пара, както при нормално консервиране) и след това поставете сварената риба в бурканите и я навийте със специален ключ.
Техните консервирани гоби са чудесно допълнение към всяка гарнитура, особено към картофено пюре.