Ягодите - състав, калории, полезни свойства

Ягодите са едни от най-известните горски плодове в света. В почти всяка страна можете да намерите тази ягодоплодна култура. Свързва се с романтика, нежност и страст, така че е трудно да си представим романтична вечеря или лек десерт от плодове и горски плодове без него. В кулинарията ягодите се наричат още „зрънцето на кралете“, тъй като в ранните времена само богатото благородство го е използвало: крале и благородници. Сега зрънцето отдавна е спечелило сърцата на обикновените хора и се е превърнало в деликатес, обичан от всички.

Ягодите съдържат огромно количество полезни микроелементи и други ценни вещества. И това е въпреки факта, че по-голямата част от зрънцето се състои от вода. Само 10 процента включват витамини и различни микроелементи, необходими за човешкото тяло. Нека ги изброим:

На първо място, трябва да се каже за витамините, които са доста в ягодите: ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиева киселина (В9), В6 (пиридоксин), аскорбинова киселина (С) и ниацин (PP и B3).
Калий, калций, магнезий, натрий, сяра, фосфор и хлор.
Желязо, хром, манган, йод, цинк, флуор, селен, молибден, ванадий и други микроелементи.
В допълнение към аскорбиновата и фолиевата киселина, ягодите съдържат и други киселини, които са важни за нашето тяло, например салицилова и никотинова киселина.

100 грама горски плодове съдържат дневната нужда от витамин С, докато пет средно големи ягоди съдържат същото количество витамин С като един голям портокал. В горските плодове има повече фолиева киселина, отколкото в гроздето.

калории

Калоричното съдържание на всички продукти зависи пряко от съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини в тях. Нека да разгледаме енергийната стойност на ягодите: съдържа въглехидрати - 7,5 процента, мазнини -около 0,5 процента, диетични фибри - 2,2 процента, като по-голямата част от тях е вода (87 процента). Около два процента са пепел, нишесте и киселини. Като цяло калоричното съдържание на ягоди: от 30 до 40 kcal на 100 г. Тъй като съотношението на веществата може да варира, съответно съдържанието на калории също ще има различни стойности.

Въпреки факта, че ягодите, подобно на много плодове, са с ниско съдържание на калории, въпреки това, при някои диети (например нискокалорични), те са изключени от диетата. Това се обяснява с факта, че разпределението на протеините, мазнините и въглехидратите е неравномерно, като въглехидратите са по-голямата част (над 80%), докато протеините и мазнините са с много по-нисък процент.

Полезни свойства

Ягодите имат отлични антиоксидантни свойства. Хората, които го използват редовно, имат всички шансове да запазят младостта си, тъй като витамините и други полезни вещества в състава на плодовете премахват свободните радикали и благодарение на това човешкото тяло се подмладява.

Важно е да знаете, че само в пресните ягоди има всички необходими вещества, които са полезни за човека. Това не е само витамин С и фолиева киселина, но и фенолни съединения и флаваноиди. Всички тези вещества могат да предотвратят сериозни заболявания, така че ягодите са полезни за профилактика на различни заболявания.

Лекарите също така отбелязват добрите диуретични свойства на зрънцето. С помощта на ягоди можете да почистите бъбреците и жлъчния мехур, да нормализирате метаболитните процеси в организма, да успокоите нервната система и да се отървете от безсънието, да подобрите работата на мозъка.

Приложение в медицината

Изобилието от микроелементи и витамини, органични и неорганични киселини в това зрънце, разбира се, му придава голяма стойност смедицинска гледна точка. Отдавна в традиционната и народната медицина се знае широкото лечебно действие на ягодите:

Диабетиците могат да намалят кръвната захар, като ядат горски плодове
Ягодите имат антипиретични свойства поради съдържащата се в тях салицилова киселина.
Повишава имунитета
Има антимикробни свойства
Нормализира чревната микрофлора, почиства тялото от токсини и токсини
Помага при настинка и грип
Подобрява функцията на щитовидната жлеза

В допълнение към горното, ягодите помагат за справяне с чернодробни заболявания, ревматизъм и анемия.

Противопоказания

Тъй като зрънцето има силен червен цвят, то не може да се нарече категорично хипоалергенно. Ягодите са склонни да натрупват прашец, който може да причини зачервяване, кихане или повишен сърбеж при консумация.

Също така е важно да запомните наличието на органични киселини, които са напълно нежелателни за хора с гастрит или язва на стомаха. Освен това, поради диуретичните си свойства, зрънцето не трябва да се консумира от хора с бъбречни заболявания.

Използване в козметологията

По целия свят жените използват това зрънце като козметичен продукт. Поради високото съдържание на киселини, сокът от ягоди е отлично средство за лечение на акне, лунички, старчески петна и обриви.

Ягодите са полезни и за венците. Малка каша от плодове, нанесена върху четка за зъби, ще помогне за укрепване и заздравяване на венците.

Замразеният сок е добър за масаж на тялото и лицето - ще насити кожата с витамини и ще има отличен тонизиращ ефект. Традиционната медицина предлага различни ягодови маски за лице, както и за коса. Сега много козметични компании добавят екстракт отягоди в лосиони, гелове, шампоани и кремове.

Ягоди за отслабване

Ягодите са идеални и за отслабване. Много жени го използват като отлично средство за изгаряне на мазнини. Съдържащият се в него йод допринася за ефективното разграждане на мазнините, а поради диуретичния ефект на плодовете, вредните продукти, свързани с разграждането на мастните вещества, се отстраняват от тялото.

Как да отслабнете с ягоди? Приблизителното меню на "ягодовата диета" е следното:

Сутрин: ягоди с нискомаслена извара, кисело мляко или сирене
Ден: варени пилешки гърди или задушена риба, зеленчукова салата, ягоди като десерт
Вечерта: салата от ягоди и спанак, домат, сирене

Следвайте тази диета не повече от 4 дни. През това време не само ще се отървете от няколко килограма, но и ще наситите тялото си с полезни вещества.

Важно е да се знае

Ако не отглеждате ягоди във вашата селска къща или градина, но ще съхранявате ягоди, закупени на пазара, тогава знайте няколко полезни препоръки:

Когато избирате плодове на пазара, обърнете внимание на листата и опашката - в старите ягоди те са изсушени и космати
Леко незрелите плодове са подходящи за замразяване, но не и презрелите.
Зрелите ягоди не винаги са ярко червени, но определено не са кисели и в тях няма груби влакна.
Най-добрите ягоди (без добавки за подобряване на растежа) не винаги са с красива форма, но имат силен аромат.

Тълкуване на сънища - защо да мечтаете за ягоди?

Има няколко основни версии по този въпрос: някои тълкуватели на сънища се ръководят от времето на годината, когато е роден човекът, който е имал сън, докато други използват други данни. Смята се, че ако виевидяхте това зрънце насън, тогава в действителност това ще ви доведе до любовни отношения и хармония в личния ви живот.

Що се отнася до сезоните, има следните тълкувания: ако човек е роден през лятото, тогава ягода, видяна насън, означава предстоящата радост в живота. Родените през есента ще имат отлична реколта. А за родените през зимата и пролетта радостта няма да продължи дълго.

Друга версия: почти винаги ягодите насън ще означават положителен резултат от работа или решение на дългогодишен проблем.