Инкубационен цех

Модерен магазин за инкубация на бяла риба е помещение с контролирана температура на въздуха и водата, както и условия за промяна на интензивността на естественото и изкуственото осветление, тоест водещите фактори на естествената среда, върху които

биологичен процес на развитие на хайвера.

По правило заводът се състои от две работилници (отдели): инкубация и ларви. За да се намали ръчният труд в инкубационните цехове на люпилните за бяла риба, се разработва набор от оборудване, което позволява многократно повишаване на ефективността на работата на рибовъдите. Наборът от оборудване, техните параметри и дизайн са взаимосвързани, което позволява да се сглобят една или повече механизирани производствени линии от тях и следователно да се завърши инкубационен магазин с всякакъв капацитет от 20-500 милиона яйца и ларви.

Биотехническият процес на отглеждане на различни видове анадромни и полуанадромни риби определя структурата на люпилните. Обикновено фабриките имат следните основни производствени звена: цех за развъждане, който е оборудван с клетки или басейни или има езера и басейни, където се съхраняват рибите до узряване на репродуктивните продукти;инкубационен цех, в който се намират устройства за инкубация на оплодени яйца; цех за отглеждане на подрастващи, който разполага с басейни за отглеждане и езера, или само с един басейн, или с едно езерце. Някои заводи имат и цех за отглеждане на жива храна - олигохети, дафния, артемия и др. Този цех има помещение, където на стелажи са монтирани кутии с почва, в която се отглеждат олигохети, и басейни за отглеждане на дафния и саламура.

В допълнение към основните производствени единици, фабриките могат да иматлаборатория за извършване на хидрохимични и биологични анализи, като много от тях разполагат с редица други спомагателни съоръжения: хладилник за съхранение на бързоразвалящи се пресни фуражи; склад за съхранение на сух фураж; стая за приготвяне на храна; склад за съхранение на минерални торове; склад за съхранение на рибовъден инвентар и оборудване; помпена станция и водна кула.

Обикновено яйцата от събирателните бази пристигат в люпилнята на етапи от едроклетъчна морула до замърсяване на жълтъка с бластодерма.

Кутиите за развъждане на риба се доставят в инкубационния цех и контейнерите с хайвер се разопаковат, температурата се измерва и общото състояние на хайвера се гледа на рамките. Отново се определя средното натоварване с хайвер на една рамка, в кутия и в цялата партида. Съставете акт за приемане на хайвер.

Технологичните процеси в инкубационния цех се извършват от рибовъдите в следната последователност. Приетият хайвер от базите и събирателните пунктове след изравняване на температурата се изважда от транспортните рамки и се прехвърля в профилактичен апарат "Вайс" за обработка с танин или друг обезлепител. В разтвор на танин (1 g танин на 10 dm 3 вода) хайверът се измива за 10-15 минути. (Първата обработка беше извършена на базата на събиране на хайвер за 10 минути). След това вайсовият апарат заедно с хайвера се прехвърлят и поставят върху решетка.

За рибовъдите най-важните въпроси са създаването на оптимален режим на инкубация (обмен на вода, температура на водата) и определяне на количеството отпадъци по време на събиране и транспортиране, а след това в инкубационния магазин. В същото време се прилага комплекс от технологични и превантивни мерки, които рязко намаляват условията за възникване на отпадъци от инкубирани яйца.

За да направите това, периодично се вземат средни проби от хайвер от апарата Weiss.Първият - 2-3 часа след зареждането им, а след това, ако е необходимо, в индикативните (чувствителни) етапи на развитие на хайвера. Проба от хайвер се отстранява с помощта на пипета на Mohr, поставена в гумена круша.

Разглеждането на яйцата на етапите на замърсяване на 1/3 и 1/2 от жълтъка ви позволява да определите доста точно процента на нормално развиващите се ("процент на оплождане") яйца и общия им брой. От момента на пристигането на партида яйца в инкубационния цех до пълното излюпване на предларвите (подвижни ембриони) и тяхната продажба се извършва отчитане в съответната форма.

