Яхния с гъби за зимата, как да готвя Как да готвя яхния с гъби
Коя е най-добрата рецепта за гъби за зимата?
Готвене на яхния с гъби за зимата
Какво представлява гъбената яхния? Това са няколко вида гъби, приготвени заедно. И това не е непременно цели гъби, това е всичко, което остава от повторното сортиране. Да речем, че сте мариновани гъби и ви е останала купчина неликвидност, така че направете буркан яхния от нея.
За това имаме нужда от:
- Гъби - 1 кг
- Лук - 500 гр.
- Чесън - 5-7 скилидки
- Магданоз (корен) - 2 средни корена
- Растително масло - 250 гр. (чаша)
- Сол, черен пипер - на вкус
Да започнем да готвим. Първо изплакнете гъбите под течаща вода. След това ги варете до момента, в който гъбите потънат на дъното, което означава, че са готови. Поставяме в гевгир и оставяме водата да се отцеди. В това време се запържват лукът и наситненият магданоз (от половината масло се отделя). Запържете гъбите в останалото олио, като посолите и поръсите с черен пипер. Когато гъбите покафенеят, добавете лука и оставете да къкри около 5 мин. След това го слагаме в стерилизиран буркан и го навиваме.
Съвет: преди да завиете капаците, добавете супена лъжица водка към горната част на всеки буркан. Това е гаранция, че бурканите няма да гръмнат и гъбите ще издържат по-дълго.