Ид ал Фитр, Обредни традиции - Облагородяване на гробове, ремонт на паметници

Облагородяване на гробове ремонт на паметници

Курбан Байрам

Празникът на разговенето - Ид ал Фитр - е по-известен под тюркското име Ураза Байрам. Този един от най-големите мюсюлмански празници бележи края на поста през месец Рамадан. Празникът на разговяването се празнува на първия ден от месец Шавал и продължава 3 дни.

В деня на празника мюсюлманите стават преди изгрев слънце, закусват с фурми или други сладки плодове, обличат се елегантни дрехи и отиват в джамията, за да отслужат празнична колективна молитва - намаз.

По пътя към джамията хората се поздравяват с думите: „Нека Аллах изпрати своята милост на вас и нас!“, „Нека Аллах приеме нашите и вашите молитви!“, И също така раздава милостиня.

След молитвата мюсюлманите се задържат за известно време край джамията, за да се поздравят за празника, да раздадат милостиня и да почерпят децата със сладкиши.

На този ден е обичайно да се дават подаръци на съпругите и децата, а в навечерието на празника разменете традиционни ястия с най-близките съседи. Мюсюлманите се опитват да съберат заедно всички членове на семейството си и да не ги пускат никъде от къщата, защото според легендата на този ден душите на починали роднини идват в къщата.

В някои мюсюлмански страни има обичай вечерта да се пали огън, да се танцува около него и да се прескача огънят.

След молитва в джамията и посещение на по-възрастни роднини и гробовете на роднини, всяко мюсюлманско семейство се събира на празничната трапеза. Освен това празничната трапеза продължава много часове, понякога продължава до сутринта на следващия ден.

На трапезата задължително присъстват традиционни агнешки ястия, хляб, зелени и черни маслини, фурми, стафиди, смокини, шамфъстък и бадеми.

По правило на Eid al Fitr се приготвят няколко зеленчукови, рибни и месни салати и закуски, агнешки бульон или супа, както и поне 3-4 ястия от пържено или задушено агнешко с гарнитура от картофи, тиквички или ориз.

Ураза Байрам е празник на сладкото. В навечерието домакините пекат различни сладкиши, бисквити, бисквити, приготвят плодови и ягодоплодни и млечни десерти, готвят сладки компоти и сиропи.

Курбан Байрам - празникът на жертвоприношението - започва на 10-ия ден от месец Зу-л-Хиджа, тоест 70 дни след края на поста през месец Рамадан, продължава 3-4 дни и съвпада с деня, в който приключва поклонението в Мека.

Курбан Байрам се смята за основен ислямски празник и се чества в целия мюсюлмански свят. Издигнат е в памет на жертвоприношението на пророк Ибрахим.

Основният ритуал на празника се извършва в Мека, в долината на Мина, където Ибрахим, след като се подчини на волята на Аллах, беше готов да пожертва сина си. Но Аллах, като видя, че Ибрахим се примири с жертвоприношението, му позволи да замени сина си с агне.

Мюсюлманите се подготвят предварително за празника на жертвоприношението. 20 дни преди тържествената дата не трябва да се забавлявате, да обличате нови дрехи, да се подстригвате и др.

Мюсюлманите започват да празнуват Ейд ал-Адха от рано сутринта: след като се изкъпят и облекат елегантно, те отиват в джамията, където извършват колективна молитва и слушат проповедта на имам-хатиб.

След празничната молитва мюсюлманите пристъпват към основния ритуал на този празник - жертвоприношението. Над приготвеното за клане животно се прави молитва, след което то се поставя на земята с глава към Мека и собственикът на овена (овца, коза, камила, крава) или специално наето за това лице прерязва гърлото на жертвата.

Според мюсюлманинСпоред легендата, на гърба на принесено в жертва животно, вярващите ще могат да продължат към рая, заобикаляйки моста Сират, „тънък като коса, остър като острие на меч, горещ като пламък“, хвърлен над ада. Ако мюсюлманин откаже да направи жертва, той няма да може да преодолее Сират и ще отиде в ада.

Мюсюлманите извършват ритуална церемония както в първия, така и в следващите дни на празника, но е забранено да се оставя месото на жертвеното животно за дните след празника.

От месото на жертвено животно се приготвят традиционни ястия, които се ядат на празнична трапеза, а също така се раздават на приятели, съседи и бедни.

В навечерието на празника домакините пекат хляб, сладкиши, пайове и бисквити, а също така приготвят десерти от стафиди и бадеми. Празничната трапеза включва разнообразни ястия от всички видове хранителни продукти, но най-вече от месото на жертвено животно.

