Йерсиниоза, псевдотуберкулоза, симптоми
Йерсиниоза и псевдотуберкулоза - инфекциозни заболявания, причинени от Yersinia, характеризиращи се с увреждане на стомашно-чревния тракт, изразен синдром на интоксикация и тенденция (най-изразена при псевдотуберкулоза) към генерализиран курс.
Причинителите на йерсиниозата и псевдотуберкулозата - йерсинии - са грам-отрицателни пръчици, които растат както върху нормална, така и върху бедна на хранителни вещества среда. При температура от 4-8 ° C те могат да се задържат и да се размножават дълго време върху зеленчуци, кореноплодни и други хранителни продукти. В същото време при варене (100 °C) всичките им щамове умират за няколко секунди. Освен това са много чувствителни към действието на конвенционалните дезинфектанти.
Йерсиниите са широко разпространени в природата. Открити са в почва, вода, изолирани от тялото на много животински видове. Въпреки това, основният резервоар на патогена в природата, очевидно, са дребните гризачи, които, заразявайки различни обекти на околната среда, допринасят за разпространението на инфекция сред други животни.
Основните животински носители на йерсиниозата са крави, свине и гризачи, които могат да страдат от остри форми на заболяването, както и да бъдат просто носители. При контакт (грижа) с такива животни животновъдите могат да се заразят. Болният човек като източник на инфекция е несравнимо по-малко важен.
При псевдотуберкулозата основните източници на инфекция са гризачите (полевки, диви мишки, обикновени мишки, сиви и черни плъхове), котки, говеда и диви птици, живеещи в близост до хората. Основният начин за разпространение на двете инфекции е храната.
Факторите на предаване най-често са замърсени месни продукти,мляко, зеленчуци, кореноплодни, вода, зеленчукови ястия (салати от зеле, моркови и др.) и млечни продукти, които се консумират без предварителна термична обработка. Водният път на предаване е от по-малко значение и при двете инфекции. Обикновено се реализира чрез пиене на вода от открити водоеми.
Признаци на заболяване. Стомашно-чревният тракт служи като входна врата за патогени. Продължителността на инкубационния период при йерсиниозата е от 2 до 6 дни, а при псевдотуберкулозата - от 2 до 22 дни. Болестите започват остро.
За йерсиниозата може да показва болка в корема, която се намира в дясната илиачна, пъпна и епигастрална област. По-късно се присъединява температура от 37,5-38 "C, симптоми на интоксикация (главоболие, слабост, липса на апетит), след 8-12 часа от началото на заболяването - повръщане и диария (от 5 до 10 пъти). В допълнение, може да има болки в гърлото, промени в гърлото (набези по сливиците или подуване), лимфни възли (субмандибуларни, странични цервикален, максиларен).
При 2-5% от пациентите на фона на интоксикация може да се появи болка в десния хипохондриум и след няколко дни има промяна в цвета на изпражненията, потъмняване на урината, пожълтяване на кожата. При изследване черният дроб и далакът са увеличени. Yersinia може да засегне глезена, китката, лакътните стави, което се проявява с болка (артрит).
Псевдотуберкулозата започва със слабост, главоболие и втрисане. Може да има катарални симптоми (възпалено гърло), мускулна болка и увеличени лимфни възли (цервикални, субмандибуларни, максиларни, аксиларни, ингвинални). Както при йерсиниозата, се наблюдава гадене, температурата може да достигне 39 ° C и да продължи от 1 до 48 дни. Характеристикаболка в дясната илиачна област, която понякога много наподобява симптомите на апендицит. На 2-4-ия ден се появяват обриви по страничните повърхности на гърдите, корема, дланите, долните крайници (крака, бедра). На техния фон може да има подуване. Понякога се засягат сърдечно-съдовата система, белите дробове и се наблюдават симптоми на менингит (постоянна болка в фронтотемпоралната област, повръщане, което не носи облекчение, висока температура, дърпаща болка по гръбначния стълб) или хепатит (уголемяване на черния дроб, далака, пожълтяване на кожата, склерата). Колкото по-изразено е заболяването, толкова по-силен е ставният синдром, когато голяма става обикновено може да бъде обездвижена. След заболяването, на 12-15-ия ден, може да настъпи рецидив - температурата и други признаци на заболяването ще се възобновят. Това се дължи на факта, че тялото не е напълно отървено от патогена. Понякога псевдотуберкулозата се проточва до 8 месеца и пациентите стават инвалидизирани.
Предотвратяването на йерсиниозата и псевдотуберкулозата се състои в спазване на санитарните и хигиенни правила в заведенията за обществено хранене. За да направите това, е необходимо да създадете оптимални условия за съхранение на хранителни продукти, да контролирате технологиите за тяхното приготвяне, както и внимателно да следите срока на годност на готовите продукти. Освен това трябва да се спазват хигиенните стандарти при поддръжката на хладилниците и да се извършва санитарен мониторинг на съхранението на зеленчуци и плодове. Най-важното за предотвратяване на заболеваемостта обаче е строгият ветеринарен контрол.
Обърнете внимание! Ако животното се държи неадекватно, трябва да се консултирате с ветеринарен лекар, тъй като млякото и месото му могат да бъдат източник на много човешки заболявания.