Италианска паста - Италия на български
Днес, благодарение на интернет и разнообразието от телевизионни програми, които говорят за това как да изберат правилните продукти и от какво се състоят, много хора започнаха да обръщат повече внимание на диетата си. Чудя се дали пастата може да се използва за правилно хранене или само ще навреди на фигурата? Ако този въпрос бъде зададен на италианец, той веднага ще отговори с „да“ без сянка на съмнение и със сигурност умният му външен вид ще потвърди този положителен отговор. В италианската кухня пастата или макароните са на преден план. Ако българинът не може да си представи вечерята си без супа, то италианецът, напротив, не може да си я представи без паста. Освен това ежедневната употреба на паста изобщо не добавя излишни килограми към тях. Нещо повече, диетолозите дори съветват въвеждането на пастата като важен елемент от здравословното диетично меню. Важно е само да се отбележи, че за правилните тестени изделия се считат само тези, направени от твърда пшеница. Омазняват се от тестени изделия "морски" или макарони с мазни сосове и различни добавки.
Пастата със зеленчуци е много вкусно и питателно ястие. Снимка: womenspb.ru
В Италия пастата не се сервира като гарнитура към месо (котлети, пържено месо и др.), а в България пастата се счита за самостоятелно ястие и е най-добре да се консумира със зеленчукови сосове. Има дори така наречената тестена диета, „седейки“ на която човек не страда от глад. Това се дължи на сложната хранителна структура на пастата, тялото се нуждае от повече време, за да я преработи.
Какви са ползите от пастата?
Пастата може да се направи и у дома. Снимка: ua.all.biz
Първо, витамините от група В имат положителен ефект върху нервната система, като я успокояват. Ако имате главоболие - яжте тестени изделия, това ще помогне за облекчаванеглавоболие. Серотонинът, известен като хормона на щастието, ще подобри настроението ви.
Второ, витамин Е ще подобри тена и наистина ще „обяви война“ на стареенето на тялото, причинено от свободните радикали.
Пето, такъв компонент като аминокиселината триптофан не само ще направи съня спокоен и дълбок, но и ще помогне да се отървете от депресията.
Шесто, фибрите ще помогнат за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт. Поради факта, че храносмилателната система практически не абсорбира фибри, този елемент, поради своите абсорбиращи свойства, абсорбира токсините и токсините, като същевременно ги отстранява от тялото. Фибрите могат да лекуват чревна дисбактериоза, тъй като са отличен материал за размножаване и хранене на различни бактерии. Е, и, разбира се, благодарение на фибрите човек не изпитва глад, така че чувството за ситост кара тялото да работи за изгаряне на мазнини.
Като цяло ползите от пастата са очевидни, така че можете да използвате „правилната“ паста, ако не всеки ден, то поне 2-3 пъти седмично.
Тайните на брашното
От гореизложеното става ясно, че истинската паста трябва да се прави само от твърда пшеница. Освен това използването на меки зърна в Италия е просто забранено, тъй като макароните, направени от обикновено брашно, съдържат голямо количество нишесте и фибри, а това от своя страна вреди на тялото поради лоша смилаемост.
Талиолините са плоски, дълги тестени изделия. Снимка: vkusitaly.ruv
Само заради съдържанието на брашно от различни видове макароните се делят на три групи:
А - специално брашно, произведено от твърда пшеница
B - брашно от меки сортове пшеница;
B - брашно от първи или най-висок клас, което се използва за печене на хлебни изделия.
макаронидиета
Схемата на тестената диета е доста проста. Вземайки такова хранене като основа, след 1-2 месеца метаболизмът в тялото се нормализира, това ще се прояви във факта, че състоянието на кожата се е подобрило, храносмилането се е подобрило, тялото е започнало да „отслабва“. Тази диета е добра, защото не ограничава човек в приема на храна, пастата перфектно насища, така че няма постоянно чувство на глад. Важно е да не преяждате, а да спрете, когато се почувствате сити.
Пастената диета е полезна за организма. Снимка: dieti-diet.ru
Друго изискване за такава диета е правилното варене на пастата. Те обичат водата, така че не я съжалявайте. За 100 г паста се използва 1 литър вода. Пастата не се вари за бъдеща употреба, на всяко хранене приготвяме прясна порция, която е 80-100 грама суха паста. Времето за готвене на макароните зависи от техния вид, винаги вижте инструкциите за готвене на опаковката: времето за готвене на „пера“, „спирали“, „тръби“ обикновено е 11-13 минути, спагети по-малко, около 8 минути. Готовата паста трябва да бъде леко недоварена, "на зъб" - както казват италианците. Именно в тази форма те ще бъдат полезни за тялото. Пастата се хвърля в гевгир, така че водата да се отцеди (в никакъв случай не трябва да се мие!), След което се комбинира с приготвения горещ сос в тиган или тенджера и се разбърква старателно на слаб огън.
Вариант на седмичното диетично меню с тестени изделия.
Закуска: 200 г плодове и чаша зелен чай без захар
Обяд: 200 г варено, печено или задушено пилешко месо и гарнитура от задушени зеленчуци
Вечеря: 80 г паста със зеленчуков сос
Закуска: салата от сурови зеленчуци със зехтин, зелен чай
Обяд: постна риба (200 гр.) със зеленчуци на пара, зелен чай
Вечеря:100 гр. ориз със задушени зеленчуци, зелен чай
Закуска: 200 гр пресни плодове, зелен чай
Обяд: 80 г паста със зеленчуков сос, зелен чай
Вечеря: 100 г нискомаслено сирене, сурови или задушени зеленчуци, зелен чай
Закуска:салата от пресни зеленчуци, зелен чай или сок от портокал или грейпфрут
Обяд:200 г постна риба със зеленчуци на скара, на пара, варени или задушени
Вечеря: зеленчукова супа с паста, печени зеленчуци
Закуска: 200 гр. плод, зелен чай
Обяд:200 гр диетично месо (пуешко, пилешки гърди), зеленчуци
Вечеря: 80 г паста със сос от морски дарове
Закуска:пресни или задушени зеленчуци, зелен чай или пресен сок
Обяд: 80 г паста със зеленчуци, запечени на фурна
Вечеря:200 г пиле с варени зеленчуци
Закуска: 200 гр пресни плодове, зелен чай
Обяд: паста с домати и сос от риба тон, чай
Вечеря: варени яйца 2 бр, пресни или задушени зеленчуци.
Когато започвате каквато и да е диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар.