Индикатори за ефективност на 1 g нетни хранителни вещества - Studopedia
| Смилаеми хранителни вещества | Количеството мазнини и протеини по отношение на мазнините, отложени в тялото, g |
| Протеин | 0,235 |
| мазнини от груб фураж | 0,474 |
| Мазнини от зърнени култури и продукти от тяхната преработка | 0,526 |
| Мазнини от маслодайни семена и кюспе | 0,598 |
| Нишесте и фибри | 0,248 |
По-късните показатели за продуктивно действие се наричат константи на Келнер. Така че, ако знаете колко смилаеми хранителни вещества има във фуража и показателите за тяхното продуктивно действие, можете да определите отлагането на мазнини, т.е. хранителната стойност на всеки фураж.
Например продуктивният ефект от 1 кг овес ще бъде:
Изчисляване на продуктивното действие на 1 кг овес
| Смилаемо вещество | Съдържание в 1 kg, g | Константи на Келнер | Отлагане на мазнини, g |
| Протеин | х 0,235 | = 18,8 | |
| Дебел | х 0,526 | = 21 | |
| Целулоза | х 0,248 | = 7,4 | |
| BEV | х 0,248 | = 111,6 | |
| Сума | 158.8 |
Това означава, че при хранене на 1 kg овес трябва да се отложат 158,8 g мазнини и протеини по отношение на мазнини - това е прогнозното отлагане на мазнини. А ако нахраниш 1 кг овес, ще се отложи ли такова количество мазнини? Тоест действителното отлагане на мазнини съвпада ли с изчисленото? Келнер провежда серия от експерименти, в които определя действителното отлагане на мазнини във фуража и го сравнява с изчисленото. Той изследва продуктивното действие на 51 храни. Оказа се, че при царевичните зърна, картофите действителното отлагане на мазнини съвпада с изчисленото. В други концентрати, кореноплодни, действителното отлагане на мазнини бешемалко по-надолу. За тези храни Келнер предложи коефициент на относителна стойност (или полезност): съотношението на действителното отлагане на мазнини към изчисленото (K). В този случай K овес = 150: 158,9 = 0,95
За хранителна единица Келнер предлага да се вземе продуктивният ефект от 1 kg нишесте, което се равнява на 248 g мазнини. Това означава, че нишестеният еквивалент на овеса ще бъде 0,6 248 g мазнини - 1
150 g мазнина - x x = 150: 248 = 0,6
Следователно 0,6 kg нишесте и 1 kg овес дават същото отлагане на мазнини, равно на 150 g.И така, еквивалентът на нишесте е броят килограми нишесте, равно (еквивалентно) на отлагане на мазнини на 1 kg фураж.
Недостатъците на нишестените еквиваленти се основават на погрешната идея за постоянството на продуктивното действие на хранителните вещества, независимо от техния състав, животински вид или посока на производителност. Например, протеинът в различните фуражи не е еднакъв, в храните за животни полезността му е по-висока, отколкото в растителните. Различните видове животни усвояват една и съща храна по различни начини. Преживните усвояват грубите фуражи по-добре от моногастричните.
Хранителната оценка чрез отлагане на мазнини не е много подходяща за лактиращи животни. Резултатите, получени върху волове, Келнер механично прехвърля върху всички видове животни. Оценяването на хранителната стойност на фуража по метода на Келнер е доста сложно.
За концентрирани фуражи и кореноплодни коефициентите на полезност са, %:
Картофи - 100 Царевица - 100
Морков - 87 Соя - 98
Кръмно цвекло - 72 Пшенични трици - 79
Захарно цвекло - 76 Ръжени трици - 76
Ръж, пшеница, овес - 95 Слънчогледов шрот - 95