Гроздето е всичко за ползите и вредите, състава и лечебните свойства

Още в зората на човечеството на Земята вече расте вкусно зрънце, способно да абсорбира и задържа енергията на слънцето. Благодарение на тази способност вкусът на това зрънце е уникален и изискан, за което все още го ценим.

Говорим за гроздето и днес ще говорим за ползите и вредите, които ни носи този прекрасен продукт, за неговите характеристики, вкус, правила за избор и съхранение.

Гроздето е ценено от незапомнени времена, дори има легенда, според която след потопа първото растение, засадено в земята, е гроздето. Древните гърци толкова са уважавали плодовете на това растение, че са разработили цяла лечебна система, базирана на него - ампелотерапия (лечение с грозде) - лечение със сок и пресни гроздови плодове за много хронични заболявания, настинки, загуба на сила и други неща.

Към днешна дата в света са открити повече от 8 хиляди сорта грозде, от които най-известните са:

Изабела. Този сорт е отгледан в САЩ, има почти черни плодове, мазна плът, богат вкус и аромат. Този сорт има специален вкус, до известна степен напомнящ вкуса на ягоди, касис или ананас, за които се нарича вкус на изабел. Този сорт е изключително популярен във винопроизводството, но след откриването на голямо количество метанол (метилов алкохол, безцветна токсична течност) във вино от грозде Изабела, производството на това вино беше забранено в Европа и САЩ.

Мускат. Също не по-малко известен и популярен сорт, дори група от сортове грозде, активно използвани в производството на вина. Този сорт грозде има подчертан аромат на индийско орехче, така се нарича вкусът на тези винаиндийско орехче.

Ризлинг. Сортът грозде се счита за технически, има бели плодове, те се използват за производство на бели вина с аромати, напомнящи на ябълка, круша, мед, цитрусови плодове, ливадни цветя или минерали.

Фетеяска. Счита се и за технически сорт, който е отглеждан в Унгария, Молдова, Румъния. Ароматът на виното е наситен с нотки на цветя, кайсия, праскова. Feteasca се използва за производство на виноматериали за шампанско и трапезни вина.

Състав и полезни свойства на гроздето

Гроздето съдържа много важни вещества за нашето здраве: витамини, фибри, минерали и дори протеинови вещества.

Флавоноидите от грозде смекчават въздействието на свободните радикали върху нашите клетки, като забавят процеса на стареене.

Витамините, макро и микроелементите в гроздето са полезни в задачата за укрепване на защитните функции на тялото, повишаване на жизнеността и способността да се противопоставят на болести.

Антиоксиданти като антоцианидини, танини и катехини в състава на гроздето помагат за намаляване на кръвното налягане, нормализиране на сърдечната честота, прочистване на кръвта и цялото тяло от токсини и токсини, подобряване на функцията на черния дроб и повишаване на хемоглобина.

Благодарение на богатия си състав, гроздето има много лечебни свойства, с помощта на които можете да облекчите състоянието си с много здравословни проблеми.

Сърдечни заболявания. Азотният оксид в червеното грозде предотвратява образуването на кръвни съсиреци, което помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Холестерол. Съединението птеростилбен в гроздовия сок помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Сапонините от кожата на гроздето, както и антиоксидантите от гроздови семки, свързват холестерола и предотвратяват усвояването му.

мигрена Акострадате от мигреноподобни болки, пийте гроздов сок неразреден с вода рано сутрин. Смята се, че е полезен при мигрена.

Болест на Алцхаймер. В състава на тъмното грозде е открит полифенол като ресвератрол, който е в състояние да защити човек, страдащ от това заболяване, от патогенни молекули. Здравето на мозъка се укрепва, невродегенеративните заболявания се инхибират.

Катаракта. За флавоноидите вече писах по-горе, че предотвратяват разрушителното действие на свободните радикали, същото важи и за катаракта.

Загуба на зрение. При заболяване като свързана с възрастта макулна дегенерация, нервните клетки на ретината умират и човекът губи зрението си. Според проучване, ако ядете до 15 големи тъмни зърна грозде дневно, можете да намалите риска от свързана с възрастта загуба на зрение с 40%.

памет. Ако редовно ядете грозде в продължение на три месеца подред, ще забележите как паметта ви се подобрява.

