Интервю на Христина Плиска
Интервю на Христина Плиска. Как е намерила работата си в живота?
Аз съм треньор. Помагам на хората да намерят своята цел. Понякога се случва някои от клиентите ми да се съмняват в силите и възможностите си. За да ги подкрепя, за да покажа колко е важно да вярваш в себе си, поканих моята добра приятелка Христина, за да разкаже как е открила своето призвание – да дарява на хората радост, красота и сладък живот!
Кристина, моля, разкажи ни как започна любовта ти към тортите?
От дете се вдъхновявам от тази сладка тема. Когато майка ми изпече торта за рожден ден, това беше щастие, но аз исках нещо повече. На парти винаги обръщах внимание каква е формата на тортата, питах за рецепти. Първата си торта изпекох на 13 години.
Основен тласък в развитието ми даде съпругът ми, който обича сладкото. И основният пробив настъпи, когато дъщеря ми беше на годинка. Много исках да направя първия й рожден ден специален и да й изпека една незабравимо вкусна и красива торта.
Мислили ли сте да учите за сладкар?
Не исках да ходя в обикновено кулинарно училище, вече имах семейство и работа. Много исках да се уча от някого, но нямаше кой да преподава. Курсовете, които бих искал да посещавам, бяха в Киев или Москва. Нямах средства за такова обучение. Когато интернет вече беше достъпен, тогава стана по-лесно. Четох рецепти, гледах видеоклипове, майсторски класове. Когато дъщеря ми заспиваше, прекарвах часове в извайване на лъкове, буйки и различни животни. Отначало всичко не се получи, мислех, че ръцете ми не са способни на това, но с времето и благодарността на клиентите ми засилих уменията си за моделиране. Пристъпих към този въпрос с голям интерес, не, дори с истинска страст, и усърдието ми скоро даде своетоположителни резултати. Дори първите ми клиенти бяха изненадани.
Казахте, че сте седнали и сте скулптурирали през нощта, оказва се, че освен сладкаря, е трябвало да овладеете изкуството на скулптурата?
Да, разбира се, ходих на различни курсове, научих се да извайвам цветя, кукли и многоетажни торти. Когато правите подобно нещо, е важно да знаете и да сте наясно с всички нови тенденции и събития. Модата на тортите се променя от година на година, както и в дрехите.
По-късно получих възможност да посещавам курсове по сладкарство, които започнаха да се провеждат в моя град. И когато вече се преместих в Израел, тогава започнах да посещавам курсове от известни майстори и да науча от тях всички тънкости на съвременния декор на торта
А когато ви беше трудно, какво ви помогна да не се откажете?
Особено трудно беше, когато гледах работата на професионалисти и моите не особено красиви торти. В трудни моменти идва желанието да се откажеш. Но съпругът ми и майка ми ми помогнаха, подкрепиха ме и ми обърнаха внимание на това, което вече съм направила. Дори все още имам снимки на първите ми торти, криви и размазани. Когато вълната „другите професионалисти се справят по-добре“ ме заля, се сравнявам с това, което съм постигнал за тези 8 години. И разбирам, че винаги има място за растеж и развитие.
Разбрах правилно, вашите успехи са ви помогнали в трудни моменти?
Да, опитвам се да се сравнявам с първите си творби. За да се развивам по-нататък, избирам различни сладкари за пример, взимам идеи и правя нещо свое.
От момента, в който започнахте да тренирате до момента, в който започнахте да правите пари, колко време отне?
Не е минало много време, около година. Направих рязко движение. Благодаря на съпруга ми, че ме подкрепя и ми помага, защото смалко дете в ръцете й не е лесно.
Кога разбрахте, че това е работата на живота ви?
Отначало се занимавах с този бизнес като хоби, после прерасна в професия и страст и след време разбрах, че е завинаги.
За какво друго правите това?
В името на себеизразяването и вдъхновението, за да се наслаждавам на работата, за да докажа на себе си, че мога. Когато работех на скучна работа във вестник, правех едно и също нещо всеки ден. И тогава сякаш замръзнах на едно място и с всеки изминал ден се чувствах все по-тъпа. Аз съм креативна личност и постоянно търся ново вдъхновение.
Мислите ли, че всеки човек може да стане креативна личност?
Кой каква природа има. В същия вестник си спомням хора, които са работили на едно и също място дълги години. Бяха доволни и се чувстваха стабилни и уверени, че ще получат парите и това ги устройваше.
Но дали бяха щастливи? Не знам точно. Но аз изгорях на тази работа за една година.
Може би имате друга важна цел, за която е важно да направите това?
Целта ми е да направя този свят малко по-щастлив, по-весел, за да ядат децата здравословни сладкиши. Не мога да си представя детско парти без красива торта. Обичам да радвам хората, особено обичам да глезя децата. Понякога правя сладки подаръци за болни деца в болницата. Във фонд "Кроха" тя проведе кампании за меденки в помощ на деца с рак. Искам да добавя малко доброта към света.
И ако можете да опишете мисията си с две думи, как би звучала?
Да внесем сладка красота в живота на другите, така че да е не само вкусно, но и красиво.
Защото, когато ядем вкусна храна, настроението ни се подобрява и ниеполучаваме повече удоволствие.
Представете си, че имате възможността да напишете книга, за какво би била тя?
Първата мисъл идва да събера рецептите, които съм тествал.
И ако искате да оставите спомен под формата на писма за дъщеря си, какво бихте й казали?
Колко трудно е да намериш пътя си и колко трудно е да се движиш по него.
Имах трудни моменти, когато не вярвах в себе си. Мислех, че правя нещо нередно. Но търпението и усърдието в работата ми помогнаха. И най-важното, вяра в себе си и помощта на близки!
Може би тогава не сте имали достатъчно познания по маркетинг?
И представете си, че след 5 - 10 години вече сте създали нещо голямо, тогава какво би било то? Кого бихте искали да видите там?
Бих създал малка сладкарница, където щях да бъда главен готвач, където щях да ръководя процеса. Където аз самият бих участвал в проекти, защото „ръцете трябва да помнят“.
И последният въпрос. Какво бихте пожелали на тези, които търсят делото на живота си?
Не се страхувайте да мечтаете. Просто сънувах. Не съм планирал, че това ще бъде моята работа, но просто правех това, което наистина исках. Правех това, което ми влече душата, нахраних всички съседи и роднини с торти. Всички ми казаха, че трябва да отворя сладкарница. Но все още предстои (усмихва се)
Искам да ти пожелая да станеш майстор на занаята си, така че другите хора да се радват на сладката ти красота.
">