Горска рецепта за сладко от ягоди за зимата пет минути
Всички обичат сладко от ягоди: както възрастни, така и деца. Вкусът му е свързан с детството, ваканцията на село и любимата баба, която приготвя вкусна храна под веселото жужене на досадни оси. Каним ви да се върнете в онези далечни, топли летни дни и да се потопите с глава в приготвянето на прекрасно и вкусно сладко от ягоди. Рецептите, представени в тази статия, са предназначени за кратко време, деликатесът се готви точно за 5 минути, поради което получи името Пет минути.
Полезни свойства на ягоди
Това зрънце е не само много апетитно, но и здравословно. Следователно сладкото от ягоди Pyatiminutka е богат източник на различни витамини, тъй като при кратка топлинна обработка в деликатеса се запазва максимумът от необходимите вещества. Сред тях е витамин С. По количеството си ягодите отстъпват само на касиса. Зрънцето съдържа също витамини А, В и Е, фосфор, калий, желязо и други микроелементи. С ежедневната употреба на зрънцето се укрепва имунната система, тъй като има антимикробно и противовъзпалително действие. Потиска развитието на грип, използва се за лечение на инфекциозни заболявания на назофаринкса.
Конфитюрът от ягоди Пятиминутка е известен със своите запаси от йод. За зимата пригответе няколко буркана с изяден деликатес, за да компенсирате липсата на даден елемент в организма. В допълнение, плодовете са в състояние да регулират нивата на кръвната захар, помагат при жлъчнокаменна болест и имат успокояващ ефект върху бъбреците. Това е отлично народно средство за лечение на диатеза, екзема и кожни обриви, просто трябва да нанесете ягодова каша върху засегнатата област.
Ползите от сладкото от ягоди
Съгласете се, че сладкото от такова здравословно зрънце също е много питателно и богато на витамини. Освен това има и другиПолзи. Първо, това е минимално време за приготвянето му, както се вижда от самото име на деликатеса Five Minute Strawberry. Рецептата не предвижда многократно кипене, продължителна инфузия и старателна варка. Благодарение на това зрънцето не губи полезните си свойства, запазва аромата и цвета си. В допълнение, конфитюрът се оказва гъст и прозрачен, а плодовете остават непокътнати и стават като захаросани плодове.
Второ, деликатесът е много универсален. Той върви добре с любимите ви палачинки, кнедли, чийзкейкове, прави всяка каша по-вкусна и питателна, добавя нови вкусови нотки към кисело мляко и сладолед. Дори обикновената питка, намазана със сладко, се превръща в изискан десерт, който всичките ви домакини ще похапват с две бузи.
Първи приготовления
Преди да се впуснете в кулинарно тайнство, трябва внимателно да се подготвите. Сладко от ягоди Пет минути става бързо, ако се подходи към процеса отговорно и сериозно. Като начало трябва да намерите във фермата или да купите емайлиран леген, в който е много удобно да готвите деликатес. Нагряването в такава купа става равномерно, така че ягодите запазват формата си добре, излишната влага бързо се изпарява.
Също така трябва да се подготвят буркани, в които ще се търкаля сладко от ягоди Pyatiminutka (рецептата обикновено включва използването на около три контейнера). Големината им зависи от количеството ягоди и захар. Бурканите и капаците трябва да бъдат старателно стерилизирани: дръжте ги няколко пъти или ги залейте с вряща вода няколко пъти. Съдовете могат да се варят в голяма тенджера или да се загреят във фурната. Само не забравяйте, че студените контейнери трябва да се поставят в студена фурна, в противен случай те ще се спукат от температурни промени. Запасете се и с ръкавици, за да не изгоритеръце.
Това е класически начин за приготвяне на ароматна ягодова петминутка. За да направите сладко, ще ви трябва килограм плодове и 400 грама захар, както и три буркана от 350 грама. Ягодите трябва да се измиват много внимателно, да се избират само красиви, зрели и неповредени плодове, да се обелят от корените, да се сложат в леген и да се поръсят със захар. В тази форма деликатесът се влива в продължение на около 45 часа. Ако зрънцето веднага се вари, то може да се разтече, докато захарта ще изгори.
След това време ягодите ще пуснат сок. Прехвърляме плодовете в съд, в който ще готвим, поставяме на огън и оставяме да заври. След това отстранете пяната и гответе още 5 минути. Разсипете горещото лакомство в буркани, които навийте и сложете с капачките надолу да се охладят. Това е всичко, което имате за пет минути с ягоди за зимата. Ако удвоите броя на съставките, ще се насладите на вкусно сладко дори през пролетта.
