J4s
В зависимост от нуждите, вида на производството и избраното оборудване, има възможност за доставка на полуавтоматични, но и напълно оборудвани линии за производство на класически тенекиен хляб, който се изпича във форми без капак, позволяващи осъществяването на непрекъснат автоматичен режим на работа.
Цялата линия стандартно се състои от следното оборудване:
- ферма за брашно,
- център за месене с дозировка на брашно, вода и съставки,
- разделител за тесто,
- транспортни конвейери,
- конусовидна заобличка,
- камера за предварителна проверка,
- V-образна машина за формоване на тесто,
- попълване на формуляри
- прехвърляне в камера за проверка,
- камера за доказване,
- прехвърлете във фурната
- фурна с лента за печене,
- оборудване за изваждане на хляб от форми,
- икономика на формата,
- хладилен агрегат,
- опаковане на готови продукти.
Класическите фурни за хляб могат да бъдат избрани с мрежест пояс или с мрежест пояс и перпендикулярна плоча. Решетъчната лента с перпендикулярна плоча се отличава особено с по-висока товароносимост, по-дълъг експлоатационен живот и по-добра циркулация на въздуха през дуотермата в тунела на пещта.
В допълнение към горните конвейери, нашата компания също така разработи уникално решение, а именно: печене на хляб в тава чрез комбиниране на камера за втасване и фурна в едно устройство с помощта на един конвейер. Ние обозначаваме това оборудване като единица, чиито основни предимства са цената, простотата и възможността за използване на особено течни видове тесто.
За този вид производство, хлебопекарналентовите фурни обикновено са оборудвани с циркулация на въздуха в пещната камера - т.нар. duotherm, което допринася за повишен топлообмен чрез конвекция, равномерно оцветяване на продукта от всички страни и образуване на долната кора на хляба.