Гръцки кюфтета - рецепта със снимки стъпка по стъпка за приготвяне на ястие
Гръцките пържоли са специален вид кълцани пържоли, приготвени по специална технология. Дори съставът на това ястие ще бъде малко по-различен от нашите обичайни котлети.
Ще приготвим кайма от говеждо месо с добавка на лук, чесън, различни подправки и чушки. Като закрепващ елемент обичайно ще използваме пилешко яйце.
Въпреки това, колкото и прост и разбираем да изглежда бъдещият вкус на такъв bifteks, реалността ще ви изненада приятно.Много вкусните домашно приготвени кюфтета ще се съчетаят идеално със специално приготвен за тях сос.
Дзацики е кремообразен сос от краставици, който е идеален за месни ястия. Приготвя се просто: стъпка по стъпка рецепта за готвене на ястие със снимка ясно ще ви покаже това. Самите Bifteks се приготвят във фурната на специален грил тиган.
За да разнообразим вкуса на месото, към бифтеците ще добавим плънка под формата на парчета сирене фета. Ястието ще се окаже невероятно задоволително, ароматно и дълбоко.
Нека започнем да готвим гръцки кюфтета за закуска или вечеря.
съставки
- Телешка кайма (1 кг)
- Пилешко яйце x1
- Чесън (4-5 скилидки)
- Лук x1
- Сладка чушка (1 бр.)
- Сирене фета (100 g)
- Розмарин (1 клонче)
- Босилек (1 клон)
- Магданоз (1 стрък)
- Млян черен пипер (на вкус)
- Сух червен пипер (на вкус)
- Хранителна сол (на вкус)
- Краставици (1 бр.)
- Натурално кисело мляко (250 гр.)
- Заквасена сметана (250 г)
Стъпки на готвене
Първо ще подготвим соса, който се нуждае от известно време, за да вари. Смесваме в дълбока чиния посоченото количество не много мазна заквасена сметана и натурално кисело мляко. Изстискваме и няколко обелени скилидки чесън през пресата. Натриваме краставицата на едро ренде, внимателно я изстискваме, за да се отървем от излишната течност. Прехвърляме нарязаната краставица към заквасена сметана и кисело мляко.
Посолете съставките на вкус и ги разбъркайте добре до гладкост.
Нека приготвим каймата, тъй като бифтексът ни ще бъде нарязан. Сочно парче телешко измиваме със студена вода, подсушаваме и прекарваме през месомелачка с няколко скилидки обелен чесън, обелена червена чушка и лук. В дълбока купа смесете тези нарязани съставки с едно пилешко яйце, сол и черен пипер на вкус, добавете нарязани билки и други подправки по желание.
Омесете добре получената кайма и я разделете на 8 равни части. Разточваме всяка част в чиста обемна топка и след това я натрошаваме в същата чиста кръгла торта. Цялото сирене фета нарязваме точно на толкова парчета, колкото имаме тортили. Поставете парче сирене в центъра на всеки бифтек.
Завийте краищата на месната тортила към центъра и оформете плътни и спретнати кюфтета с плънката.
Разстиламе получените кюфтета върху скара и ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Поставяме обикновена тава за печене на долното ниво: така сокът от бифтекса няма да оцвети цялата фурна. Ястието се пече 10 минути от едната страна, след което се обръща и се пече още толкова.
ГотовоПоднесете ястието и го сервирайте горещо с предварително приготвения краставично-сметанов сос и гарнитура от варен ориз по желание. Гръцките телешки кюфтета със сос дзадзики са готови.