Друг вариант за бързо приготвяне на петминутно сладко от ягоди за зимата. Рецептата се различава от класическата само в присъствието на допълнителна съставка, както и в наличието на няколко подхода за готвене, които общо съставляват същите 5 минути. И така, имаме нужда от три компонента: килограм ароматни ягоди, половин килограм захар и един среден лимон. Един екзотичен плод ще коригира киселинността и ще придаде на вашето ястие жар и някаква новост. Между другото, не забравяйте, че деликатес може да се направи не само от домашно приготвени плодове, но и от неговия див спътник, ягоди. Сладкото от горски ягоди Пятиминутка се оказва също толкова вкусно и дори по-полезно.
Първо измийте плодовете, обелете ги от дръжките, сложете ги в купа и ги поръсете със захар. Оставете за 4 часа, оставете деликатеса да къкри и да си пусне сока.Поставете бъдещото сладко на огъня и изчакайте, докато заври: гответе точно минута, след това извадете от газовата печка и оставете да изстине. Повторете същата процедура. След повторно охлаждане добавете лимонов сок към деликатеса, поставете отново на огъня и гответе точно три минути, след като заври. Горещи се навиват в буркани и се затварят внимателно.
Петминутните ягоди по тази рецепта също се приготвят на три стъпки. В същото време някои домакини отделят точно същото време за всички подходи, както в предишните версии. Други, от друга страна, отделят един и същ брой минути всеки път, така че накрая готвенето отнема четвърт час. Можете да опитате и двата варианта, всеки от тях заслужава правото да съществува. И така, за тази рецепта ще ви трябват килограм и половина пресни ягоди, същото количество захар и една чаша вода, за да направите сироп.
Измиваме и почистваме плодовете, поставяме ги в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Варим сироп от вода и захар, като използваме леген, за да направим сладко. Когато сиропът заври, потопете плодовете в него и гответе за около минута. Ако искате цели плодове в лакомството, разклатете купата от време на време. Когато целта ви е желирано сладко, разбъркайте ароматната смес с дървена шпатула. След това оставете сладкото да се охлади, оставете го отново да заври и оставете да поври за минута. Повторете процедурата за последен път, само че сега гответе деликатеса цели три минути.
За да стане сладкото вкусно
Конфитюрът от ягоди Pyatiminutka ще се окаже гъст, ако внимателно поставите плодовете в купа на равни слоеве. Освен това всеки слой трябва да бъде добре поръсен със захар. В този случай не е необходимо да добавяте вода. Една добре захаросана ягода ще започне да отделя своя секретсок, готвенето в което ще спаси деликатеса от воднистост, ще го направи по-вискозен и наситен. Интересното е, че някои домакини препоръчват да оставите плодовете в захар цяла нощ, за да бъдат по-добре наситени. За да направите това, използвайте хладилник или килер, където се поддържа достатъчно ниска температура.
За да може петминутната ягода да бъде надеждно защитена от въздуха и да не мухляса, можете да добавите захарна кора към процеса на стерилизация на бурканите. Прави се просто: когато деликатесът в контейнерите се охлади и стане достатъчно гъст, поръсете повърхността му с една супена лъжица захар. Изчакайте 5 минути сладкото да поеме захарта и повторете манипулацията със същото количество сладък продукт. След това затворете бурканите и ги поставете на рафта.
Още няколко полезни съвета
Конфитюрът от ягоди Pyatiminutka, чиято рецепта е представена по-горе в три възможни варианта, може да се приготви бързо, като същевременно се избягва голяма консумация на захар. Вместо това можете да използвате пектин. 10 грама от съставката трябва да се добавят към всеки килограм плодове по време на готвене. В същото време го смесваме с три супени лъжици захар, добавя сладост към продукта и отнема половината от захарта. В допълнение, пектинът прави деликатеса по-дебел, продължава по-дълго, плодовете остават непокътнати.
Запомнете: когато приготвяте Петминутно сладко от ягоди за зимата, използвайте само пресни плодове. Изберете най-плътните екземпляри със среден размер. По-добре да са малко недостатъчно узрели, отколкото прекалено презрели и рохкави. Включете фантазия деликатес може да се направи както напълно ягода и половин ягода. Използването на горски плодове ще даде на сладкото нови вкусови нотки, както и максимум витамини. В крайна сметка, както знаете, ягодите са склад за вещества, необходими за нормалнотожизнената дейност на организма. И по-нататък. Готовото сладко е чудесно за пълнене на бутерчета и палачинки, от него можете да направите вкусни плодови напитки и здравословни коктейли.