Юфка от елда със зеленчуци - Вкусно меню
Последни записи
Популярни рецепти
Вие сте тук: Начало > Национални ястия > Юфка от елда със зеленчуци
Юфка от елда със зеленчуци
Юфката от елда или соба, както още я наричат, е популярна храна в японската кухня.
Освен това в японските супермаркети можете да си купите инстантни юфки от елда, които е достатъчно да залеете с вряща вода.
За разлика от италианската паста, соба се консумира не само топла, но и охладена.
По правило юфката от елда се сервира със зеленчуци, парчета морски водорасли, соеви кълнове, традиционни японски сосове.
Юфката от елда със зеленчуци се приготвя лесно у дома и не изисква специални умения за работа с ориенталски ястия, като суши.
- 400 г елда юфка (соба),
- 1 патладжан
- 1 тиквичка
- 2 стръка целина,
- 1 глава лук
- няколко стръка зелен лук
- 3 чл. супени лъжици растително масло
- 3 чл. лъжици готов сладко-кисел сос, за предпочитане с парчета зеленчуци.
Юфка от елда: подготовка.
Както всяка друга паста, фидето от елда трябва да се вари в подсолена вода, според указанията на опаковката.
Междувременно внимателно измитите и обелени зеленчуци се нарязват на едри кубчета, около 2х2см.
Традиционно зеленчуците за ориенталски ястия се пържат при постоянно разбъркване за кратко време на силен огън.
Най-удобно е да ги приготвяте в уок - специален тиган с високи стени и малко дъно. Какво представляват уоковете? Прочетитук.
Поради равномерното разпределение на топлината от центъра на тигана към краищата, отнема само няколко минути и много малко масло, за да изпържите зеленчуците за юфка от елда.
Освен това те ще станат румени, но не и омекнали.
В допълнение към този състав от зеленчуци, юфката от елда се съчетава добре със ситно нарязано зеле, моркови, нарязани на тънки ивици, чушка (нарязана на ивици) и водорасли нори.
Също така домашно приготвената юфка от елда може да се сервира като гарнитура към рецепти с морски дарове, птиче месо или говеждо филе.
Сварената елда се изхвърля в гевгир и се разпределя в чинии.
Добавете сладко-кисел сос към готовите зеленчуци, разбъркайте и сложете върху юфката от елда.
Соба етикетът е да се яде с клечки, но ако все още не сте усвоили тази техника на хранене, обикновените вилици ще ви свършат работа.
Ще се видим скоро в Tasty!
Подобни рецепти:
Сигурно е вкусно, жалко, че не опитах такава юфка.
Ох, още не съм опитвала юфка от елда! Обичам да правя салати с оризови юфки (фунчез), вероятно ще е вкусно и с елда. Особено ако се яде студено.