ябълков пай безтегловност
съставки
- пилешко яйце - 2 бр
- захар - 1 стек.
- пшенично брашно - 1 стек.
- кефир - 1 стек.
- масло - 30 гр
- ванилова захар - 1 ч.л
- сода - 1 ч.ч
- оцет (аз взех ябълков) - 1 ч.л
- ябълка (4-5 бр.) - 5 бр
- лимон (четвърт лимон) - 0,25 бр
- нишесте (ако вземете картофено нишесте, след това 1,5 супени лъжици) - 3 супени лъжици.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Рецепта стъпка по стъпка снимки
1. Започваме готвенето, като подготвим форма за печене на тортата. Покриваме формата с пергамент. Смажете пергамента с масло. Слагаме формата в хладилника, за да не се разтопи маслото.
2. След това измийте, обелете и нарежете ябълките на средно големи парчета. Залейте ябълките със сок от ¼ лимон, за да не потъмнеят и да запазят представителния си вид. Към ябълките добавете захар на вкус и 3 супени лъжици царевично нишесте. Разбъркайте всичко внимателно и оставете ябълките настрана.
3. Разбийте две яйца с чаша захар. В същото време постепенно добавете захарта.
4. Към получената смес добавете 1 ч.л. ванилова захар. Разбъркайте отново. В резултат на това получаваме доста стабилна пяна.
5. Добавете 30 г омекнало масло и разбъркайте всичко.
6. Изваждаме миксера и вземаме лъжица, която допълнително ще разбърка нашата смес по-леко.
7. В същото време нагласете фурната на 180 градуса. Тъй като тортата ще се пече във вече загрята фурна.
8. Добавете 1 чаша кефир към сместа и разбъркайте всичко с лъжица.
9. След това към сместа на части добавете пресятото брашно и всичко се разбърква добре. Внимавайте да няма бучки в тестото.
10. Накрая добавете 1 ч.ч. сода, гасена 1 ч.л. оцет.Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Не трябва да се излива от лъжицата, а бавно да пада от нея.
11. Изваждаме съда за печене от хладилника. На дъното на формата разстиламе приблизително ½ от нашето тесто. Изгладете го внимателно.
12. Върху тестото щедро разпределете приготвените от нас ябълки.
13. Сложете останалото тесто върху ябълките. Да го изравним. Сложете произволно парченца масло върху тестото.
14. Поставяме тортата в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30 минути.
15. След 30 минути изваждаме готовата торта от фурната. Проверете готовността на кекса с клечка за зъби. Оставете баницата да изстине малко. Внимателно отстранете формата.
16. По желание поръсете тортата отгоре с пудра захар.
17. Сервираме нашия ябълков пай "Безтегловност" - на масата топъл. Но дори и охладен, той остава също толкова вкусен и нежен. Така че можете спокойно да го вземете на пикник. Приятен апетит!
Допълнителна информация
Много хора знаят как да готвят най-простия пай - пай с ябълки. Ние обаче ще подготвим нашата торта с добавка на кефир, което ще я направи супер въздушна и нежна. Освен това, както повечето ми рецепти, се приготвя лесно и бързо, което също е много важно за всяка домакиня! Кръстихме нашия ябълков пай „Безтегловност“. И всичко това, защото ябълките в него сякаш са замръзнали в средата на пая и всичко се оказа много нежно и ефирно!