Историята на създаването на Макдоналдс, Всичко за Макдоналдс

История на Макдоналдс

Всеки човек, нещо или компания има своя собствена история. За едни е тъжно, за едни обикновено, а за трети завидно. Това е последната характеристика, която между другото отговаря на описаниетона историята на McDonald's.

Колкото и да се караха на компанията за налагането на нездравословна храна по света, за затлъстяването на нацията от американци и прочие, подходът към бизнеса се оказа изключително успешен. И никой не може да отнеме това. Напротив, много компании гледат на Макдоналдс.

Първо, нека вземем решение за правилното име. Официалното име на компанията еMcDonald's Corporation. Но когато става въпрос за българското име, има известно объркване. В България се използва марката Макдоналдс. Без мек знак. Повечето хора обаче използват мекия знак както при правопис, така и при произношение.

Между другото, в Република Беларус търговската марка се изписва с мек знак, докато в Украйна звучи като McDonald's.

В резултат на това съм по-склонен към мнението на мнозинството и ще напиша Макдоналдс. Или в най-лошия случай само Макдоналдс.

И така, как е създадена компанията?

Бизнесът започва през далечната 1940 г., когато двама братяДик и Мак Макдоналд отварят първия ресторант за барбекю в Сан Бернардино, Калифорния. Те взеха бизнеса си много сериозно и малък ресторант на кръстовището на улица Четиринадесета и улица Е, който обслужваше и шофьори, се превърна в много популярно място в целия квартал до средата на 40-те години.

Ето как е изглеждал оригиналният ресторант в Сан Бернардино. Цената от 15 цента за хамбургер е повече от приемлива.

Скоро популярността придоби такива размери, че започнаха да се появяват конкуренти, макар и бизнеснищо не беше кардинално застрашено, имаше много проблеми с наемането на персонал. Малките ресторантчета буквално се биеха помежду си за готвачи и сервитьори. Сред другите проблеми, които бяха пречка за по-големи печалби, може да се открои тесен кръг посетители на ресторанта - млади хора, както и постоянната загуба и повреда на ястия по вина на същия младеж.

Време е за промяна. След като анализират счетоводството в продължение на няколко години, братята Макдоналд откриват, че по-голямата част от оборота им са хамбургери и вземат решение, което става решаващо.

През 1948 г. те затварят ресторанта си за няколко месеца и след отварянето си въвеждат своята Speedee Service System, която се превръща в прототип на модерния ресторант за бързо хранене. Самата система или принцип се състоеше от бързо обслужване, ниски цени и възможно най-висок оборот.

Въпреки че подобна идея не е нова, никой преди тях не се е сещал за такава успешна реализация. Вече нямаше сервитьорки, които отблъскваха двойките да посещават такива ресторанти, бяха въведени съдове за еднократна употреба, които не трябва да се мият и постоянно да се купуват липсващи или счупени комплекти.

Но най-важното е напълно преработената кухня на ресторанта, всичко е обмислено до най-малкия детайл с една единствена цел - да се увеличи максимално обемът на продуктите, да се намали времето за готвене и обслужване на посетителите.

Между другото, тогава се появи оригиналният герой на Макдоналдс - готвачът Шустрик (Спиди), който през 1967 г. беше заменен от Роналд Макдоналд.

Историята на Рей Крок

Въпреки факта, че идеята за ресторант за бързо хранене беше много успешно реализирана от братя Макдоналд, самата компания днес плащаповече внимание на ролята на Рей Крок. Може би това е малко несправедливо към братята, но техният принос в официалния сайт се споменава само мимоходом.

Така братята Макдоналд стигнаха до идеята. Рей Крок играе главната роля в световното разпространение на McDonald's. Именно този човек, на 52-годишна възраст, постави основите на една от най-големите компании в света. Точно онзи случай, когато една идея намира изпълнител и сме свидетели на невероятно успешно развитие!

