Хайвер от тиквички за зимата, рецепта стъпка по стъпка със снимка, подготовка за зимата

Запазване
Аз сготвих)
Оценка
печат

Това е най-добрият, според мен, хайвер от тиквички за зимата. Предлагам стъпка по стъпка рецепта със снимка, благодарение на която можете лесно да приготвите това предястие.

Веднага щом започне сезонът на зеленчуците, се опитвам да готвя колкото се може повече различни ястия, за да украся менюто си и да го направя възможно най-здравословно. През зимата, за съжаление, зеленчуците имат съвсем различен вкус и не са толкова здравословни, колкото току що прибраните от градината. Това важи особено за тиквичките, толкова са ароматни и вкусни през лятото, че готвя ястия от тях почти всеки ден. Но зимните зеленчуци, които растат в оранжерийни условия, имат съвсем различни вкусови качества, които, за съжаление, са по-ниски от летните градински плодове.

Правя това предястие доста редовно, първо, много е просто, второ, много е вкусно, и трето, доста е достъпно, тъй като включва най-простите зеленчуци - тиквички (млади и стари), ряпа, чесън, както и доматено пюре и подправки.

Такова предястие е идеално за всяко ястие - месо, риба, птици, да не говорим за факта, че можете просто да намажете хайвер върху хляб и да го ядете просто така, като пиете ароматен чай.

Технологията на хайвера от тиквички е проста, смесете пържените зеленчуци с доматено пюре и подправки и смесете с блендер в хомогенна маса, така че по време на приготвянето те могат да се нарязват произволно.

Продукти:- плодове тиквички - 1,5 кг, - лук ряпа - 2 бр., - пресен чесън - 4 скилидки, - доматено пюре или сос - 2 с.л. л., - слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л., - сол - на вкус, - подправки - на вкус.

Първо приготвяме плодове за хайвертиквички. Измиваме ги, а след това ги обелваме с белачка за зеленчуци. Младите плодове не могат да се белят, а се нарязват директно с кората. След това, без да изрязвате средата на плодовете, ги нарежете на средно големи кубчета. Почистваме лука от сухи люспи, изплакваме със студена вода и след това нарязваме на кубчета. В загрят с олио тиган сложете лука и го задушете до златисто кафяво за 5-6 минути.

След това добавете към него нарязани тиквички и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън под затворен капак за още 15 минути.

Обелете чесъна от люспите и го прекарайте през пресата. Добавете доматеното пюре или сос, подправките и смлян чесън в тигана.

Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.

След това с помощта на блендер разбиваме съдържанието на тигана в хомогенна маса.

След като хайверът се охлади, прехвърлете го в чист и сух съд и го съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!

Старата Леся

Спомнете си, че последния път събрахме хайвер от моркови.