Фиг.1. Аномално развитие на хайвера на речен пелед, гледан под бинокъл.

хайвер в петриево блюдо

Фиг. 2. Хайвер в петриево блюдо.

На етапите от „дребноклетъчната морула“ до „формирането на опашната пъпка“ на ембриона, потокът от вода в апарата на Вайс се регулира по такъв начин, че мъртвите и умиращи яйца се концентрират над живия хайвер, което в развъждането на бяла риба се нарича „самоселекция“ на мъртъв хайвер.

Самостоятелният избор на хайвер от бяла риба се случва, когато апаратът Weiss е напълно зареден и водният поток е 1,5-1,8 l / min. В голяма инкубационна работилница определени устройства се присвояват на всеки майстор рибовъд. На смени дежурят лаборанти за грижа за хайвера, които следят режима на работа на апарата, непрекъснатото водоснабдяване, температурата му, чистотата на цеха и своевременно уведомяват отговорните работници на цеха и завода за всички аварии.

самоселекция в апарата на Weiss

Фиг.3. Самостоятелен подбор на хайвер от бяла риба

Специалисти от производствената рибовъдна биологична лаборатория наблюдават химичния състав на водата, провеждат биологичен контрол на процесаинкубация на яйца във всеки апарат, за съответствие на режима на потока и температурата на водата с конкретен етап от ембрионалното развитие, като тези наблюдения и заключения се записват ежедневно в рибен дневник.

Изборът на мъртъв хайвер се извършва два пъти на ден с помощта на специален апарат - пробоотборник за хайвер.

При отстраняване на отпадъците количеството хайвер в апарата намалява, което влошава условията за самоотбор. За да се осигури ефектът от концентрацията на мъртъв хайвер в горните слоеве, е необходимо постоянно да се поддържа първоначалното ниво на хайвер в апарата или да се регулира подаването на вода. При поява на сапролегния яйцата в контролните апарати се измиват с разтвор на малахитово зелено 1:180000 или формалин с концентрация 1:2000, като приготвеният разтвор се прекарва през апаратите за 12 минути.

Преди етапа на полагане на аксиалните органи на ембриона, заминаването на яйцата се причинява (главно) от смъртта на неосеменени яйца, с аномалии в развитието, наранени по време на събиране и транспортиране. На етапа на пигментация на очите, отпадъците от хайвер в апарата спират. Мъртвият хайвер до този момент трябва да бъде избран от апарата.

На етапа на поява на затворена кръвоносна система водният поток в апарати с хайвер от бяла риба е 2,0-2,2 l/min. Преди излюпване и в процеса на излюпване дебитът на водата в устройствата трябва да се увеличи до 2,6-2,8 l/min.

В процеса на биотехнология на инкубация на яйца и поддържане на ларви на бяла риба при фабрични условия, най-отнемащите време операции са: поддържане (поддържане) на оптималния температурен режим на водата по време на инкубация на яйца и селекция на мъртви яйца от инкубационен апарат, отделяне на ларвите от черупките и вътрецехово транспортиране на ларвите. По време на инкубационния период за всяка група инкубатори може да се зададе индивидуален температурен режим на водата, койтосе постига чрез охлаждане на водата в топлообменник.

Хайверът от бяла риба се инкубира в стандартен апарат Weiss с вместимост 8 литра. Устройствата се поставят върху стелажи от дървени или метални рамки.

Фиг. 4. Снимка на апарата Weiss.

Люпилните за бяла риба използват различни инкубационни единици. Апаратите Weiss се монтират в специални гнезда. По време на инкубацията на яйцата водата от водоснабдителната система на цеха се подава към резервоара под налягане на горния слой. От него, през маркуч, той влиза в инкубационния апарат и, преминавайки през тях, се слива в резервоара под налягане на долния слой. От този резервоар водата влиза в тавите и се връща във водоснабдителната система на цеха. Регулирането на водния поток в устройствата Weiss се извършва с помощта на специален кран.