По правило сърцето и черният дроб се приготвят на първия ден.

На втория ден повечето мюсюлмански семейства варят супи от агнешка глава и бутчета и сервират традиционни месни ястия, гарнирани с боб, зеленчуци и ориз.

На третия и четвъртия ден се ядат костни супи и пържени агнешки ребра.

Бульон от агнешка глава и бут

съставки:

1 агнешка глава
3 агнешки бутчета
3 скилидки чесън
3 чл. л. 3% оцет
2 жълтъка
сол и смлян черен пипер на вкус

готвене

Готовата агнешка глава и бутчета се нарязват на парчета, слагат се в тенджера и се заливат със студена вода.

Добавете цели скилидки чесън и варете 3 часа, след което извадете от бульона, отделете месото от костите.

Прецедете бульона, добавете сол, черен пипер, оставете да заври, сложете парчетата месо и варетеслаб огън за 20 минути.

Пригответе смес от жълтъци и оцет, подправете бульона с този сос и сервирайте.

Сура от агнешко бутче

съставки:

1,5-2 кг агнешки бутчета
50 мл зехтин
2 яйца
2 с.л. л. 3% оцет
сол и червен смлян пипер на вкус

готвене

Всяко агнешко бутче се нарязва на 2 части, натрива се със сол и червен пипер, слага се в тенджера, налива се зехтин, налива се 2-2,5 л вода и се вари, докато месото започне да се отделя от костите.

Извадете агнешките бутчета от бульона, отделете месото от костите.

Прецедете бульона, оставете да заври, сложете месото, варете 15 минути, след това добавете яйцата, разбъркайте, налейте оцета, оставете да заври и сервирайте.

Супа от агнешки кости с ориз

съставки:

300 г агнешки кости
50 г ориз
2 картофени клубена
1 морков
1 крушка
1 връзка зелен кориандър
сол и смлян черен пипер на вкус

готвене

Готовите агнешки кости се поставят в тенджера, заливат се със студена вода, оставят се да заври и се варят 2 часа, като се отстранява пяната.

След това отстранете костите, прецедете бульона, оставете да заври, добавете сол, черен пипер, нарязаните на кубчета картофи и моркови, наситнения лук, ориза и варете 20 минути.

Сервирайте на масата, поръсена с нарязан кориандър.

съставки:

500 г брашно
300 г агнешко месо
300 г агнешки кости
200 г говеждо месо
5 крушки
3 скилидки чесън
3 яйца
2 домата
1 връзка зелен магданоз
1 ч.ч млян черен пипер
сол на вкус

готвене

За да приготвите кайма, нарежете агнешкото и телешкото месо на парчета, прекарайте през месомелачка, добавете сол, черен пипер, 3 глави нарязан лук и разбъркайте.

В дълбока купа се изсипва брашно, отгоре се прави вдлъбнатина във формата на фуния, добавят се яйцата, солта, 1/2 чаша вода и се замесва твърдо тесто.

Оставя се за 20 минути, след което се разточва на тънък слой и се нарязва на квадратчета с размери 5х5 см. Върху всеки се слага по 1 ч.л. кайма.

Сгънете всеки продукт наполовина, огънете страната, увийте около показалеца, защипете ръбовете.

Сложете кнедли върху набрашнена дъска за рязане и оставете за 10-15 минути, след което поставете на хладно място за 1 час.

Нарежете агнешките кости, сложете в тенджера, залейте със студена вода и гответе 1,5-2 часа, след това извадете костите, оставете бульона да заври, добавете останалия лук, счукан чесън, нарязани домати, сол и гответе 15 минути, след това намалете кнедлите и доведете супата до готовност.

Готовата супа поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.

Агнешки ребра върху зелена салата

съставки:

500 г агнешки ребра
100 г разтопено масло
3-4 ст. л. галета
2 яйца
1 връзка маруля
1/2 ч.ч смлян червен пипер
сол на вкус

готвене

Агнешките ребра се нарязват на порции, посоляват се, пиперяват се, намазват се с разбитите яйца, овалват се в галета и се запържват в разтопено масло, докато омекнат.

В чиния се нареждат листа от маруля, отгоре се слагат пържени агнешки ребърца и се поднася.

Дойде пролетта. Не забравяйте да заявите предварително почистване на гроба.близки за наближаващите празници Радоница, Великден и Ден на победата.

Почистването на погребение включва... Прочетете повече

Продажба на абонаменти за постоянна грижа за гробове

10% отстъпка за подобряване на територията на погребението… Повече подробности
Разсрочено плащане до 6 месеца… Повече подробности
Гаранция за извършената работа 1 година Прочети повече