Изследователски проект "Млякото е ключът към здравето"
Родителите, учителите искат да видят децата си весели, весели, щастливи и най-важното здрави! Това може да се постигне, ако водите здравословен начин на живот и се храните правилно.
Сред огромното разнообразие от хранителни продукти и продукти, достъпни за съвременния човек, има продукт с изключителна хранителна стойност. Говорим за млякото, уникален продукт, създаден от самата природа и първоначално подходящ за хранене на човека от раждането до дълбока старост. В повечето страни по света основният и най-често срещан млечен продукт е кравето мляко и млечнокисели продукти от него. Средната годишна консумация на такова мляко е 400-500 литра на човек, често значително надвишаваща тази цифра.
Исках да разбера: „Защо хората ценят млякото от древни времена, какви литературни произведения има за млякото?“
Момчетата от нашия клас попитаха своите познати, приятели, родители: харесват ли мляко и млечни продукти, какви литературни произведения за млякото знаят.
Припомниха си стихотворението на С. Михалков „Как един старец продаде крава”, „Далече, далече на поляната пасат…”, „Ах, как обичам моята крава!”.
Такава оскъдна информация не задоволи любопитството ми. Тогава реших да науча повече за литературата по тази тема и да споделя откритията си със съучениците си.
Обектна изследването ми бяха различни жанрове литература за млякото.
С помощта на моя учител определихцелитена моята изследователска работа:
- разберете каква е ролята на млякото в живота на човека от древни времена;
- как темата за млякото е отразена в литературните произведения;
- насочете вниманието на децата към стойността иползи от млякото.
- търсене на материали по темата на изследването в библиотеката (справочници, енциклопедии, художествена литература), Интернет;
- да проучи литературата по темата на изследването;
- да събира книги, снимкови материали, рисунки за литературни произведения.
Чрез различни източници на информация научих много за млякото и искам да го споделя с вас.
Каква е стойността на млякото за човек.
Всяка сутрин пием мляко.
Имам въпроси:
- Може би има някакъв смисъл в това?
- Каква е ползата от млякото?
 |  |
Най-невероятната храна.
Може би най-невероятната храна в света е тази, с която животните хранят малките си – млякото.
Млякото превръща безпомощно лъвче в мощен звяр. Огромният кит, подобно на малкото морско свинче, се храни с мляко.
Кърмата на майката е единствената идеална храна, защита срещу много болести.
Млякото има всичко, от което се нуждае бебето: съдържа вода, мазнини, захар, протеини, соли и витамини.
Млякото е богато на калций, който се усвоява от него почти на 100%, с което другите продукти не могат да се похвалят.
Млечният протеин се усвоява от млякото много лесно, за разлика от месото!
Кравето мляко съдържа повече от 20 витамина и много микроелементи! И без тях човек просто не може да живее.
От хранителните вещества, които са в млякото, се изграждат кожата, мускулите, костите, зъбите.
Млякото е много полезно
И за възрастни и за деца.
Овесена каша, кисело мляко и сметана
Ядат се с голяма лъжица.
В млякото има много полезни витамини и вещества.
Пийте прясно мляко, за да изчезне кариесът.
Така че костите са здрави, главата не боли.
Настроението винаги да е весело!
Кравата изпраща поздрави на всички вас.
- Пийте, деца, мляко.
Кога хората започнаха да пият мляко?
Според археологически данни през неолита хората все още не са можели да пият мляко от животни - в тялото им не е имало ген, необходим за усвояването на лактозата. Тази способност дойде при нашите предци по-късно, поради генетична мутация.
Очевидно хората за първи път са започнали да ядат животинско мляко през 8-9 хилядолетие пр. н. е., когато народите, населяващи Близкия изток, успяват да опитомят овцете и козите.
През 7-то хилядолетие на територията на съвременна Турция хората започват да пасат крави, като по този начин получават един от най-популярните съвременни продукти в диетата си.
От незапомнени времена хората високо ценят лечебните свойства на млякото. Наричали са го "сок на живота", "еликсир на живота".
Известният лекар Хипократ нарича млякото лекарство, Авицена твърди, че млякото е най-добрата храна за хората, акад. Павлов нарича млякото храна, приготвена от самата природа.
Най-красивите жени в света използваха мляко, за да запазят красотата и младостта си за години напред: египетската кралица Клеопатра правеше ежедневни млечни бани, а съпругата на Нерон Попея винаги вземаше 500 магарета със себе си на пътешествието си, за да може да вземе млечни бани, които подобряват кожата й.
Животинското мляко е спасявало хората от смърт в гладни години.
Една крава дава 160 чаши мляко на ден.
През 2009 г. ветеринарните лекари доказаха, че крава с каквото и да е име дава повече мляко от крава без име.
И каква изненада беше, когато разбрах, че една чаша мляко съдържа толкова калций, от който се нуждаем, колкото в 7 сардини или в 3 чаши фъстъци, или в 4 чашичерен боб.
Млякото има всичко необходимо за изграждане на кръвта на нервната тъкан, мускулите и костите. Млякото е най-ценният продукт във Вселената, тъй като допринася както за физическото, така и за духовното развитие на човека. Аюрведа, древен индийски трактат за здравето, показва, че млякото ефективно лекува психични разстройства - раздразнителност, нервност, пренапрежение, успокоява и облекчава безсънието. Нашите баби са знаели, че най-добрият лек за безсъние при дете е млякото.На детето се дава чаша топло мляко с мед през нощта, той спи дълбоко и става спокоен. Ако човек пие мляко през нощта, тогава той става по-разумен, започва да разбира по-добре света около себе си, придобива правилно виждане за доброто и злото, смятат източните мъдреци. Те също препоръчват да се пие късно вечер или рано сутрин, подсладен с мед или захар, добавяйки подправки: копър, кардамон, куркума, канела, шафран и женско биле. Освен това млякото, на което някои приписват способността да увеличава телесното тегло, всъщност, напротив, е в състояние да предпази тялото от наднормено тегло.
