Готвене здравословно и бързо, или как се готвят картофи в микровълновата - Моят живот

Готвене здравословно и бързо, или как да готвите картофи в микровълновата

С помощта на микровълнова фурна сандвичите или вчерашната вечеря не се затоплят само за закуска. Тази кухненска техника, позната на мнозина, ще ви позволи бързо да сварите картофи в микровълновата фурна и да приготвите вкусна гювеч за семейна вечеря.

Има няколко значителни предимства при готвенето с микровълни. Първо, няма нужда да използвате излишно масло или мазнини. Ситуацията може да бъде подобна на използването на двоен котел. Ако готвите храна или ястия в микровълнова фурна под капак или увити в топлоустойчив полиетиленов калъф, тогава естественият сок образува пара, с помощта на която готвенето се ускорява и ястието остава сочно. Второ, за мнозина микровълновата фурна ще бъде за предпочитане пред двойния котел - най-малкото защото може да пържи, задушава и пече храна, а резултатът все пак ще се получи без излишна мазнина, със собствен оригинален вкус.

Готвенето на варени картофи в микровълновата фурна няма да е проблем дори за неопитни готвачи, а освен това е много по-бързо и по-качествено. Картофите ще се окажат сухи и ронливи, без нишестена слуз и излишна вода - идеални както за гарнитура, така и за салата.

Принципът на нагряване с микровълни е коренно различен от класическото готвене. Използвайки различни методи за готвене, можете да получите картофи на пара, печени или задушени. Така че, преди да готвите картофи в микровълновата фурна, трябва да вземете решение за желания резултат. Ако имате нужда от варени картофи за гарнитура, тогава е по-добре да използвате полиетиленов ръкав за печене и можете да натрошите грудки, сварени в униформи, в салати.

Знаеш ли товаДали историята на картофите в българската кухня започва едва през 18 век?

Красива гарнитура за празничната трапеза

Първо трябва да почистите клубените, да ги нарежете особено големи, така че парчетата да са еднакви по размер - по-малко от 4 см дебелина. Поставят се в термоустойчив полиетиленов маншон, който е захванат в двата края. Желателно е картофите да са разположени на максимум два слоя, а не на пързалка. След това всичко това се поставя в микровълновата фурна, която е настроена на пълна мощност. Времето за готвене до голяма степен зависи от състоянието на картофите и мощността на самата микровълнова печка:

при 650-900 W е достатъчно да настроите таймера за 5-9 минути, достатъчно е да държите младите картофи във фурната и дори по-малко - 4-7 минути;
при 450-600 W, времето се увеличава леко - 10-11 минути, млади - 8-9 минути.

След около половината от посоченото време обърнете плика с цялото съдържание. Необходимо е внимателно да се обърне, тъй като вътре в торбата се натрупва много гореща пара. Всеки, който поне веднъж е правил пуканки, разбира за какво говорим.

Можете да опитате готовността, като пробиете плика и картофите с нож. Отново, това трябва да се направи отстрани на себе си, за да се предотвратят изгаряния от излизащата пара. Докато картофите се приготвят в микровълнова фурна в плика, вече можете да подготвите чиниите. Веднага след като изтече времето, зададено на таймера, опаковката трябва да се извади и внимателно да се нареже, а съдържанието да се разложи върху чинии. Външният вид на картофите е перфектен, без полепнали бучки и драскотини.

По-лесен и бърз начин за варене на картофи

За да добавите към салати, не е необходимо да следите внимателно външния вид на картофите. Но е важно да не се слепва и да не е прекалено мокро. INВ този случай е достатъчно да вземете грудки с приблизително еднакъв размер, да ги измиете добре. След това се поставят във всякакви подходящи съдове (стъкло, тънка керамика, пластмаса, издържаща на нагряване в микровълнова фурна), така че стените на купата или тавата да са по-ниски от самите картофи. Препоръчително е да добавите 6-8 супени лъжици вода, подсолена на вкус, в противен случай картофите ще станат по-печени, отколкото варени. Преди да готвите картофи в микровълновата фурна в кората им, всяка грудка трябва да бъде пробита с нож или вилица няколко пъти, защото те могат да се спукат поради бързо нагряване. Времето за готвене зависи от мощността на котлона, като се има предвид, че се приготвят цели грудки:

при 650-900 W са достатъчни 7-10 минути. 5-8 мин. младите трябва да бъдат варени;
при 450-600 W са достатъчни 12-14 минути. 8-9 мин. готви млад.

Готовността, както обикновено, се проверява чрез пробиване. Ако картофите са готови, тогава можете да ги вземете. Щом изстине кората се обелва. След това остава само да го нарежете или настържете за добавяне към салати.

Полезни съвети за полезни резултати

Не забравяйте, че когато готвите стар картоф, трябва или да го обелите, като отрежете зелените части, ако са под кожата, или да оставите настрана тези клубени, които са били варени в униформите си и се оказаха със същите зелени. Зеленият цвят се придава от гликозид, характерен за всички нощенки. Добре е, че при готвене на картофи в униформи зелените се определят лесно. При нормално готвене на газов или електрически котлон може да промени цвета си, след което да стане невидим, но не по-малко вреден за здравето.