Ястия за Богоявление, Екскил
В различните страни по света празникът на Богоявление има свои обичаи и традиции. Но това, което остава непроменено, е, че на този ден много от нас са склонни да подредят празничната трапеза. Тук обаче всичко не е толкова просто, защото ястията за Богоявление трябва да бъдат специални. Ето защо днес решихме да се спрем на това какво да сготвим за Богоявление.
Какви ястия да сложим на масата за Кръщене?
Ако разгледаме подробно рецептите за кръщението, които се използват в различни страни, може да се отбележи, че в европейските страни например е обичайно да се пекат вкусни торти за празничната трапеза. Такива пайове често се украсяват с картонени корони. Във Франция бобът и грахът са широко използвани на празника Богоявление. В Германия пекат сладък хляб. Но в Индия е обичайно да се слага сладка оризова каша със стафиди на празничната трапеза.
България има свои традиции и обичаи за празнуване на Богоявление. По правило ястията за Богоявление трябва да са постни. Насърчава се използването на голям брой зеленчуци.
Като цяло зеленчуците на българската трапеза отдавна са от особено значение. Те бяха отглеждани в големи количества. Зеленчуците на трапезите на нашите предци са присъствали както през лятото, така и през зимата. Лукът и чесънът били особено ценени. Те се използват в почти всяко ястие.
В допълнение, ряпата беше широко използвана. Тя играеше основна роля на българската трапеза. Ряпата се запази доста добре и беше много евтина. Въпреки това, с нарастващата популярност на картофите, ряпата беше несправедливо забравена.
Ряпата е легендарен зеленчук, познат от българските приказки. Съдържа огромно количество полезни вещества, необходими на човек. Ряпата съдържа около 9% захар, витамини С, РР и А.
ТрадиционенВ българската кухня има доста голям брой постни рецепти с ряпа. Всички те са прости и не изискват използването на екзотични съставки.
Също така рецептите за кръщението могат да се състоят от такава основна съставка като зеле. Той отдавна е известен със своите лечебни свойства. Известно е със сигурност, че зелето е дошло в Русия от гръко-римските заселници в Крим.
Зелето се счита за особено ценен хранителен продукт. И не напразно. Подобрява работата на червата, има благоприятен ефект върху микрофлората и помага за извеждането на холестерола от тялото. Зелето съдържа още соли, калий, фосфор, сяра, витамин С.
По-добре е ястията за Богоявление да се приготвят от прясно зеле. Например, можете да сервирате постни сармички с плънка от гъби.
Позволено е и киселото зеле. Въз основа на него можете да получите отлични зеленчукови салати. Най-известният е винегретът.
Ако говорим за зеленчуци, трябва да обърнем внимание и на цвеклото. Този зеленчук става известен в Русия през X-XI век. Първоначално масово се използват само върховете от цвекло. С течение на времето обаче хората научиха, че самата коренова култура е много по-вкусна и по-здравословна. На празничната трапеза на Богоявление могат да се сервират ястия от цвекло. Например, гответе украински постен борш.
Като цяло цвеклото ни помага в борбата с много болести. Тя може да се справи с главоболие и сърдечни заболявания.
В допълнение към горното, трябва да обърнете внимание на други зеленчуци: краставици, моркови, репички, домати, тиква. Въз основа на тях можете да получите отлични, вкусни и задоволителни постни ястия.
В допълнение към зеленчуците, на масата на Богоявление могат и трябва да присъстват и други ястия, които помагат да се създаде пълна картина на празничния празник.
Печенето е разрешено на Богоявление. Разбира се печенето трябва да е постно. Тестото се приготвя на базата на брашно, вода, захар, сол и суха мая. Но пълнежът може да бъде всякакъв. Най-често правят пайове с ечемик, гъби, елда. Ако искаме да направим десерт, тогава можем да направим пайове с ябълки, круши, сливи и т.н.
Говорейки за печене, трябва да споменем и традиционната рецепта за Богоявление - кръстчета. Тази бисквитка се приготвя от вечерта. С него са свързани някои обичаи за кръщене.
Постните сладкиши ще са много полезни за празничната трапеза. Приготвянето им е много лесно. За това се вземат брашно, сода, сол и вода.
И, разбира се, нито една празнична маса на Богоявление не може без кутя. Това ястие има особено ритуално значение. Традицията за готвене кутя дойде при нас от древни времена. Традиционната кутя е доста течна пшенична каша с добавка на захаросани плодове, стафиди и други сушени плодове и мед. В момента има различни вариации по темата кутя. Може да бъде грах, ориз и др.
Напитките за масата на Богоявление също трябва да бъдат специални. Употребата на алкохолни напитки във всичките им проявления е строго забранена. Но вместо алкохол можете да поставите на празничната маса кана компот от сушени плодове или например ябълково желе.
Е, ако изведнъж отново Има какво да кажете по темата Попълнете формуляра по-долу, Оставете коментар. Ще прочетем внимателно, Ще отговорим на всички, ще вземем всичко под внимание. Елате ни посетете отново, Научете нови рецепти. Вашето посещение е нашата награда. Много ще се радваме да ви видим!