Използването на озониране при бутилиране на бутилирана вода

Поръчка за обратно обаждане

Вашето заявление е прието. Очаквайте обаждане.

У дома /
Приложения на оборудване /
Озонатори
/ Приложение на озонирането при бутилиране на бутилирана вода

Използване на озон за дезинфекция на контейнери и питейна вода

Производителите на питейна вода често се оказват в ситуации, в които водата, извлечена от доказан кладенец и преминала всички нива на пречистване, се влошава още на рафтовете на магазините или след доставка до апартамента или офиса на клиента. Причината за това е вторичното замърсяване на водата директно на линията за бутилиране, в резултат на контакт с въздух, оборудване и нестерилни съдове.

стр. 4.2 SanPiN 2.1.4.1116-02:

Качеството на пакетираната вода трябва да отговаря на хигиенните стандарти както по време на нейното бутилиране, транспортиране, съхранение, така и през целия разрешен период на продажба в търговията на едро и дребно.

Завършващото озониране на питейната вода преди бутилиране ви позволява ефективно да се справите с последствията от вторичното микробиологично замърсяване. Озонът не само дезинфекцира водата, но също така дезинфекцира оборудването за бутилиране и стерилизира контейнерите, като по този начин предотвратява появата на утайка, плака и влошаване на вкуса на водата след бутилиране.

След наливане на озонирана вода и запушване на бутилки, озонът се разлага в рамките на няколко часа, без да оставя следи и насища водата с кислород, подобрявайки нейния вкус. В същото време озонът стерилизира водата, бутилката, въздуха в бутилката и тапата, което може значително да увеличи срока на годност на бутилираната вода. Всъщност средата вътре в бутилката остава стерилна, докато станеотваряне (дехерметизация). Не е необходима допълнителна дезинфекция на контейнера (в случай на контейнери за връщане може да се наложи допълнително механично и химическо почистване).

Препоръчителни дози и нормативни документи

Основният документ, регулиращ производството на питейна вода в България, е SanPiN 2.1.4.1116-02 "Питейна вода. Хигиенни изисквания за качеството на водата, опакована в контейнери. Контрол на качеството". Според този документ производителят на питейна вода е длъжен да осигури дезинфекция не само на самата вода, но и на съдовете, в които се налива.

стр. 2.5 SanPiN 2.1.4.1116-02:

Производителите на опаковани води са длъжни да осигурят дезинфекция на съдовете за бутилиране и дезинфекция или консервация на водите, като гарантират тяхната безопасност в епидемиологично отношение и безвредност по отношение на химичния състав.

Текстът на документа сочи, че озонирането е предпочитан метод за дезинфекция при производството на питейна вода.

стр. 2.6 SanPiN 2.1.4.1116-02:

Не се допуска използването на хлорни препарати за обработка на питейна вода, предназначена за бутилиране, предпочитаните методи за дезинфекция са озониране и физични методи на обработка, по-специално UV лъчение.

Съгласно критериите за безопасност на водата по отношение на химичния състав (клауза 4.4), количеството на остатъчния озон във водата, при осигуряване на контактно време от най-малко 12 минути, не трябва да надвишава 0,1 mg/l.

0.1 mg/l

- стойността на концентрацията на озон в бутилирана вода, посочена в SanPiN

Необходим и достатъчен номинален капацитет на озонатора за окончателно озониране на питейната водаизбрано емпирично и е 1 грам озон на 1 кубичен метър вода.

1 g/m3

– номинален капацитет на озонатора за окончателно озониране на питейната вода

стр. 4.9 SanPiN 2.1.4.1116-02:

Съдържанието на кислород в пакетираната вода трябва да бъде най-малко:

В случай на производство на вода за бебешка храна, озонът е може би единственият вариант за запазване и дезинфекция на водата, тъй като в този случай използването на сребърни йони и въглероден диоксид е забранено.

стр. 4.11 SanPiN 2.1.4.1116-02:

не се допуска използването на сребро и въглероден диоксид като консерванти.

Спазването на всички горепосочени изисквания е задължително.

стр. 5.1 SanPiN 2.1.4.1116-02:

Производителите, занимаващи се с производство на опаковани води, са длъжни да спазват изискванията на санитарното законодателство, както и постановленията, инструкциите и санитарно-епидемиологичните заключения на длъжностните лица, упражняващи държавен санитарен и епидемиологичен надзор, включително:

осигуряват безопасността за човешкото здраве на пакетираните води по време на тяхното производство, транспортиране, съхранение и продажба на населението;
упражняват производствен контрол, включително чрез лабораторни изследвания и изпитвания.

Принципна схема на окончателното озониране на водата

Производство на озон

Озониране на вода

Водата влиза в системата чрез инжекционна помпа.
Инжекционната помпа създава разлика в налягането, която е необходима заправилна работа на ежектора.
Озонът се засмуква във водния поток с помощта на Вентури ежектор.
Водата с разтворен в нея озон влиза в контактния контейнер (за предпочитане) или веднага се доставя за бутилиране.
Неразтвореният озон от контактния контейнер се изхвърля в атмосферата чрез деструктор на озон, за да се избегне превишаване на максимално допустимите концентрации на озон във въздуха на помещението (цеха).*
Озонираната вода от контактния резервоар се подава за бутилиране. Ако озонаторът е оборудван с ORP метър, тогава концентрацията на озон във водата се измерва преди бутилиране.
Ако концентрацията е недостатъчна, електромагнитният клапан се затваря и водата преминава към втори кръг на озониране.
Ако концентрацията бъде превишена, производителността на озонатора автоматично намалява.

* възможно е изхвърлянето на озон извън помещенията (на улицата) без използване на деструктор.

Ограничения за озониране на минерална вода

От химическа гледна точка минералните вещества, разтворени в предварително пречистена вода и определящи нейния качествен състав, не се променят след озониране. Тъй като озонът се разлага напълно до кислород, по време на обработката с озон във водата не се въвеждат чужди вещества.

Преди окончателното озониране водата трябва да се подготви и пречисти в съответствие с клауза 4.4 от SanPiN 2.1.4.1116-02.

Наличието на голямо количество чужди вещества, разтворени в минералната вода, също ще доведе до затруднения при създаването на необходимата концентрация на свободен озон, необходим за дезинфекция на съдове, вода и оборудване.