ХРАНЕНЕ ПРИ ИЗСЛЕДВАНЕ НА ВЪЗПАЛЕНИЕ НА ЧЕРНИЯ ДРОБ И ОСТРО ВЪЗПАЛЕНИЕ НА ЖЛЪЧКАТА

Храненето се препоръчва при пациенти с остър холецистит и хепатит, хроничен холецистит и хепатит, цироза на черния дроб с умерена чернодробна недостатъчност, холелитиаза, както и с едновременно увреждане на черния дроб и жлъчните пътища, стомаха и червата.

Храната се готви на вода или на пара, избърсва се. Изключени са продукти, които засилват процесите на ферментация и гниене в червата, рязко повишават отделителната функция на стомаха, панкреаса, повишават жлъчната секреция и дразнят черния дроб.

ПРЕПОРЪЧАНИ ПРОДУКТИ ПРИ ЧЕРЕН ДРОБ И ОСТРО ВЪЗПАЛЕНИЕ НА ЖЛЪЧНИЯ МЕХУР

вчерашен пшеничен хляб;

супите се приготвят на мазен бульон с настъргани зърнени храни, зеленчуци или зеленчукови бульони със ситно нарязани зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, тиква, варени зърнени храни - ориз, грис, овесени ядки, юфка, можете да добавите яйчно-млечна смес към супи, която се приготвя чрез комбиниране на сурово яйце с равен обем мляко и подправете с масло, заквасена сметана;

постно месо под формата на парни котлети, суфле или картофено пюре;

нискомаслени сортове риба и птици, предимно нарязани, но меките сортове и части се допускат от време на време на парче, те се варят във вода или на пара;

варени и пюрирани зеленчуци: картофи, тиквички, тиква, моркови, цвекло, карфиол под формата на картофено пюре, суфле, гювеч;

кашите се приготвят на вода с добавяне на пюре от мляко, пудингите са разрешени;

яйцата се добавят към ястията и се дават под формата на парни протеинови омлети;

мляко в натурален вид или в ястия; прясна некисела извара в натурален вид или в ястия - гювечи, суфлета, пудинги; сиренемек - български, ярославъл, углич; ферментиралите млечни напитки не са киселинни; заквасена сметана в малко количество в чиния;

желе, пюре от компот, желе, печени ябълки, круши, конфитюри и конфитюри от сладки плодове и плодове; захар, мед, плодов карамел, мармалад; с добра поносимост се допускат около 100 г зрели ягоди, ягоди, малини на ден; сокове ябълка, череша, ягода наполовина с гореща вода;

малко количество магданоз и копър; сос бешамел с малко количество заквасена сметана (не пържете брашното), плодови и ягодоплодни сладки сосове;

чай, чай с мляко, заместители на кафе с мляко, бульон от шипка;

масло се добавя към готовото ястие не повече от 30 g на ден, зеленчуци - с добра поносимост.

бял пресен хляб, както и ръжен хляб, бутер тесто;

тлъсти меса (агнешко, свинско), птици (патица, гъска) и риба, пържено и задушено месо; колбаси, пушени меса, консерви; черен дроб, бъбреци, мозък; пържена и осолена риба, рибни консерви;

извара мазна и с висока киселинност, пикантно сирене, агнешко, говеждо и свинско мазнини;

бобови растения, тестени изделия, просо, перлен ечемик, ронливи зърнени храни;

гъби, кисело зеле, репички, репички, лук, чесън, киселец;

месни и рибни бульони, студени закуски, кисели плодове и плодове, богати на фибри, шоколад, сладолед, халва, кремове, подправки, какао, студени, газирани напитки, алкохол.

Препоръчаните продукти ще ви помогнат да създадете ежедневна диета с връзката на необходимите ястия и продукти.

ПРИМЕРНИ МЕНЮТА ЗА ЕДИН ДЕН ПРИ ИЗСЛЕДВАНЕ НА ЧЕРНОДРОБНО ВЪЗПАЛЕНИЕ И ОСТРО ВЪЗПАЛЕНИЕ НА ЖЛЪЧКАТА

Първа закуска: месно сирене, пасирана оризова млечна каша, чай с мляко.

Втора закуска: извара или печенаябълки.

Обяд: супа от овесени ядки със зеленчуци, котлети на пара с варено фиде, компот от ябълки (пюре).

Снек: бульон от шипка, крутони със захар.

Вечеря: рибни котлети на пара с картофено пюре, пудинг от елда с извара (пюре), чай.

През нощта: плодово желе.

Първа закуска: протеинов парен омлет от две яйца, млечна каша от грис, чай с мляко.

Втора закуска: ябълково пюре.

Обяд: лигава млечна супа от овесени ядки, котлет от месо на пара, каша от елда, прецеден компот.

Следобедна закуска: домашно приготвена пасирана извара.

Вечеря: рибни котлети на пара, картофено пюре, чай.

Когато чернодробно заболяване се комбинира с обостряне на хроничен гастрит или пептична язва, храната се дава в пасиран вид.