Хранителна добавка E407 ефект върху тялото, карагенан - ползи и вреди

хранителна
Има доста хранителни добавки, които ви позволяват да постигнете необходимия вискозитет на продуктите. Сред тях е стабилизаторът E407, който е известен още като карагенан, естествен захарид, който се получава чрез алкална обработка на морски водорасли. Това вещество е суспензия, която има отлични желиращи свойства и в момента се използва доста широко в хранително-вкусовата промишленост.

Каква е ползата от карагенана?

Прекрасен естествен желиращ агент, карагенанът не само повишава вискозитета на продуктите, но и ги превръща в хомогенна субстанция. В допълнение, E407 е доста мощен консервант, тъй като има антисептични и антибактериални свойства. Хранителните продукти, съдържащи този стабилизатор, имат по-дълъг срок на годност и същевременно запазват вкуса и търговския си вид. Също така е доказано, че стабилизаторътE407 може да задържа течност и да увеличава масата на храната, което води до намаляване на тяхната цена.

Сред полезните свойства на E407 трябва да се отбележи и способността на това вещество да премахва солите на тежките метали от човешкото тяло, като почиства вътрешните органи от всички видове токсини.

Обхват на карагенан

Първоначално стабилизаторът E407 е синтезиран като добавка за химическата и фармацевтичната промишленост. С течение на времето обаче обхватът на това вещество се разшири значително поради факта, че много страни по света са разрешили използването на карагенани в хранително-вкусовата промишленост. В момента Е407 се добавя към месни и млечни продукти, всякакви консерви и десерти – кремове, желета, торти и сладкиши.Добавката E407 се е доказала добре и спроизводство на шоколад, тъй като позволява да се осигури необходимия вискозитет и плътност на този продукт. Освен това карагенаните, които могат да прочистят тялото от токсини, често се добавят към детски и диетични храни в наши дни.

Стабилизаторът E407 е ценен и с това, че спомага за задържането на влагата в готовите хранителни продукти. Поради тази причина в днешно време се добавя не само към различни колбаси, колбаси и колбаси, но и към мармалад, блатове, всякакви видове мусове и блатове, които са склонни да изсъхват и намаляват както в маса, така и в обем.

Каква е вредата от E407?

Общоприето е, че тази хранителна добавка е напълно безопасна, тъй като е направена от естествени суровини. В допълнение, способността на карагенаните да премахват токсините от тялото е високо оценена както от лекари, така и от диетолози. Антибактериалните и противовъзпалителните свойства на това вещество също не останаха незабелязани. Въпреки това, последните научни изследвания показват, чекарагенаните поради съдържанието на етилен оксид могат да причинят образуването на злокачествени тумори. Също така е доказано, че в големи количества тази безвредна хранителна добавка има много негативен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт и може да провокира обостряне на заболявания като язва или гастрит.