Рей Крок прекарва целия си живот в търсене на себе си, като тийнейджър напуска училище рано и не получава средно образование. По време на Първата световна война той работи като шофьор на линейка, за което трябва да лъже за възрастта си. По-късно е пианист, продава хартиени чаши, а накрая като продавач на машини за коктейли се запознава с братята Дик и Мак, които му поръчват цели 8 мултимиксера.

Нещата не вървят добре за Рей и такава голяма поръчка за мултимиксери го изненада. Той беше още по-изненадан, когато видя от първа ръка колко успешно работи заведението, предлагайки много ограничено меню на своите посетители - хамбургери, пържени картофи и напитки.

Рей Крок, благодарение на богатия си опит в търговията, успя да види голям потенциал в създаването на верига от ресторанти в цялата страна. Той сподели визията си с братята и тъй като нямаше друг подходящ кандидат за ролята на франчайз агент, братята с радост приеха предложението.

Трябва да кажа, че братята, дори преди да се срещнат с Крок, търсеха начини да разширят бизнеса си. Въпреки факта, че основните принципи на франчайзинга вече бяха формулирани, включително в областта на бързото хранене, McDonalds не успяха сами да разширят мрежата си от ресторанти, а само с променлив успех търгуват лицензи исвободно разкриваха своите тайни на всички.

Далновидният Крок успява да види недостатъците на лицензионната система, а именно, че повечето франчайзодатели виждат ролята си в бързото забогатяване и не контролират франчайзополучателите по никакъв начин, което в крайна сметка подкопава целия бизнес. Този подход не отговаряше на нашия герой и той веднага разбра, че е необходимо да се съсредоточи върху дългосрочната перспектива. Тази идея е основната в последвалия успех на McDonald's Corporation - уникална за времето си франчайзинг система.

Така през 1955 г. Рей Крок основава McDonald's System, Inc. (през 1960 г. компанията е преименувана на McDonald's Corporation) и 5 години по-късно купува изключителните права върху името на McDonald's. До 1958 г. McDonald's продава своя 100-милионен хамбургер.

Ето как днес изглежда ресторант на Макдоналдс в Сан Бернардино

Уникална философия

Рей Крок искаше да изгради верига ресторанти, която да е известна със своето постоянно качество и универсален метод на готвене. Хамбургери, пържени картофи и напитки трябваше да бъдат еднакви както в Аляска, така и в Алабама.

„В бизнеса за себе си, но не и за себе си“.

На български може да се преведе като: „В бизнеса за себе си, но не сам“. Той убеди франчайзополучателите и доставчиците в своята философия да работят не за McDonald's, а за себе си, заедно с McDonald's.

Неговата философия се основава на прости принципи, като стол с три крака:

единият крак е Макдоналдс
втори франчайзополучател
трети доставчици

Успехът на компанията е пряко свързан с това мото. Франчайзополучателите следваха основните принципи: качество, обслужване, чистота и достъпност. Доставчиците от своя страна са възприели високи стандарти за качество, коитопоискано от Макдоналдс.

Университет по хамбургерология

През 1961 г. Рей Крок открива първия Хамбургерски университет в нов ресторант, Elk Grove Village, Илинойс, което позволява на франчайзополучателите и операторите да бъдат ефективно обучени да поддържат и надграждат успеха на McDonald's. Там също са проведени различни проучвания за създаването на нови продукти, съхранението на полуфабрикатите и начините на сервиране. До момента са обучени над 80 000 души.

Краят на легендата

Неговата роля за McDonald's е сравнима с тази на Хенри Форд с неговата автомобилна поточна линия и лозунга "кола за всеки" или Стив Джобс с неговия "Think Different", който след завръщането си в Apple през 1998 г. се върна към предишната си слава и печалба за няколко години.

Въпреки всичко, компанията продължава да следва вдъхновяващите принципи, започнати от братята Макдоналд и разработени от Рей Крок: малко меню, което отговаря на високи стандарти за качество, приятелско обслужване, чистота и достъпност за широк кръг от хора.