Готвим сливов крем – Панаир на майсторите
Както сигурно сте забелязали, аз наистина гравитирам към ароматните кремове.
Аз и моето женско обкръжение, активно използващо моето хоби, не харесвам мазни, тежки кремове, с характерна миризма на дърпане на ноздрите. Таману, лавър, кукуи, коноп, семена от нар са страшно здравословни масла. Но моето обонятелно възприятие не позволява да се използват. Мазна фаза от 30-40% е много добра за кожата. Но петите ми се възприемат добре, но на лицето е много мазна. За дневен крем вземам мастна фаза 20-22%.
Едно от тях е маслото от сливови семки. Съдържа около 20% линолова киселина. Тази киселина не е в състояние да произвежда нашето тяло, ние ги получаваме само с храната или отвън. При липсата им кожата става суха и набръчкана и не може да задържа добре влагата. Това масло има омекотяващи и някои антиоксидантни свойства, които предпазват кожата от стареене, осигурявайки тонус и мекота.
Друго прекрасно и ароматно масло е маслото от кайсиеви ядки. Студено пресованото кайсиево масло добре възстановява, ревитализира кожата, има подмладяващо свойство. Линоловата киселина е около 30%. Мирише характерно - на кайсиеви костилки. Перфектно допълва основния вкус.
Активният състав на крема ще насочи към овлажняване и подмладяване.
А за доброто задържане на влагата в кожата ще добавим естествен овлажняващ фактор (NUF) в състава. Той имитира осмотичните механизми на задържане на влага.
1. Маслена фаза (21%):
- масло от сливови семки - 10%;
- кайсиево масло - 5%;
- восък 3 (емулсия) - 6%.
- метличина хидрозол - 69%.
- екстракти от амарант, алое вера, плод на ябълка, гроздови семки, ехинацея, корен от репей, кора от бреза, корен от женско биле, шипка, подбел, лимон - всичкизаедно 2%;
- консервант (шаромикс) - 2-3k / 100 g.
Необходими са ни и две топлоустойчиви чаши, минимиксер или аератор, кантар до 0,01 гр., бурканчета за сметана. Стерилизираме всички прибори, инструменти и работни повърхности.
Претеглете водната фаза. Имаме хидролат от метличина. И веднага се слага на водна баня. Имаме повече водна част, ще отнеме повече време за загряване.
Претеглете маслата и емулгатора.
И го изпращаме на водна баня до хидролат от метличина. Загряваме до около 60-65 градуса. Можете да видите как емулгаторът се разтваря в масла. И двете фази трябва да са с приблизително еднаква температура.
Докато се затоплят, ние измиваме, стерилизираме, изсушаваме съдовете. Силно клоня към стъклените буркани.
И двете фази се нагряват до желаната температура.
Смесваме в една бутилка. Снимката показва фазовата граница. Започваме да бъркаме в емулсията с минимиксер. Стараем се да избягваме мехурчета.
Нашата маса се емулгира, но все още е течна. За да ускорите процеса на сгъстяване, потопете нашата емулсия в купа с ледена вода. И продължаваме да пречим.
Когато нашата емулсия се охлади до 35-40 градуса и се сгъсти малко, добавяме активи: NUF, екстракти, пантенол, консервант. Пак се намесваме.
Разсипете в буркани и оставете в хладилник до пълното сгъстяване. И ние се наслаждаваме на това.