Готвене на краставици, ползи и вреди - Популярни за здравето
Нека да компенсираме този недостатък и да разберем колко са полезни пресните краставици, готвенето, ползите и вредите от тези зеленчуци, какво? Сега ще ви разкажа за всичко това:
Защо ядем краставици? Полза
Е, изглежда, какво може да бъде полезно в зеленчук, който е 95% вода? Но всъщност те са много полезни, тъй като освен течността съдържат и витамини от група В, съдържат аскорбинова киселина. Има ценни минерали, например: желязо, калций, фосфор. Краставиците са богати на фибри, които нежно почистват организма. Но най-ценна е глутаминовата киселина. Необходим е за осъществяването на важни процеси в невроните на мозъка.
Благодарение на своя състав, краставиците носят несъмнени ползи за човешкото здраве. Ето защо лекарите препоръчват да се ядат пресни краставици за профилактика на много заболявания. Например, тези зеленчуци са необходими на хора, страдащи от високо кръвно налягане и бъбречни заболявания, тъй като са естествени диуретици. Те трябва да се използват от хора, страдащи от запек, те релаксират и възстановяват водно-солевия метаболизъм.
За подобряване на храносмилането и премахване на запека специалистите препоръчват сутрин и вечер да се ядат по 3-4 пресни краставици на гладно с малко или по-добре без сол. Такава употреба предотвратява развитието на гнилостни процеси, подобрява перисталтиката.червата, а освен това ще намали нивото на лошия холестерол.
Невъзможно е да не се отбележи положителният ефект на пресните краставици върху ендокринната система на човека. Факт е, че зеленчуците съдържат лесно смилаема форма на йод. Следователно те трябва да се използват за подобряване на работата на щитовидната жлеза и за подобряване на този важен орган. Пресните краставици са признато средство за профилактика на тиреотоксикоза.
В допълнение, пресните зелени краставици подобряват храненето на клетките, тъканите, органите на тялото, намаляват нивото на пикочната киселина, което е много важно при подагра. Имат холеретичен ефект, подобряват състоянието на черния дроб. Те помагат за подобряване на бъбречната функция, тъй като имат диуретични свойства.
Редовната употреба, гладните дни на тези зеленчуци бързо облекчават наднорменото тегло. Това е възможно благодарение на много ниското съдържание на калории в продукта: само 14 kcal на 100 g.
Зеленчукът ще помогне и при заболявания на стомаха. Например, при гастрит, язва, специалистите по традиционна медицина препоръчват да се пие половин чаша прясно изцеден сок от краставица, половин чаша преди хранене (два пъти на ден). Или вместо сок можете да ядете нарязана прясна каша, смесена с натурален мед. Не забравяйте, че говорим за пресни зеленчуци. При повишена киселинност на стомаха, хипертония, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове не се препоръчва да се ядат осолени и мариновани зеленчуци.
Между другото, сокът от краставици е много полезен при колики. В този случай се препоръчва да се пие половин чаша няколко пъти на ден, половин час преди хранене. Сокът се използва при лечение на кашлица. Най-добре е да се смеси с мед и да се приема по 4-5 пъти на ден.
В допълнение към всичко по-горе, пресните краставици, сокът от тях подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите. Това е много добър инструмент завъншна употреба, ако трябва да се отървете от лунички, възрастови петна и акне.
Салата от краставици с киви и прясна мента
За да приготвите вкусна, освежаваща, нискокалорична салата, са ви необходими: 3-4 малки пресни краставици. Към тях ще трябва да добавите 2 киви, 4-5 стръка мента, 5-6 пера млад зелен лук. За зареждане с гориво трябва да приготвите 2 супени лъжици. л. зехтин, 1 ч.л. зърнеста горчица. Необходими са ви още: 1 ч. л. лимонов сок, както и сол и черен пипер на вкус.
Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на малки кубчета. Направете същото с кивито. Зеленият лук и стръкчетата мента се нарязват на ситно. Сложете нарязани краставици, киви, мента и лук в купа за салата. Пригответе дресинга: Комбинирайте зехтин, горчица, лимонов сок, сол и черен пипер. Всичко се разбива с миксер. Добавете готовия дресинг към салатата, разбъркайте. Гарнирайте отгоре с листенца мента.
Сос за месо от краставици
Кой не трябва да яде краставици? Вреди
Трябва да ограничите употребата на краставици при колит, ентероколит, язва и гастрит (тук можете да пиете сок от краставици). Зеленчукът може да бъде вреден при хроничен или остър пиелонефрит, нефрит (с алкална урина), с обостряне на бъбречна недостатъчност. Солените зеленчуци не трябва да се консумират при заболявания на стомаха, с холецистит, хепатит и жлъчна дискинезия.