Характеристики на млекодайните говеда
Документ на Microsoft Office Word (2).docx
ФЕДЕРАЛНА ДЪРЖАВНА ОБРАЗОВАТЕЛНА ИНСТИТУЦИЯ ЗА ВИСШЕ ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ "ИЖЕВСКА ДЪРЖАВНА СЕЛСКОСТОПАНСКА АКАДЕМИЯ"
РЕЗЮМЕ ВЪВЕДЕНИЕТО В СПЕЦИАЛНОСТТА ПО ТЕМАТА:„Характеристики на млечните породи говеда“.
Студент 1-ва година
"Зоотехника", гр. 212б)
Професор Мартинова Е. Н.
Основните породи млекодайни говеда в България …………………………………………………………………………………. 6
Млякото от домашни животни се използва от хората най-малко от 6000 години и през цялото това време един от основните, ако не и основният, източник на него са говедата.
Млечното направление вотглеждането на едър рогат добитъквсе още остава водещ отрасъл на селското стопанство. Дава над 50% от брутната селскостопанска продукция. Произвежда почти 100% мляко и 40% месо, като по рентабилност отстъпва само на птицевъдството. Концепцията-прогноза за развитието на млечното животновъдство в България до 2010 г. предвижда възстановяване на обема на производството на мляко, включително на глава от населението, постигнат през 1990 г. Причината за това е стабилизирането на млечното говедовъдство през 2000-2002 г. Перспективите за развитие на отрасъла предвиждат увеличаване на броя на кравите до 16,5 милиона глави и увеличаване на млечността им до 3700 kg мляко, в интензивен вариант - до 4300 kg. Предпоставките за увеличаване наброя на кравитеса: възможността за собствено разширяване на стадото, преразпределението на разплодните млади животни в регионите на страната, възстановяването на производствените площи на ново техническо и технологично ниво. Основният начин за увеличаване на рентабилността на индустрията е данеговата модернизация, насочена към интензивно използване на животни с икономически и зоотехнически целесъобразни разходи за труд, материали и енергия, осигуряващи надеждност на производството. Особено важно е подобряването на условията за отглеждане на животните и труда на обслужващия персонал.Методът на отглеждане на добитъкопределя конструктивните и пространствено-планировъчните решения на краварниците и оказва пряко влияние върху избора на средства за механизация на основните и спомагателните производствени процеси, доилни системи за крави, отстраняване на тор, осигуряване на оптимални санитарни и зоохигиенни условия във фермите, организация на труда. Високоефективната технологияза отглеждане на едър рогат добитък, базирана на използването на механизирани и автоматизирани производствени линии, намира широко приложение в развъждането и стоковото производство. През последните години той претърпя значителни промени и е насочен към максимално задоволяване на биологичните и физиологичните нужди на животните, свързани с лактацията и бременността, с оптимално използване на материални и технически средства. Взети заедно, всичко по-горе трябва да осигури прилагането на наследствената продуктивност намлечните породи говеда. В същото време, наред с увеличаването на продуктивността на животните, производството и рентабилността на млякото, от голямо значение е подобряването на неговото качество, намаляването на механичното и бактериалното замърсяване до минимум, подобряването на технологичните свойства, както и намаляването на загубите при производството, първичната преработка и временното съхранение.
Основните задачи, които решава технологията са следните:• Създаване на условия за реализация на генетичния потенциал на продуктивносттаживотни; • Получаване на висококачествени продукти; • Намаляване на разходите за труд, особено ръчен, във всички основни и спомагателни технологични процеси; • Намаляване на разходите за енергия и материали на всички етапи от млекопроизводството.
• Постигане на надеждност и максимална рентабилност на производството. При всякакви технологични решения ефективността на производството на млечно говедовъдство зависи от организацията на възпроизводството на стадото. Тук е фокусът
Уралски черно-шарени говедасе отглеждат в областите Екатеринбург, Челябинск и Перм. Отличава се с известна сухота на тялото, по-високо съдържание на мазнини в млякото. Средно е 3,8-3,9%. По съдържание на млечна мазнина уралското говедо е на първо място в породата. Особено ценен
за да се използват като подобрител за други породи с ниска масленост на млякото. Годишният добив на мляко е 3000-3500 kg, но съдържанието на мазнини варира от 5,6 до 7,0%. Породата Джърси може да бъде успешно чистопородна и използвана за въвеждащо и възпроизводително кръстосване за тлъсти млечни говеда. Развъдната работа с тази порода се извършва в развъдни ферми в Московска, Рязанска и Смоленска области.
Основните породи млекодайни говеда в България.
Бестужевска порода говеда.
Бестужевская порода млечни и месни говеда. Родното място на тази порода говеда е s. Репиевка (сега Новоспаски район, Уляновска област). Породата е отгледана в края на 18 - началото на 19 век. кръстосване на местни говеда с късорог, холандски, сименталски и други породи говеда. Името е дадено от името на селекционера Бестужев, който постави началото на развъдната работа с тази порода. добитъкедър, с дълбоко удължено тяло и здрави кости. В породата има животни, които се отклоняват към месни и млечни или млечни видове. Цветът е червен в различни нюанси (от светло червено до череша), има бели петна по главата, гърдите, корема, вимето. Живото тегло на бикове от тази порода едър рогат добитък е 750-900 кг, крави 500-550 кг. Млечността на кравите от тази порода е от 3000-3800 до 4500 kg, съдържанието на млечна мазнина е 3,8-4,1%, най-високото е до 5,5%. Тази порода говеда е ранозряла, добре се угоява и угоява. Кланичният добив на месо до 60%. От 1 ян. 1985 г. в колективни ферми, държавни ферми и е имало 1890 хиляди главиговеда от бестужевската порода. Развъжда се главно в Уляновска, Куйбишевска, Пензенска области, Татарстан, Башкирия.
Горбатовска порода говеда.
Червената горбатовска порода говеда се отличава с повишена естествена устойчивост на болести в сравнение с други породи говеда, отглеждани в района на Горки. Това говедо има висок естествен потенциал за производство на мляко: най-добрите крави от породата дават 5000-7000 кг мляко с масленост над 4%, рекордьорите от тази порода говеда - повече от 10 000 кг. Отделните чистокръвни крави дават мляко с масленост 5,8-6,0%.
Костромска порода говеда.
Тази порода говеда е одобрена през 1944 г. Създадена е в държавната ферма "Караваево" и в колективните ферми на Костромския държавен развъдник на базата на кръстосани животни, получени в резултат на дългосрочно подобряване на местните говеда с кафяви алпийски -