Ябълки с дълъг срок на годност (Градинарство - ябълка и круша)
Южните сортове ябълкови дървета са известни с дългия си срок на годност, съчетан с висок вкус на плодовете. Не е лесно да се създадат подобни сортове за нашата средна лента. Факт е, че съхраняемостта на плодовете до голяма степен зависи от времето на тяхното узряване. Колкото по-късно узряват плодовете, толкова по-дълго се съхраняват обикновено. Но в дърветата, които ги носят, пластичните вещества, които трябва да бъдат превърнати в резервни вещества, така необходими за успешното презимуване и началото на вегетационния период през следващата година, се консумират от бавно узряват плодове за прекалено дълго време. Така се оказва, че дърветата от тези сортове не са достатъчно подготвени за суровата българска зима.
В допълнение, бавно зреещите плодове на зимните сортове по време на кратък вегетационен период често, особено през хладните лета, не получават необходимото количество топлина за тяхното узряване и следователно са по-малко привлекателни и вкусни, отколкото биха могли да бъдат.
Плодовете на Babushkino и Skryzhapel се съхраняват дълго време, но дърветата на първия влизат в плод едва на 10-12-та година, а ябълките на Skryzhapel не са вкусни, не са привлекателни на външен вид и са засегнати от струпясване.
Но нека направим още едно кратко отклонение в историята на овощарството. Когато сезонът на обикновената Антоновка приключи в снежна Москва и Санкт Петербург, на масата на аристократите продължиха да се сервират пресни ябълки - необичайно елегантни, привлекателни на цвят и много вкусни. Това бяха синапси, донесени са от Крим. В края на миналия век И. В. Мичурин се осмели да започне да създава сорт, близък до тях по качество на плодовете, но способен да дава плодове близо до Тамбов. Той получи сорта Кандил-китайски, чиито плодове в много отношения приличаха на плодовете на един от родителите му, Кандил-Синапа.
След няколко десетилетия, за да получите повечеиздръжливи синапси, които могат да се разпространяват в средната лента, семена от свободното опрашване на кандил-китайците И. В. Мичурин изпрати млади натуралисти в Централната биологична станция, където учителят Сергей Иванович Исаев, заедно с учениците на Мичурин, ги засяха. Ще минат повече от 20 години усърдна работа на селекционера и един от разсадите, които по това време вече са размножени от него в Мичуринск, във Всесъюзния научноизследователски институт ще получи името на Северния синапс. Той ще стане предшественик на нови зимни сортове, включително Москва късно. В експерименталната станция за плодове и ягодоплодни в Орлов Евгений Николаевич Седов, използвайки един от родителите на Северния Синап, получи Синап Орловски. Ето как кримските синапси стават „северняци“.
На външен вид също прилича на Северния Синап на своите предци. Плодовете му са средно големи (90-100 g), продълговати, леко конусовидни, бъчвовидни, с подвижна зрялост - жълтеникаво-зелени на цвят, при съхранение - зеленикаво-жълти с червена цев. Ружът е особено красив в години с топло лято и температурни промени през есента (от високи през деня до почти замръзващи през нощта).
Вкусът на ябълките от този сорт е сладък и кисел, освежаващ, леко пикантен. В условията на Орловска област те съдържат 9,4% захари, 0,6% киселини (съотношение захар към киселина - 15), витамин С - 10 mg%.
Много е важно, че след като запази характеристиките на кримските синапси, северният синапс придоби нови ценни свойства и най-вече по-висока устойчивост на замръзване - само малко по-ниска от тази на обикновената Антоновка.
Въпреки това е препоръчително да отглеждате Северния синапс не на север от южната граница на Московска област. Това се дължи не толкова на нивото на зимна издръжливост, колкото на необходимостта от повишено количество лятна топлина за узряването на плодовете му. Плодове на северния синапсте са едни от последните, които се вадят и все пак в хладно лято може да не узреят. В същото време вкусът им се влошава, а неузрелите плодове изсъхват по време на съхранение.
Северният синапс е интензивен сорт и затова изисква внимателна грижа: подрязване, торене и, ако е необходимо, поливане. В противен случай плодовете стават по-малки, започва честотата на плододаване. Работи добре на слабо високи подложки.
Сортът се характеризира с ранно встъпване в плод, високи и сравнително редовни добиви. Но той не е без "слабости": като повечето зимни сортове, той има недостатъчна зимна издръжливост за средната лента и само средна устойчивост на струпясване. По отношение на зимната издръжливост младите дървета се доближават до Pepin шафран, следователно, при по-малко благоприятни условия за градинарство, препоръчително е да отглеждате Lobo само на надеждни скелетни форми. Препоръчително е да се тества върху нискорастящи подложки.