Храни в системата Ин
В макробиотичното хранене най-важният подход към продуктите и храната като цяло е от гледна точка на системата Ин-Ян. Създадена е класификация на продуктите според преобладаването на Ин и Ян в тях, разработени са диети за профилактика и лечение на заболявания, като се вземе предвид системата Ин-Ян. В същото време макробиотиците подчертават, че съотношенията Ин-Ян не са постоянни дори в един продукт, тъй като те могат да се променят с помощта на готвене и в процеса на самото хранене. Това предполага необходимостта от познаване на условията за приготвяне на различни ястия и правилата за поведение по време на хранене.
В книгата на Дж. Осава „Макробиотичен дзен, или изкуството на подмладяването и дълголетието“ е даден списък на продуктите, като се отчита преобладаването на Ин или Ян в тях. Продуктите са подредени в низходящ ред на Ин и, съответно, на нарастващ Ян. Абсолютни Ин или Ян продукти не съществуват – във всеки от тях наред с Ин присъства и Ян. По същия начин изразът "Ин - Ян" не означава техния пълен баланс в продукта.
Зърнени култури:много Ин (малко Ян)-> царевица -> ръж -> ечемик -> овес -> ориз (Ин-Ян)домати -> картофи -> боб->боб -> краставици->киселец -> спанак->тиквички -> гъби -> зелен грах -> цвекло -> целина -> зеле: червено зеле -> цветен -> белоглав -> платно (корма) -> леща -> Глухарчета (Ин-Ян) Портокали -> банани -> дати -> лимони -> круши -> грозде -> праскови -> пъпеши-»сини сливи-> бадем -> фъстъци -» дини -> слива -> лешници -> маслини -> маслини -> ягода (Ин - Ян)телешко -> телешко -> конско месо -> заек -> заек -> пиле -> агнешко -> гълъб -> (Ин-Ян)калмари -> змиорка->шаран -> зандър -> раци -> пъстърва -> щука -> писия->риба тон -> сом (Ин - Ян)подквасено мляко -> топени сирена -> заквасена сметана->извара от извара -> масло -> мляко->твърди сирена -> Сирене Рокфор (Ин-Ян)бяла захар -> сурова захар - "меласа - > животински мазнини -» маргарин -> масла: кокос -> фъстък->маслина -> слънчоглед->сусам (Ин-Ян).
Подправки, подправки, пикантни зеленчуци:много Ин (малко Ян) - джинджифил->пипер: червен -> черно -> под -> оцет -> горчица -> карамфил -> ванилия -> дафинов лист - > чесън->анасон->кимион -> индийско орехче -> естрагон -> розмарин (ин-ян) кока-кола -> какао -> плодови сокове -> сладки напитки -> шампанско -> вино -> бира-> газирани минерални води -> газирана вода -> вода -> отвара от мента -> Отвара от липа (Ин-Ян)Свързани статии