Японски сладолед
26 май · Mochiadmin · Няма коментари
Японците толкова обичат да експериментират с храната, че европейците, които вече с готовност са включили в менюто си както суши, така и ролца, не спират да се удивляват на кулинарното въображение на жителите на Страната на изгряващото слънце. Японската изобретателност е докоснала всички сфери на живота, без да заобикаля света на сладките, ухаещи на ванилия и подсладени с карамелен сос. Изкушението да опитате десерт с произход от Япония е почти невъзможно да се откаже. Японският пазар на сладкиши може да се сравни със селва. Както в горите на Южна Америка, сред десертите на Япония можете да намерите най-неочаквани цветове, форми и комбинации. Достатъчно е да опитате само топка японски сладолед, за да разберете, че сладкишите тук са не по-малко оригинални от самата страна.
Японски сладолед: разнообразие от вкусове и форми
Японският сладолед за консервативния европеец може да изглежда твърде екзотичен. Разбира се, не всеки може да се осмели да опита ледено студен деликатес с водорасли, октопод и други морски дарове. Но това не означава, че няма познати за нас вкусове. Ванилия, череша, ягода - тези пълнители в Япония се радват на не по-малко уважение, отколкото в България, Америка и Европа. Да не говорим за зелен чай. Японците правят от него легендарния сладолед Юкими. Този десерт от зелен чай матча на прах, който може да се намери в почти всеки магазин за чай в Япония, има приятен ненатрапчив вкус, има лек аромат и е страхотно освежаващ в горещ ден.
Японският сладолед изненадва не само с вкусове, но и с форми. В допълнение към обичайните рога, чаши и топки, тук можете лесно да намерите екстри във формата на звезди,сърца и дори бутилки. Например сладоледът Papico е познат на всички деца и възрастни в Япония. След като разопаковате брикета с този деликатес, вътре ще намерите няколко малки пластмасови бутилки, които съдържат леден десерт (най-често с вкус на ванилия, кафе и шоколад).
Говорейки за разнообразието от форми, които може да приеме сладоледът от Страната на изгряващото слънце, не може да не споменем Suika Baa - истинско чудо на науката. На външен вид този леден десерт, който на вкус донякъде напомня на сорбет от горски плодове и плодове, не може да се различи от парче сочна диня.
Всичко опира до опаковката
Сладоледът в Япония може да бъде облечен не само в обичайната вафлена фунийка. Например популярният японски сладолед пино е малки топчета, обвити в най-деликатния млечен шоколад. А десертът Джъмбо изглежда като вкусен сандвич. Само вместо препечен хляб, японците решиха да използват меки вафли в този случай.
За истинските гастрономи, с леко предложение от японците, само преди няколко десетилетия беше измислена напълно новаторска идея. Решиха да увият сладоледа в оризово тесто. Тази идея съчетава западните и източните кулинарни традиции. Комбинацията от типичното за европейците и американците сладоледено лакомство и популярното в Япония оризово тесто доведе до сладоледа мочи.
Японски сладолед за пикаене: тайните на съвършенството
Японският сладолед мочи в оризово тесто се счита за перфектния десерт, включващ най-добрите свойства на вековните кулинарни практики на Изтока и Запада. Подобно на легендарното ледено лакомство Coolish, станало известно с меката си опаковка, която поддържа ръцете чисти, мохи може да се сервира и без прибори.Черупката от оризово тесто няма да ви позволи да се изцапате. В колекцията от вкусове на сладолед мочи можете да намерите както най-познатите пълнежи (боровинки, шоколад, череши), така и по-екзотични добавки.
На българския пазар сред всички видове японски сладолед моджито се е доказал отлично. Мочи днес може да се намери в менюто на редица столични кафенета и ресторанти. Любителите на този екзотичен ориенталски деликатес поръчват сладолед мочи в оризово тесто у дома или го купуват в супермаркетите. За щастие, благодарение на усилията на MOJI ICE CREAM, български производител на японски сладолед по уникална рецепта, моджи у нас вече може лесно да бъде закупено както от обикновен потребител, така и от собственик на ресторант и магазин.