Индийско орехче как да използвате, състав и съдържание на калории, свойства

Пикантно и остро на вкус, индийското орехче е една от най-популярните подправки, която се добавя към месни ястия, печива и дори се овкусява с алкохолни напитки. Въпреки това, ефектът му върху тялото, специфичните свойства, срокът на годност, дали е възможно бременните жени да го използват, какво може да замени индийското орехче и други важни подробности не са известни на всяка домакиня.

Състав и калории

Наситеният мирис и вкус на продукта се дължат на високия процент етерични масла, които се наричат ​​„балсам от индийско орехче“. Освен това съдържа:

  • витамини от група В;
  • фолиева киселина;
  • натрий;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • желязо;
  • калий;
  • нишесте.

Чудодейната ядка е известна на мнозина със специфичния си ефект върху нервната система, в случай на предозиране, някои дори изпитват повишена възбуда и безсъние. Този ефект се свързва с наличието на мастни масла в състава на подправката. Те съдържат голямо количество фенолни естери, чиито активни елементи са миристицин и сафрол - наркотични вещества, които могат да повлияят на психиката и нервната система, да променят съзнанието и да предизвикат конвулсии. Тежкото предозиране на индийско орехче може да причини симптоми, които са характерни за човешката лекарствена интоксикация. Съдържанието на фенолни масла достига 40%, така че трябва да използвате индийско орехче в минимални количества, а хората с възбудима нервна система, бременни жени и малки деца трябва да се въздържат от това. Извличането е 2 g масла от 10 g продукт.

Калоричното съдържание на индийското орехче е 556 kcal на 100 g от продукта. Съставът на индийското орехче е както следва:

  • 5,84 g протеини;
  • 28,49 g въглехидрати;
  • 20,8 g фибри;
  • 36,31 грама мазнини;
  • 6,23 g вода;
  • 28,49 g моно- и дизахариди.

Подготовка за употреба

Как да избираме и съхраняваме

Как да не сбъркате и да изберете качествено индийско орехче, натрошено или цяло? По-добре е да закупите цял, неговият ефект, свойства, мирис и вкус са много по-изразени, отколкото във вече натрошена форма. Висококачественият орех тежи около 5 грама и достига размер до 2 см. Миризмата е сладникава с дървесни нотки, цветът е светлокафяв, без петна и големи пукнатини. От древни времена качеството на индийското орехче се проверява с игла - ако след пробиване на продукта излезе масло, значи индийското орехче е с високо качество. Свойствата на продукта зависят и от това как го съхранявате след покупката. В херметически затворен контейнер индийското орехче няма да се развали няколко години, а във въздуха бързо ще загуби свойствата си.

Как най-добре да се смила

Как да настържете индийско орехче, за да не развалите вкуса и миризмата на продукта, е проблемът на повечето домакини, които обичат да използват различни подправки и подправки в ястията си. Рендето за индийско орехче трябва да е фино, държано под ъгъл от 45 градуса спрямо дъската за рязане. Условията за съхранение на натрошените ядки са същите като на целите ядки, но много по-кратко време, вкусът и свойствата им се влошават по-бързо.

важно! Най-добре е да настържете индийско орехче непосредствено преди да го добавите към ястие или напитка.

Какво да направите, ако ви трябва само част от ядка или половина? Втрийте точно толкова, колкото ви е необходимо, а останалото се опитайте да използвате възможно най-бързо.

Характеристики на употреба

Как да използвате индийско орехче

  1. В народната медицина. Прах, комбиниран с млечни лакомстваболки в ставите, венозни разширени вени, хипотония, синдром на хроничната умора, проблеми със стомашно-чревния тракт. Външно подправката се използва за отстраняване на различни проблеми с кожата на лицето и косата. Чаена напитка с индийско орехче, джинджифил и кардамон в тибетските традиции лекува цялото тяло.
  2. Полуалкохолна и водна настойка от запарка от подправки е добре да се разтрива при заболявания на ставите.
  3. Като естествен афродизиак. Ако във вашата двойка липсва страст, тогава трябва да вземете вълшебно ориенталско средство за повишаване на либидото. Тинктура от джинджифил, индийско орехче, кардамон и канела върху водка е известен афродизиак от древни времена.
  4. Употребата на индийско орехче в готвенето е най-популярната употреба на тази подправка. Къде можете да добавите настъргано или смляно индийско орехче зависи от самата домакиня, всичко се решава от вашия вкус и кулинарни предпочитания на домакинството. Най-често се добавя към сладкиши, пудинги и извара, сосове, колбаси. Почитателите на солените напитки се наслаждават на чай, какао и кафе с индийско орехче. Горещото мляко и греяното вино също са вкусни за пиене с индийско орехче.
  5. Как да използваме пържено? Ако сте прекалили с алкохола или трябва да се отървете от характерната миризма възможно най-бързо, сдъвчете парченце печена ядка.
  6. Етеричното масло от индийско орехче може да се използва в ароматна лампа или да се добави към ваната. Няколко капки ще ви дадат енергия, чувственост и ще подобрят състоянието на кожата.

Противопоказания

Кога не трябва да приемате Мускатник:

  • Деца под тригодишна възраст не трябва да консумират индийско орехче, особено ако става дума за дете с хронични заболявания или кърмаче.
  • Бременността е здравословно състояние на жената, при което предизвиканият ефект от употребата на индийско орехче може да бъде непредвидим.
  • Мускат използван вповече от 2 ядки наведнъж, се превръща в най-силната дрога. Колко грама можете да ядете без вреда за тялото? Една-две, не повече, тоест колкото е на върха на ножа.

Как можете да замените индийското орехче, ако сте свикнали да добавяте подправки към любимите си ястия, но индийското орехче е свършило? Естествено, няма пълен аналог, но черен пипер, кардамон, къри и чесън са малко подобни на него, особено когато се комбинират помежду си.