Историята на украинската водка - Здравословна храна - кулинарен блог
„Министерството на здравеопазването на Украйна предупреждава:
Прекомерната консумация на алкохол е вредна за вашето здраве".
Днес реших да напиша поредица от статии за спиртни напитки. Наистина, понякога дори не знаем каква напитка използваме и от какво е направена. Освен това ще напиша какво може да се приготви от такива напитки.
За някои алкохолът е топла компания на приятели, сърдечен разговор, когато хората се освобождават от напрежението и си доверяват съкровените си мисли и тайни, просто приятна топлина, която стопля в студена зимна вечер. За други алкохолът е семейна трагедия, нещастие и мъка, а понякога и смърт.
Но независимо от това как човек се отнася към алкохола, остава фактът, че традицията за пиене на алкохол е част от културата на украинския народ и тези традиции са родени, когато всъщност се е родила украинската нация.
Историята на създаването на водката се корени в далечно и малко проучено минало. Някои експерти твърдят, че се появява за първи път през 12 век някъде в околностите на Москва, докато други му приписват украински или полски корени.
Ясно е, че появата на водката е неразривно свързана с откриването на процеса на дестилация и създаването на първите казани, а може би китайците и монголците, които са построили такива апарати през същия 12 век, са допринесли за появата на водката.
Във всеки случай, всички специалисти са единодушни, че водката произлиза от българската напитка - вино за хляб, получено чрез ферментация на хляб, накиснат във вода (обърнете внимание на приликата на този алкохол с бира и квас).
Първите сведения за получаване на водка в Древна Рус са дадени във Вятската хроника (XII век), но в това далечно времесе използва като лечебно средство. Производството на водка получава голямо развитие както в Западна Европа, така и в Русия през четиринадесети век.
А през 16 век употребата на водка като опияняваща напитка става широко разпространена. И в Русия, по време на царуването на Иван Грозни, той е станал обект на държавно облагане.
В по-късен период (XVIII век) вместо хляб започват да се използват картофи за получаване на водка, а по-късно - някои сортове зърнени култури и цвекло. В момента суровината за производството на тази най-популярна напитка в България е зърното.
Алкохолът, съдържащ се в качествените алкохолни напитки, е етанол или етилов алкохол, който в малки количества не причинява тежки увреждания на човешкото тяло. В допълнение към етанола, алкохолните напитки съдържат много други компоненти, включително метанол или метилов алкохол, който е вреден за здравето.
Сервирана чиста водка трябва да е много добре охладена. За да направите това, бутилка водка трябва да се държи във фризера за няколко часа. Същото се препоръчва да се направи и с очила.