Говедовъдство в чужбина
Нивото на развитие на селското стопанство, включително животновъдството, в зависимост от природните, географските и икономическите условия в различните страни по света е много различно. В страните с развита икономика (САЩ, Германия, Великобритания, Канада и др.) По-специално на животновъдството и говедовъдството се обръща голямо внимание, разработват се национални програми, които позволяват да се постигне значителен напредък.
През последните години в развитието на говедовъдството могат да се отбележат следните особености. В някои западни страни с високо развито млечно животновъдство (Израел, САЩ, Швеция, Дания, Холандия, Великобритания и др.) Прирастът на популацията на добитъка се стабилизира, но средната продуктивност на кравите и производството на мляко се увеличават. В Съединените щати се наблюдава промяна в съотношението на броя на млечните и месодайните говеда в продуктивността. Тук броят на месодайните говеда се е увеличил значително, а броят на млечните крави е намалял поради увеличаване на търсенето на говеждо месо както за вътрешния пазар, така и за износ. Увеличаване на броя на месодайните говеда се наблюдава и в други страни от Централна и Южна Америка, където преобладават говеда от специализирани породи говеда, а млечното говедовъдство е по-слабо развито.
По отношение на брутното производство на говеждо месо рязко се открояват САЩ. През 2002г производството му възлиза на 20,2% от световното. Тази страна заема едно от първите места по отношение на интензивността на използването на добитък за производство на говеждо месо. Следват Бразилия и Китай, където нивото на производство на говеждо месо е съответно 12,8% и 10,6% от световното.
В страните от Северна, Централна и Южна Америка производството на говеждо месо се основава на специализирано месодайно говедовъдство. В САЩ и Канада месодайното говедовъдство е интензивно, докатодокато в други страни от Америка той продължава да се развива екстензивно и само в Аржентина и Мексико се осъществява на средно интензивно ниво.
В месодайното говедовъдство на САЩ специализацията на фермите е добре изразена. Южните щати са доминирани от ферми, в които младите животни се отглеждат на засмукване с пасищно съдържание до 7 - 8 месечна възраст. В структурата на диетата на кравите пасищните фуражи са около 60%, концентрираните - 22%, грубите и сочни фуражи - 18% от общата хранителна стойност на диетата. След отбиване младите животни се прехвърлят във фермите от царевичния пояс, където се угояват до тегло 400 - 450 кг. Интензивното угояване се извършва на диети с голямо количество концентриран фураж, предимно царевица.
В Канада месодайното говедовъдство е съсредоточено в степните, слабо населени райони в западната част на страната. Системата за отглеждане, отглеждане и угояване на месодайните говеда има много общо с тази, възприета в САЩ. Младите животни се отглеждат на засмукване във фермите в източната част на страната.
В Южна Америка най-голям брой добитък има в Бразилия и Аржентина. В тези страни месодайното говедовъдство е основният отрасъл на животновъдството. В повечето части на тези страни месодайните говеда се отглеждат целогодишно на пасища. Концентрираните фуражи се дават в ограничени количества. В тази връзка младите животни се продават за месо на възраст 2–2,5 години с живо тегло 400–500 kg. Вътрешноотрасловата специализация на фермите е много по-слабо изразена, отколкото в САЩ.
В азиатските страни говедовъдството се характеризира с ниско ниво на производителност на местните животни. В редица страни, наред с говедата, има биволи. Говедата обикновено се отглеждат на пасища през цялата година и се използват главно като работни животни и за месо.
В Нова Зеландия и Австралия се отглеждат както млечни, така и месодайни говеда.насоки за продуктивност. В тези страни животните са на пасища през цялата година. Местното пастирство е често срещано в райони с по-голяма площ от естествени пасища.
За селското стопанство в Европа е характерна тенденция към окрупняване на стопанствата. В България над 65% от фермите за месо се произвеждат в големи комплекси, предназначени за годишно угояване на 5-20 хиляди глави. Повечето от тях приемат млади животни на възраст над 4 месеца. живо тегло 120 - 150 кг; някои комплекси се комплектуват с телета на възраст 14 - 20 дни. Младите животни се отглеждат и угояват на свободни места и на закрито в боксове с решетъчен под. Доста добре се използва за места за отглеждане и угояване със сезонно и целогодишно действие. [3]
Появата и бързото развитие на технологиите и основните методи за клетъчно и генно инженерство коренно промениха възможностите и ефективността на развъждането. През последните години клетъчното инженерство и трансплантацията на ембриони са широко използвани в практиката. Това дава възможност да се ускори темпът на генетично усъвършенстване на разплодните и търговски стада, да се създадат програмирани високоценни животни с определени продуктивни качества.
Методите на клетъчното инженерство позволяват генетично клониране на животни, оказват голямо влияние върху генотипа на изключителни животни, ускоряват производството на рекордьори и цели стада с рекордна продуктивност.
В практиката на развъдната работа в говедовъдството са въведени методи за регулиране на пола, които позволяват да се получат до 90% от индивидите от желания пол. Създадени са нуклеусни стада, които позволяват натрупване и умножаване на необходимия генетичен материал, което значително ускорява генетичния прогрес. [единадесет]