Гръцка салата с моцарела
Състав:
- зеленолистна салата или айсберг,
- прясна краставица - 1 голяма или 2 малки,
- домати — 3 бр.,
- лук — 1 бр.,
- сирене моцарела - 125 г,
- пилешко филе - 200 г,
- маслини без костилки — 20 бр.,
- нерафинирано растително масло за дресинг.
В класическите рецепти за гръцка салата по правило се използва сирене фета, което има подчертана киселинност. Предпочитам да заменя фета с кремообразно италианско сирене моцарела. С моцарелата салатата придобива свеж, лек и много приятен вкус. Тази версия на гръцката салата е популярна в нашето семейство.
1. Измиваме листата на марулята под течаща вода, попиваме водата с кърпа и подсушаваме салатата, като разстиламе листата върху кърпа или широка чиния. Моите краставици и домати.
2. Посолете и запържете пилешкото филе в растително масло до златисто кафяво.
3. Накъсайте листата на марулята с ръце доста едро. Можете да го режете с нож, но някак си е "по-вкусно" с ръце.
4. Обелете краставицата и нарежете на кубчета.
5. Нарежете доматите на кубчета.
6. Вземете малка глава лук или половин голяма и нарежете на тънки полукръгчета.
7. Нарежете пилешкото филе през влакната на ивици.
8. Сиренето моцарела се нарязва на кубчета.
9. Черни маслини без костилки, разполовени.
10. Намажете салатата със зехтин и разбъркайте. Тъй като салатата съдържа „въздушни“ листа от маруля, най-удобно е да я смесите с две с.л. За вкус салатата може да се поръси с малко лимонов сок.