История и традиции на сватбената торта
Бяло Цветът на белите сватбени торти се появява в цялата си символична слава през викторианските времена. Винаги бялоозначаваше чистота, а тортата създаваше визуална връзка с булката като център на сватбата. Въпреки че белият сладолед е бил използван за торти преди Викторианската епоха, тогава той е бил използван просто заради цвета си и е имал малко смисъл.Съставките за сладолед бяха трудни за намиране, а белият сладолед осигуряваше само най-добрата рафинирана захар. Колкото по-заможно било семейството, толкова по-бял бил сладоледът на тортата. Етажните феерични сватбени торти първоначално са били за елита. Дори за благородниците, първите многослойни торти бяха само повърхностно истински, тъй като горните слоеве бяха фалшиви, направени от кондензирана захар. Това беше направено, за да се предпазят горните слоеве от срутване в долните слоеве, докато пекарите не използват стълбове, за да поддържат основните редове.
Разрязване на тортата Първата подялба на тортата от булката и младоженеца е традиция, която съществува и до днес. Тази традиция първоначално беше предназначена за булката, където тя трябваше да разреже тортата, за да я сподели с гостите. Булката трябваше да раздаде малка част от тортата на всеки, символизирайки първата й задача като нова съпруга. Точно както броят на сватбените гости нарастваше, така и размерът на тортата, което затрудняваше булката да я нареже и раздаде сама на гостите. Сладоледът стана достатъчно здрав, за да издържи тежестта на тортата, което предотврати по-нататъшно разрязване. И днес младоженецът хваща булката за ръка и й помага да разреже сватбения тор. Това е първата задача на булката и младоженеца да изпълняват задълженията си заедно като съпруг и съпруга. Когато булката и младоженецът се хранят един друг с парче торта след разрязване, това показва взаимно задължение да се грижат един за друг.
Традиции и суеверия Традицията да не се отрязва най-горният блат на тортата се корени още през 19 век, когато за кръщенета са се пекли големи пити. При липсата на контрол върху раждаемостта се очакваше съпругата да ражда деца и се предполагаше, че кръщенията скоро ще последват сватбата, така че двете церемонии често се свързват. С все по-популярните триетажни торти скоро се превърна в традиция - основата се използваше за сватбата, средата се оставяше за тези, които не могат да присъстват на церемонията, а горният слой се запазваше до кръщенето. Суеверието с парче торта под възглавницата датира от 17 век, когато се казва, че ще сънуваш бъдещата си половинка. А през 18-ти век булката прокарвала малки трохи от тортата през брачната си халка на гостите - те на свой ред слагали тези трохи под възглавниците си. Тази традиция приключи, след като булките станаха по-суеверни и спряха да свалят брачната си халка след церемонията. Тортата на младоженеца е традиция, която е била често срещана в ранните американски церемонии и все още се използва днес в Шотландия. Тортата обикновено беше тъмна, за да контрастира с тази на булката и се поставяше на тържеството до сватбената торта.
Сватбена торта с много нива Смята се, че дизайнът на сватбената торта с много нива произхожда от кулите на средновековна църква, наречена St Bride, която се намираше в Лондон. По време на Втората световна война във Великобритания захарта беше трудна за намиране. Стана почти невъзможно да се направи youtube joomla сладолед и тортите бяха намалени по размер. За онези булки, които не можаха да намерят замразяваща захар, те трябваше да се задоволят с фалшиви торти (направени от гипс), които бяха създадени и оформени, за да напомняттрадиционна сватбена торта.
Днешните сватбени торти могат да бъдат произведения на изкуството: невероятни височини или отделни кексчета, подредени в редове, за да представляват торта с традиционна форма. Те могат да бъдат ярко оцветени и да имат различни декорации, от цветя до сърца или пера до кристали, изборът е безкраен и цялостният вид на сватбената торта може да отразява личността, хобитата или начина на живот на двойките.