Астма и плеврит. Гроздето има благотворен ефект върху дихателната система, така че ако страдате от астма, добавете тези плодове към вашата диета.

Стомашни проблеми. Гроздето е лесна за стомаха храна, която е полезна при лошо храносмилане. В допълнение, това зрънце облекчава болката в стомашно-чревния тракт и подобрява храносмилането.

запек Благодарение на фибрите, захарите, органичните киселини, този продукт има добър слабителен ефект. Помага за тонизиране на червата и стомаха, което е много важно при хроничен запек.

Бъбреци и жлъчен мехур. Гроздето е в състояние да улесни работата на бъбреците, намалявайки киселинността на пикочната киселина. Ако редовно консумирате светло грозде, можете постепенно да се отървете от пясъка в жлъчния мехур и да прочистите бъбреците. Поради своите диуретични свойства гроздето помага приподпухналост.

При подагра черното грозде ще бъде полезно, тъй като е в състояние да премахне излишните соли от тялото, така че ако страдате от артрит или ревматизъм, яжте тези плодове.

Състояние на умора, слабост. Желязото в състава на светъл сок (от зелено, бяло грозде) обогатява организма с този минерал и предпазва от умора. Гроздовият сок е отличен начин за бързо зареждане на тялото с енергия.

Що се отнася до тъмното грозде, напротив, то не допълва желязото в тялото, но помага за намаляване на нивото му! Запомни това.

Вируси и бактерии. Като защита срещу инфекции, бактерии и вируси, включително вируса на херпес, яжте червено грозде.

Онкологични заболявания. Същият ресвератрол, който споменах по-горе, поради своите противовъзпалителни свойства, помага при рак, особено рак на дебелото черво и рак на гърдата (това се отнася за тъмните сортове грозде, които придават лилав оттенък на сока). Други вещества в гроздето спират развитието на онкологични причинители. Повишава се общият имунитет на организма.

След като прочетете за невероятните ползи от гроздето, малко хора ще се замислят каква вреда може да причини на здравето? В края на краищата гроздето е толкова вкусен деликатес, а също и с ниско съдържание на калории.

Гроздето - вредно за здравето?

Ползите от гроздовите семки

Напоследък гроздовите семки се използват активно в козметологията заради техния положителен подмладяващ ефект:

те правят ексфолианти на базата на гроздови семки, с помощта на които нежно и внимателно отстраняват мъртвите кожни клетки,
при целулит се правят масажи с масло от гроздови семки,
приготвят маски и кремове за грижа за лицето и ръцете, като отбелязват подмладяващия им ефект върху кожатаЕфект.

Създават се дори препарати на базата на гроздови семки, които помагат не само за възстановяване на кръвоносните съдове, сърдечната дейност, предпазват тялото от вредното въздействие на свободните радикали, но и подмладяват тялото отвътре.

Как да изберем и съхраняваме вкусно и здравословно грозде?

От само себе си се разбира, че най-полезните плодове са тези, които се отглеждат на собствения ви парцел. Не всеки обаче може да се похвали с това. Ето защо, за тези, които нямат собствени лозя, предлагам няколко полезни съвета как да изберете грозде:

Когато купувате грозде и видите кафеникави точки и петна по него, това не означава, че гроздето не е с добро качество. Основното е, че върху плодовете няма вдлъбнатини или повреди.
Ако забележите белезникаво покритие върху плодовете, това означава, че имате прясно грозде пред вас.
Потърсете сортове грозде, които имат рехави гроздове, твърда плът и дебела кожа.
Ако извадите едно зрънце от чепка, то трябва да е твърдо и да стои добре на четката. За излежаването на продукта говорят меките плодове, които лесно се отделят от чепката.
Около 350 г тежи една чепка грозде, отгледано в оранжерия, а 150 г тежи чепка, отгледана на открито.
Тъмно оцветеното грозде издържа по-дълго от светло оцветеното грозде.
За да се запази свежестта на плодовете, те трябва да бъдат подредени на гроздове в един слой върху дървен под и покрити от слънцето с вестник или лека кърпа. Гроздето се съхранява добре на хладно и проветриво място.

Максималният брой грозде или сок от него е до 300 г на ден, дори и да не се оплаквате от здравето си.