Интересни ястия с птиче месо
Хората обичат ястията с птиче месо от древни времена, по всяко време на масата често се сервират птици и дивеч. Днес птичето месо се използва във всеки дом, то е чудесно както за първи, така и за втори ястия. Пуйки, пилета, патици и гъски се сервират пържени, задушени, варени.
Ястията от месо и птици са не само вкусни, но и здравословни. Протеините, съдържащи се в месото, имат огромна хранителна стойност, а минералите се усвояват лесно от тялото. Съдържа много калий, фосфор, желязо, фолиева киселина и микроелементи (мед, цинк, манган, кобалт, йод и др.). В тази статия ще опишем няколко вкусни и задоволителни рецепти за ястия, които лесно и бързо можете да приготвите у дома.
Сочно пиле под "шуба"
Основни продукти: пилешко месо, сто грама мед, соев сос 50 гр., сол, черен пипер.
За соса: заквасена сметана 30 гр., три сварени жълтъка, три скилидки чесън, малка лъжица горчица, 5 гр. 6% оцет, растително или зехтин 20 гр., сол.
За "сняг": две катерици, сол.
Измиваме пилето в течаща вода. Разредете меда със соев сос, добавете подправки. С получената маса натрийте пилето обилно, след това го сложете върху лист за печене и печете на 180 ° C за около час. Пилето може да се приготви в ръкав или на буркан - по желание.
Малък съвет: за да бъдат ястията от домашни птици сочни и ароматни, по време на готвене във фурната, трупът трябва периодично да се обръща, като се излива върху освободения сок. Докато птицата се готви, направете соса. Смелете сварените жълтъци с горчица, добавете към тях изцеден чесън, оцет, растително масло, след това заквасена сметана, сол и разбъркайте добре (много по-бързо да направите това в блендер).
Изпеченото пиле малко охладете, нарежете на малки парченца,намажете всеки от тях с готовия сос и го изпратете отново да се пече, буквално за десет минути - докато коричката покафенее. Разбийте белтъците на пухкава маса, добавете щипка сол и покрийте горещия труп с тази пяна.
Оставете за няколко минути във фурната (вече изключена). Разстиламе всяко парче месо върху лист зелена салата, получава се много красиво и аристократично. И този сос, с който е намазано пилето, му придава сочност, аромат и мекота - като цяло много пикантен вкус.
- различни подправки могат да се добавят към ястия от птици, като: ревен, киселец, берберис - подправките придават приятен аромат и приятен послевкус на продуктите;
- за да стане старият труп мек, първо трябва да се вари и след това да се изпържи напълно в галета, обилно намазана с мазна заквасена сметана;
- ако миризмата на пуйка ви отблъсква, то преди пържене сложете вътре индийско орехче или парче джинджифил.
Опитвали ли сте някога месна каша? Ако не, тогава днес ще научите как да го приготвите и можете да оцените необичайния му вкус. Кашата от домашни птици е ястие от националната кухня, много изискано и питателно. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:
- пиле или килограм бутчета;
- доматено пюре (можете домати) - 10 гр.;
- червен и черен пипер;
- чесън, три скилидки.
Почистете трупа от кожата, сварете в подсолена вода (половин час). Когато пилето е готово, е необходимо да отделите бялото месо от костите и да го нарежете на много ситно.
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва с доматеното пюре, накрая се добавя малко бульон, за да стане хомогенна течността. Бавно добавете брашното, като разбърквате, варете за минута до консистенция на течна заквасена сметана.
Добавете нарязани към сосамесо, чесън, подправки - оставете да поври няколко минути и изключете огъня. Нашата месна каша е готова. Опитайте го за вашите деца, без съмнение те ще го харесат.
Ето само няколко от вкусните рецепти с пиле, които можете да опитате. Ястия от птиче месо могат да се приготвят ежедневно, в различни интерпретации и комбинации, като всеки път ще се получава нов вкус.