Грахова каша - 7 снимки на рецепти за приготвяне на каша от грах

В старите времена казаха, че „щи и овесена каша са нашата храна“, което подчертаваше, че тези две ястия са най-популярните, задоволителни и сравнително евтини. Някога българските домакини са приготвяли качамак от почти всички зърнени култури, а някои от тях, например граховата каша, сега се възприемат като екзотика.

Междувременно това ястие е един от най-богатите източници на растителни протеини и може да се превърне в истински спасител по време на пост, когато трябва да се откажете от месото.

Граховата каша засища добре, помага за възстановяване на силата, съдържа не само протеини, но и други полезни витамини. По-долу има няколко различни рецепти.

Грахова каша - как да готвя каша от грах

Най-простата рецепта за каша е грахът, сварен във вода. Отлично диетично и постно ястие, ако не добавите масло към него. Добра закуска за възрастни и деца, ако добавите сол и, напротив, сложите малко парче масло в кашата.

Съставки:

Сух грах - 1 супена лъжица.
Сол на вкус.
Масло - 1 ч.ч.

Последователност от действия:

За да може кашата да се свари бързо, грахът трябва първо да се накисне. Най-добрият вариант е накисването вечер, тогава ще отнеме минимум време за готвене на грахова каша за закуска.
Изцедете водата от накиснатия грах, изплакнете, налейте прясна вода.
Сложете кашата на огън. След като водата заври, отстранете пяната, посолете, намалете огъня.
Гответе до готовност, добавете масло в края на готвенето.
Можете да сервирате каша, състояща се от отделни грахови зърна, можете активно да се разбърква до пюре.

Грахова каша с месо - снимка рецептастъпка по стъпка

Граховата каша е обилно, питателно и много здравословно ястие, което определено трябва да включите в диетата си и да готвите поне няколко пъти в месеца. Можете да готвите грахова каша както във вода, така и в месен бульон, с голямо разнообразие от съставки, например с различни зеленчуци, гъби, месо или пушено месо. Рецептата разказва за готвене на грахова каша с месо и бекон. Оказва се вкусно, варено и нежно, а благодарение на бекона е и много ароматно.

съставки

Телешко месо: 600гр
Нарязан грах: 500гр
Бекон: 150гр
Моркови: 1 бр.
Лък: 1 бр.
Сол, черен пипер: на вкус
Растително масло: за пържене

Инструкции за готвене

Изплакнете обилно граха под течаща вода. След това го накиснете в студена вода за поне 4 часа. Най-добре е да се накисне за една нощ.

Нарежете телешкото месо на малки парченца.

Поставете в горещ съд с растително масло. Запържват се на силен огън за 5-7 минути.

Докато месото се пържи, нарежете лука и настържете морковите с помощта на едро ренде.

Към запърженото месо се добавят наситнени лук и моркови, черен пипер и сол на вкус. Залейте месото с преварената гореща вода, така че да се покрие напълно. Покрийте с капак и оставете да къкри 1,5 часа на слаб огън.

Беконът се нарязва на лентички.

След 1 час към почти готовото месо се добавя беконът и продължава да се задушава.

Изплакнете отново накиснатия грах и го сложете в тенджера с яхния, посолете на вкус и налейте 2,5 чаши преварена гореща вода. Количеството вода може да се увеличи, след това грахова кашаще бъде по-течен. Покрийте съда с капак и гответе на слаб огън за 1 час.

След известно време граховата каша с месо и бекон е готова.

Сервирайте ароматна храна на масата, подправена със заквасена сметана и билки.

Рецепта за грахова каша с яхния

Грахът, сварен във вода, е подходящ за постна или диетична храна. За мъжете, особено тези, които се занимават с активен физически труд, такова ястие трябва да се приготвя с месо или яхния.

Съставки:

Вода - 4 с.л.
Грах - 2 с.л.
Задушено месо (свинско или телешко) - 1 консерва.
Моркови - 2-3 бр. среден размер.
Лук - 1-2 бр. (малък).
Растително масло (за пържене на зеленчуци).
Масло.

Последователност от действия:

Първо накиснете граха. Изплакнете, налейте необходимото количество вода, сложете да заври.
След като заври, намалете огъня до минимум, гответе до готовност, накрая сложете масло.
Докато качамакът се готви, задушете морковите и лука в маслото. Зеленчуците могат да се настържат (ренде с едри дупки), могат да се нарежат - морковите на лентички, лукът на кубчета.
Когато зеленчуците са готови, сложете яхнията в тигана, загрейте.
Смесете с каша, оценете вкуса на ястието. Обикновено яхнията има достатъчно сол и подправки, така че не е необходимо да ги добавяте към готовото ястие.
Има вариант - поръсете каша с билки, същия копър или магданоз. И външният вид ще се подобри, и вкусът!

Вкусна грахова каша с пушено месо

В специалната литература можете да намерите термина „грах“, с това име дори деца, които не обичат граха, ще ядат грахова каша до последната лъжица. И силната половиначовечеството ще приеме "с гръм и трясък" ястие от грах с пушено месо.

