Характеристики на храненето по време на спортни състезания
Влиянието на храненето по време на състезание зависи от вида дейност. В спортове с кратка продължителност хранителните фактори имат малък ефект, при условие че хранителният статус на спортиста е подходящ преди състезанието. В същото време аеробните спортове се влияят от количеството течности и прием на въглехидрати преди и по време на състезание.
- Атлетите трябва да следват хранителните указания преди състезание, за да осигурят адекватни запаси от гликоген, както и адекватна хидратация преди състезание.
- По време на тренировка има постепенен преход от използването на мускулен гликоген към окисляването на кръвната глюкоза. Приемът на въглехидрати по време на физическа активност помага да се поддържа адекватна концентрация на глюкоза в кръвта за окисляване на въглехидратите.
- При краткотрайни натоварвания с висок интензитет (спринт, скачане, хвърляне), ATP, CF и гликоген служат като източник на енергия. При адекватни гликогенови резерви преди краткотрайно състезание няма да се използват всички източници.
- Приемът на вода по време на физическа активност при спорт с продължителност под 45 минути изглежда достатъчен. Появата на умора по време на аеробни дейности обикновено се случва, когато запасите от въглехидрати (кръвна глюкоза и гликоген) са изчерпани.
- В аеробни дисциплини, продължаващи повече от 90 минути, екзогенното осигуряване на въглехидрати (в течна или твърда форма) с интензивност от 40 - 70 може да повиши представянето чрез поддържане на нивата на кръвната захар, когато запасите от гликоген намаляват. Консумацията на въглехидрати по време на тренировка увеличава издръжливостта чрез повишаване на нивата на кръвната захар.
- Приемът на течности (150 - 300 ml) на редовни интервали (на всеки 15 - 20 минути) по време на състезанието може да предотврати дехидратацията.
- При продължителност на физическата активност над 3 часа, както и при условия на висока температура и влажност е необходимо да се консумират електролити, за да се компенсират загубите им чрез потта.
4-8% спортна напитка (например 40-80 g въглехидрати на 1 литър), състояща се от глюкоза и/или глюкозни полимери с електролити (0,5 g натрий на 1 литър), осигурява на тялото течност с въглехидрати. Въглехидратните напитки, чиято концентрация надвишава 8%, могат да причинят стомашно-чревно разстройство. По-малко предпочитана е и спортна напитка с фруктоза, поради по-бавното усвояване и възможния стомашно-чревен дистрес. Съдържанието на въглехидрати и натрий в напитката повишава нейните вкусови качества и по този начин стимулира консумацията й в по-големи количества.
Ако атлетите за издръжливост изберат да консумират екзогенни въглехидрати в твърда форма, те трябва да консумират достатъчно течности, докато го правят. По време на тренировка спортистът трябва да пие 150-300 ml хладка (10-12°C) течност на всеки 15-20 минути. За да бъдем по-точни, спортистът трябва да консумира 10 - 15 ml течност на 1 kg телесно тегло за 1 час.