Има ли хубави цаца
Българската система за качество (Роскачество) направи изследване на цаца в масло. Проучванията показват пълната безопасност на консервите, присъстващи в българските магазини. Качеството на популярния продукт обаче все още повдига редица въпроси.
Изследвани са 20 проби от най-популярните марки цаца в България по 35 показателя за качество и безопасност, сред които общо бактериално замърсяване, наличие на канцерогени и пестициди, съответствие с декларираните свойства и тегло на продукта. В допълнение, Роскачество допълнително проведе уникално ДНК изследване, което даде възможност да се определи видовата принадлежност на всяка проба.
Проучване на Роскачество потвърди безопасността на консервите - в нито една проба не са открити нарушения на санитарните правила. Според резултатите от тестовете два продукта под търговските маркиЗнак за качествоиРибно менюдостигнаха повишените изисквания на стандарта Роскачество. Решението за присъждането им на Български знак за качество ще бъде взето от експерти след оценка на продукцията, по време на която между другото ще се определи нивото на нейната локализация.
Роскачество проведе и все още уникално за страната ни изследване: всички проби бяха изследвани видово на ниво ДНК анализ. Според резултатите от изследването производителятООД ТД "Вкусные консервы"е поставил цаца в продукта "Голяма цаца" вместо цацата, обявена на етикета, и е поставил цаца в продукта "Шпрот в масло" вместо херинга. Подобно заместване на цаца с херинга също беше открито въвФрегата.
Така например еднаквостта на дължината на рибата в буркан се регулира от GOST на ниво не повече от два сантиметра. За пробиГлавпродукт, Пелагус, Балтийска цаца, FINE LIFE и 5Муреннеравномерното оразмеряване на труповете беше единственият показател, по който попадаха в групата на стоките с нарушения.
В допълнение, GOST също ограничава повишеното наличие на утайка в маслото с парчета риба. С такива несъответствия в декларирания GOST бяха отбелязани шпроти под търговските маркиБаровеиВкусни консерви.
В редица проби бяха разкрити несъответствия с етикета по отношение на общото тегло на стоките, както и нарушение на GOST по отношение на съотношението на масата на рибата към общата маса на стоките. Тоест, потребителят получава по-малко продукт, отколкото е очаквал и от това, което е платил за него. Това са продукти с търговските маркиБеринг, Вкусни консерви, Морска дъга, Български рибен святиСтела марис.
В същото време още няколко проби с подобни проблеми не могат да бъдат официално признати за нарушители според тези показатели: производителите им посочиха на етикета, че стоките са произведени според техните собствени технически спецификации (TU), а не според GOST.