Ястия от рибено мляко
Зрелите рибни млека са млечно бели, откъдето идва и името им. Млякото съдържа висококачествени животински протеини и затова е полезно и много питателно. Не всеки знае как да готви рибено мляко и най-често те се изхвърлят поради незнание какво може да се приготви от тях. Най-лесното с млякото е да ги посолите и запържите в галета.
Мляко в тесто
Състав: прясно замразено мляко 500 гр., пилешко яйце - 2 бр., брашно 3-4 супени лъжици, нишесте - 2 супени лъжици, растително масло. 1-2 с.л., подправки, сол на вкус. Мляко, изплакнете със студена вода, оставете водата да се отцеди и подсушете със салфетка, сол и черен пипер.
Докато млякото е осолено, започнете тестото. Счупете 2 яйца, добавете малко сол (на вкус), добавете брашно и разбъркайте до гладкост (консистенция на палачинки). Налейте олио в горещ тиган. Като вземем млякото го потапяме в тестото и веднага го слагаме в тигана, набождам го с вилица и слагам лъжица и го слагам в тигана, получават се по-малко опашки от тестото.
Запържете от 2 страни до златисто кафяво. Ястието може да се консумира топло със или без гарнитура или студено.
Отурове мляко
Продукти: мляко - 500 гр., сухо бяло вино - 200 гр., 2-3 супени лъжици брашно, няколко щипки кимион, няколко супени лъжици зехтин, сол на вкус. Трябва да разбиете млякото с миксер до гладкост. Добавете чаша сухо бяло вино, брашното, кимиона, зехтина и сол на вкус и отново разбъркайте добре цялата смес в миксер. Както можете да видите, всичко е изключително просто.
Остава само да се пекат палачинки по най-познатия начин, в растително масло. Взимаме лъжица и изсипваме съдържанието йгорещ тиган. Пържени пържени от двете страни. Уверявам ви: вашите гости никога няма да познаят от какво са направени палачинките.
Ако решите да готвите палачинки в природата, тогава млякото, при липса на миксер, може да се накълца с нож, да се добави сурово яйце, малко брашно, сол и черен пипер на вкус. Получава се не толкова добре на вид, но пък е много вкусно.
Рибно млякои бъркани яйца
Продукти: мляко - 500 гр., 1-2 глави лук, 3 яйца, 0,5 чаши мляко, сол, черен пипер. Млякото трябва да се измие и нареже на парчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава. Сложете млякото в тиган с лука, добавете малко сол и черен пипер, добавете огън и запържете, като разбърквате от време на време за 3-5 минути. Прехвърлете млякото с лука от тигана в съда на фурната. Яйцата се разбиват с прясното мляко (с добавка на сол и черен пипер) и с млякото се залива разбърканата маса. Поставете формата в предварително загрята до 220 ° C фурна, където и печете до готовност. Можете да готвите това ястие без фурна. Затворете омлетната маса с капак, намалете огъня до минимум и запържете, докато омлетът се втвърди. В този случай омлетът ще бъде по-влажен и нежен.
МлякоКорейски
Продукти: мляко - 200 гр., моркови - 80 гр., чесън - 2 скилидки, соев сос - 5 гр., растително масло - 10 гр., лук - 30 гр., смлян червен пипер - щипка. Още едно бързо хранене. Страхотна закуска. Във врящо олио се сипват наситнените лук и моркови, нарязаното на ситно мляко. Подправете с черен пипер и соев сос и разбъркайте добре. Задушете до готовност и едва в самия край добавете наситнения чесън. Това ястие може да се сервира горещо или студено. Декорирайте със зеленина. Ястието се оказва много вкусно, има вкус на черен дроб, само многопо-дебел. Можете да направите сандвичи, ако желаете.Млечна салата
Състав: мляко - 200 гр., брашно - 10 гр., растително масло 20 гр., хрян с оцет - 80 гр. Изплакнете млякото, без да отстранявате филма, сварете или панирайте в брашно, сол и запържете в растително масло. Охладете, поставете в купа за херинга, сервирайте с хрян и оцет, украсете с билки.
Мариновано мляко
Продукти: За 100 г мляко - 0,25 глави лук, 0,5 чаши 3% оцет, сол, 5-6 зърна черен пипер. Млякото се слага в емайлирана купа, добавя се оцет, нарязан лук, сол, черен пипер и се оставя в хладилника за 6-8 часа. Преди да сервирате, поставете в купа за херинга и украсете с резенчета лимон, клонки от билки.Мляко в бяло вино
Продукти: 500 гр. прясно мляко, 2 резенчета домата, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. настъргана лимонова кора, 1/8 ч.л. Прясно смлян бахар, 1/4 чаша бяло сухо вино, 1 с.л. л. ситно нарязан магданоз, 4 с.л. л. масло, 1/8 чаша пшеничен хляб. Френско ястие. Изплакнете млякото от прясната риба и я сложете в намазнена форма, отгоре сложете резени домати, лимонова кора, сол, черен пипер, магданоз и масло, налейте бяло вино, поръсете отгоре пшенични трохи, покрийте с капак и сложете в предварително загрята фурна за 10 минути. Сервирайте горещ или студен или използвайте в сандвичи.
Млечна салата Татяна