Дължината на стелажа и броят на устройствата Weiss зависят от размера на помещението за инкубация и производствените нужди.

Инкубатор "Иртиш". Инкубаторът е предназначен за инкубация на яйца на бяла риба, както и на други риби, инкубирани в устройства Weiss, част е от оборудването на комплекса за инкубационни и ларвни цехове на бяла риба.

Тип инкубационен апарат Апарат на Вайс

Капацитет на апарата, l 8

Брой устройства, бр. 32

на апарат 0,033-0,058

на кувьоз 1,06-1,86

Габаритни размери на инкубатора, mm:

Тегло на инкубатора, кг 120

Инкубаторът "Иртиш" се състои от стелаж, изработен от тръби, върху който са монтирани инкубационни съдове с хайвер и тави. Към надлъжните тръби във вертикална равнина са заварени къси разклонителни тръби, към които са прикрепени регулиращи вентили с конични фитинги. Като инкубационни съдове се използват апарати Weiss с вместимост 8 литра. В долната част на устройството има фитинг за захранваневода, в горната - капачка за източването й. Фитингът е закрепен към апарата с помощта на тяло на възвратен клапан, което има отвор в долната част с конус, разширяващ се надолу, на чиято повърхност в жлеба е разположено уплътнение.

Фиг. 5. Инкубатор "Иртиш": 1 - стойка; 2 - инкубационен съд; 3 - глава за източване на вода; 4, 9 - консумативи.; 5, 7 - тави; 6 - скоба; 8 - регулиращ клапан.

Уредите Weiss се монтират с коничната повърхност на възвратния клапан върху коничния фитинг на управляващия вентил. В горната част устройството се фиксира в гнездото със скоба. Гнездото има два регулируеми ограничителя с ограничители. За да инсталирате апарата във вертикално положение, от лявата страна на инкубатора, напорните тръби са заглушени с капачки, а захранващите линии са прикрепени към дясната страна.

Инкубаторът "Иртиш" работи по следния начин. Набъбналият и обезлепен хайвер се зарежда в апарата Weiss. Водата от топлообменника навлиза в напорните тръби на инкубатора през входовете, а след това през контролния клапан - под мембраната на възвратния клапан и през фитинга в апарата Weiss. Водният поток в апарата Weiss се регулира с кран в зависимост от етапа на развитие на хайвера и характера на протичащите процеси на размножаване на рибата. Потокът от вода не позволява на инкубираните яйца да се утаят на дъното на съда и той е постоянно в суспензия. От апарата Weiss водата навлиза в дренажните корита на горния и долния слой през главата и след това се оттича в канализацията.

Дизайнът на инкубатора ви позволява да сглобите инкубационна единица, състояща се от няколко инкубатора, но не повече от пет. В тях устройствата са разположени на две нива на височина 0,8 и 1,4 м, което е удобно за поддръжка.

Водоснабдяването се осъществява чрез метални тръби и се регулира с кранове. Отдолу, в стеснената част на апарата,монтиран е гумен клапан за затваряне на изхода за хайвер. Устройствата с хайвер могат лесно да бъдат извадени от гнездото и инсталирани обратно. В хода на работа те могат да бъдат прехвърлени заедно с хайвера на всяко друго място. Хайверът може да се прелива от един апарат в друг без използване на кутии и маркучи.

При аварийна ситуация в цеха, когато водоснабдяването е прекъснато, мембраната на възвратния клапан предотвратява изтичането на вода и яйца от апарата Weiss, което характеризира тази инкубационна система като най-добра.

Топлообменникът е предназначен или за охлаждане, или за загряване на вода по време на инкубация на бяла риба и други рибни яйца в магазини, занимаващи се с възпроизводство на рибни запаси. Той е част от комплекта оборудване за инкубационни и ларвни цехове (фабрики) за бели риби.