Съставки:

Сух грах - 250 гр.
Пушено месо (свински ребра) - 0,7 кг.
Лук - 1-2 глави.
Сол - според вкуса на домакинята.
Подправки - на вкус.
Захар - 1 ч.ч
Рафинирано растително масло
Зеленина.

Последователност от действия:

Най-добре е да вземете натрошен грах, спестява време, въпреки че е препоръчително да го накиснете за 2 часа. Ако не е имало време за накисване, тогава процесът на подуване може да се ускори със сода. 0,5 чаена лъжичка, добавена към вода, ще помогне на граха да набъбне до желаното състояние за 30 минути. Овесената каша се приготвя в дълбок тиган с дебели стени.
Загрейте растителното масло, сложете свинските ребра, нарязани на малки парченца. Запържете, добавете нарязан лук на половин пръстени. Сол, черен пипер, поръсете със захар. Разбъркайте.
Сега поставете подут грах в същия съд, налейте вода. Пропорция - на 1 част грах 3 части вода. Гответе до готовност. Към края на готвенето бъркайте непрекъснато, тъй като граховата каша има склонност да загаря.

Кашата е много задоволителна, най-добре е да готвите с пушено месо за закуска-обяд, а за вечеря измислете по-леко ястие.

Как да готвя грахова каша в бавна готварска печка

Граховата каша може да се готви с помощта на бавна готварска печка. Този страхотен помощник на работещи жени, тийнейджъри и амбициозни готвачи ще се справи правилно.

Съставки:

Натрошен грах - 1 с.л.
Вода 2 с.л.
Масло - 2-3 с.л. л.
Сол - според вкуса на домакинята.

Последователност от действия:

Изплакнете зърната, не можете да накисвате.Сложете в мултикукър. Залейте с вода, добавете сол и олио. Ако обичате течна каша, вземете повече вода.
Задайте режим "Гасене", време за готвене - 2-2,5 часа. Ястието се приготвя без участието на „готвач“, е добра гарнитура към месни или рибни ястия и само по себе си е подходящо за тези, които са на диета или спазват религиозен пост.
По-сложен и съответно вкусен вариант, когато морковите и лукът (измити, обелени, нарязани) първо се запържват в растително масло, след което се добавят грах и вода.
Друга тайна е да добавите масло в края на готвенето, задайте режим „Отопление“ за 10 минути.

Рецепта за грахова каша без накисване

Понякога домакинята има проблем: искам грахова каша (няма друга), но няма време за накисване. Има решение, просто трябва да знаете няколко тайни.

Съставки:

Сушен грах (цял или натрошен) - 500 гр.
Сода - 0,5 ч.л
Сол на вкус.

Последователност от действия:

Изплакнете граха и веднага го залейте с вряла вода за 15 минути - това е първата тайна.
Отцедете водата, сложете граха в тенджера или тенджера с дебели стени, залейте с вряща вода един пръст над граха и добавете сода - втората тайна.
Вари се около половин час, като се следи да изври цялата вода.
След това отново добавете вряща вода, отново пръст над граха - това е третата тайна.
Сол, доведе до готовност, във времето този процес ще отнеме 25-30 минути.

Гарнитурата е готова, с пържени зеленчуци, такава каша може да действа като самостоятелно ястие.

Много бърза рецепта за каша от грах

За много бързо приготвяне на грахова каша има само една тайна - накисванеграх възможно най-рано. В идеалния случай изсипете вода върху зърнените култури вечер, гответе каша сутрин.

Съставки:

грах - 300 гр.
Лук ряпа - 1 бр.
Морков - 1 бр. (среден).
Чесън - 1-2 скилидки.
Зира, червен пипер и куркума.
Сол.
Растително масло (рафинирано).

Последователност от действия:

Накиснете граха от вечерта, изплакнете сутринта, добавете вода, сложете да заври. Веднага добавете куркума, след 10 минути добавете черен пипер и кимион.
Обелете морковите, настържете. Обелете лука, нарежете. Обелете чесъна, нарежете на ситно.
Загрейте тиган, добавете масло. Сложете морковите, като разбърквате, оставете да къкри. Добавете лука, задушете, докато лукът се свари. Сол. Сложете чесъна, изключете огъня.
Добавете зеленчуците към тенджерата с грах, разбъркайте внимателно. Изключете кашата, оставете за 10 минути.

Съвети и трикове

Опитните домакини знаят, че грахът е специфичен, има тайни за приготвянето му. За да ускорите процеса на готвене, по-добре е да накиснете зърнените култури вечер. Натрошеният грах се приготвя най-бързо, но овесената каша ще прилича повече на картофено пюре.

В момента в магазините могат да се намерят грахови люспи (грахът се сплесква по специален начин). Още по-лесно е да готвите такива зърнени храни, не се изисква готвене, като цяло просто трябва да го залеете с вряла вода, да покриете с капак и да оставите да вари.

Граховата каша ще бъде много по-вкусна, ако използвате различни подправки и билки. Можете да добавите пържен лук и моркови, да сложите скилидка чесън. Най-вкусните ястия се приготвят от грах с яхния или пушено месо.