Азразбрах откъде идва думата "мляко" и за първото споменаване на млякото
"Мляко" - тази дума има индоевропейски характер.
В литовски намираме malkas "мляко", в немски Milch "мляко", в английски milk "мляко".
Интересното е, че основното значение на тази дума е „течност“.
На латвийски m â lks "питие",
На келтски melg ô- млякото е буквално "това, което се издоява от вимето".
Първото споменаване на мляко.
Оказва се, че най-ранното споменаване на млякото е в Библията. Има много препратки към млякото. Авел, синът на Адам, пазеше овце и вероятно пиеше мляко. В Библията в предсказанието на Яков,който датира от 1700 г. пр.н.е., пише, че зъбите на Юда ще станат бели от мляко. Ханаанската земя била „земята на мляко и мед“. През 1500 г. пр.н.е. Йов често се споменава за сиренето.
Във всички тези примери виждаме, че млякото е било известно много преди това.
Като хранителен продукт и козметичен продукт млякото е познато на човечеството от дълбока древност. Много легенди, приказки и митове на различни народи по света са свързани с употребата му.
Създадох касичка на млад изследовател"
Както можете да видите, хората високо ценят млякото заради неговите хранителни и лечебни свойства. Предложих в съкровищниците на световната литература да има произведения от различни жанрове, прославящи млякото. И не сбърках. Успях да намеря гатанки, пословици, поговорки, фразеологични единици, песни, митове, легенди, притчи, народни знаци.
Древните римляни са вярвали, че Юпитер е бил хранен с млякото на божествената коза Амалтея и затова именно млякото е било принесено в жертва на страховития Бог.
У южните славяни и в българския север са известни легенди за крави, живеещи в езера. Вярва се, че понякога те отиват на крайбрежни поляни и тогава човек може да победи една крава от стадото, като тича около нея. Такава крава дава много мляко и винаги е силна и здрава.
Котката спаси Млякото за хората. Някога вимето на кравите беше на целия корем и млякото беше „като вода“. Хората се развълнуваха. Започнаха да къпят децата в мляко, а самите те се миеха с него. Господ отне вимето на кравата, но котката го помоли да остави на кравата само четири зърна.
По поведението на кравите селяните предсказвали времето. Смятало се например, че когато кравите вдигат глава към небето, бият с рога, подскачат, това предвещава дъжд. Черни или тъмни крави, водещи стадо, което се връща от паша, също предвещаватлошо време или дъжд. Също така имайте предвид, че ако млякото се пени силно по време на доене, това се дължи на лошо време.
Колко се изненадах, когато разбрахзадревен знак, който свидетелства, че млякото вкисва по-бързо при гръмотевична буря. Този знак все още е валиден, въпреки че млякото се съхранява в хладилници. Биохимиците смятат, че виновни са дълговълновите електромагнитни импулси. Причините за това явление обаче все още не са проучени.
Научих и за кубанското мляко, неговото качество.
В Кубан нашите предци се биеха с търговци, продаващи нискокачествено мляко. Казаците имаха служби, които следяха качеството на стоките на пазара и ако търговецът продаваше нискокачествено мляко, той беше принуден да изпие цялата тенджера от продуктите си (около 3 литра мляко).
Качеството на млякото зависи от много показатели: фураж, методи на обработка, методи за грижа за животните. Здравословното им състояние и много други.
Кубанското мляко се отличава по състав и качество от много други български производители. Това се дължи на агроклиматичните условия на нашия регион, но още по-голяма роля играе програмата за качество, която беше приета в Кубан по инициатива на губернатора на Краснодарския край А. Ткачев. Всяка година се провеждат Месеци на качеството. Всеки ден се извършват проверки на потребителския пазар на Кубан, за да се идентифицират и изтеглят стоки с ниско качество от продажбите. Стоките с високо качество се обозначават със знака "КАЧЕСТВО КУБАН", който се поставя върху етикета на стоките.
Трябваше да отида в нашия магазин Кисляковски и да разбера кои производители ни доставят мляко. На рафтовете видях само качествено мляко Kuban. В нашата училищна столова използваме млечни продукти Kuban, които са с високо качество и не се различават много от пълнозърнеститедомашно мляко.
 |  |
Така, след като проучих литературата, материалите в интернет сайтовете, стигнах до следните заключения:
- млякото е източник на вещества, необходими за човешкото тяло, така че трябва да дадете предпочитание не на сладките газирани напитки, а на млякото;
- Повечето информация за млякото научих от книгите;
- учени, писатели, поети изпяха най-важната ода на млякото в своите произведения.
Призовавам всички деца: "Пийте, деца, мляко - ще бъдете здрави!"
Благодаря ви за вниманието!
1. Горбатов К. К. Биохимия на млякото и млечните продукти. М.: "Лека промишленост"; 1984 г
2. сп. "Практика на административната работа", бр.6, 2008г.
3 . Вестник "Кубанские новости", № 171, 2006 г
Начален учител Степко И.М.