Качеството на питейната вода и нейната оценка в битови условия
Важен въпрос при използването на всеки продукт, включително вода, е неговото качество. Изглежда, че потребителят се интересува само от чешмяна вода. При по-отговорен подход е необходимо да се отговори на редица въпроси: Какво се разбира под качеството на питейната вода? Какви качества трябва да притежава чешмяната вода? Какъв е процесът на подготовка на питейната вода? и т.н.
Какво се разбира под качество на питейната вода?
Човек използва водата в много области от живота си: битови, селскостопански, енергийни и др.
Качеството на питейната вода се счита за характеристика на съвкупността от състава и свойствата на течността. Той определя годността на водата за различни цели. Използването на вода се оценява според следните характеристики:
- обект (море, подземни или повърхностни води);
- крайна цел (транспорт, промишлено производство, селско стопанство, битови нужди на населението и др.);
- начин и естество на употреба.
Използването на вода е основна човешка нужда. Качеството на водата се влияе от:
- природни фактори;
- атмосфера;
- изтегляне на вода;
- връщане на вода;
Възможно е да се регулира качеството на водата чрез отделно контролиране на факторите.
По закон се изисква водата от централен водопровод да има приятни органолептични характеристики и да не уврежда човешкия организъм. Съдържанието на вредни примеси не трябва да надвишава максимално допустимите стойности.
Водата от земната повърхност и нейните недра се използва в хранително-вкусовата, битовата, селскостопанската ииндустриална зона. Изискванията за качество на водата се преразглеждат и променят след определен период от време. Това се дължи на замърсяването на водоизточниците. Въпреки това, показателите за качеството на питейната вода остават постоянни: тя има силен ефект върху тялото на хората, които я използват.
Основни показатели за качеството на питейната вода
Под качество се разбира степента на пригодност на водата за определени цели със специфични изисквания към нейния състав и свойства.
Показателите за качество на водата се считат за необходимите свойства на водата, които се сравняват с нормата.
Стандартът за качество се счита за стандартизирани стойности на показатели за определени цели на използване на водата.
На практика показателите за норма и качество не са строго ограничени. Това се дължи на влошаването на екологичната ситуация, което се отразява негативно на характеристиките на водоизточника. Те стават по-твърди с времето. Друг фактор е икономическата осъществимост: водата трябва да бъде с такова качество, че да я направи не само безопасна, но и достъпна за цялото население.
В момента има нарастващ недостиг на прясна вода, която се попълва с отпадъчни води, преминали цялостно пречистване. Населението на Азия расте бързо и има голяма част от районите с недостиг на прясна вода. Днес азиатските райони имат най-модерните технологии за рециклиране на отпадъчни води.
На територията на България има и много райони с недостатъчно осигуряване на чиста питейна вода. Силното замърсяване доведе до въвеждането на пределно допустими концентрации на някои опасни вещества. Това напълно доказва нерационалността на пълното пречистване на водата от икономическа гледна точка. Осигуряването на качество на водата като това на най-добрите природни източници е много скъпо.
Съвсем наскоро в България се използва ГОСТ 2874-82 „Питейна вода” за определяне на качеството на питейната вода. Днес годността на питейната вода се определя от SanPiN 2.1.4.559-96 "Питейна вода". Предоставя показатели за качеството на питейната вода: химичен състав, органолептични свойства, епидемични и органолептични показатели.
Епидемични показатели за качеството на питейната вода
Повечето микроорганизми се появяват във водата от фекалните екскременти на живи същества, включително хора. Те са обогатени с ешерихия коли, която живее в червата на живите същества. Според съдържанието на Escherichia coli се съди за степента на замърсяване на водата с фекални отпадъчни води. Това е основният показател, който се ръководи при почистване и дезинфекция на водата в пречиствателните станции. Ешерихиите коли се измерват в коли индекса – броят им в един литър. Преди това 3 E. coli на 1 литър вода се считаха за норма. SanPiN намали допустимия индикатор три пъти: сега 100 ml вода не трябва да съдържа нито един организъм.
Те също така проверяват наличието на бактерии и протозои във водата. Допустимата норма на бактерии е 50 на 1 литър, а най-простите организми не трябва да бъдат в питейната вода.
Органолептични показатели на питейната вода
Миризмата и вкусът зависят от разтворените вещества: газове, минерални соли, органични вещества. Различават се миризми от естествен и изкуствен произход: блатисти, сероводородни, земни, гнилостни, мазни, хлорни, ароматни и др. Те се причиняват от наличието на определени вещества във водата.
Водата има много вкусове: горчива, сладка, солена, кисела и др.
Миризмата и вкусът се оценяват по петобална скала. Повишената температура на водата подобрява тези показатели. Поради тази причина проверкатапроизведени при условия на 60 градуса. Питейната вода не трябва да има мирис и вкус от 2 точки. Това е субективен показател, тъй като се определя от лаборанти с добър опит.
Цветът на водата се нарича цвят. Наблюдава се близо до водите на повърхността на земята. Цветът се определя от естествени вещества и примеси от отпадъчни води. При определяне на цвета се използва платинено-кобалтова скала, в която водна проба се сравнява с референтна проба. Водата се счита за подходяща с максимален цвят от 20 градуса. В специални случаи органите за санитарен надзор допускат стойности на индикатора до 35 градуса.
Прозрачността се определя по два начина: претеглен или индиректен. С тегловния метод се определя масата на примесите, останали след филтриране на пробата. Допустима стойност 1,5 mg/l. Мътната вода не трябва да се използва за пиене. С индиректния метод се определя височината на водния стълб, през който ясно се виждат краищата на червения кръст или определен шрифт. Трябва да е над 30 cm като шрифт и повече от 300 cm като червен кръст.
Радиологични показатели на питейната вода
Радиоактивните компоненти попадат във водата от минерални и геотермални води, образувани в близост до радиоактивни руди или радиоактивни отпадъци. Всички видове аварии и емисии от предприятия също влияят.
Водата може да съдържа изотопи на цезий, натрий, кобалт и др. Те могат да бъдат под формата на катиони или йони, както и на комплексни съединения. С помощта на дозиметричен индикатор се измерва алфа радиоактивност и бета радиоактивност.
Химични показатели на питейната вода
Съществуват редица химични показатели за качеството на питейната вода.
Индикатор за водород
Индикаторът за pH е нивото на pH. Показва количеството водородни йони. Неговатачислената стойност се определя от логаритъма на това число. Има неутрална, кисела и алкална реакция на водата. Една водна молекула почти не се разпада на йони: само 1 от 10 милиона.
Питейната вода има ниво на pH 6-9. За измерване се използва pH метър.
Минерализация
Под обща минерализация се разбира концентрацията на всички катиони, аниони и недисоциирани органични вещества. Измерва се в g/l. За да се получи общият остатък, водата се филтрира и след това течността се изпарява от останалите примеси при температура около 120 градуса. Сухият остатък също се изчислява чрез химичен анализ. Допустима стойност - 1 g / l.
Наличието на калциеви и магнезиеви катиони причинява твърдостта на водата. Те могат да образуват соли с някои йони. Твърдата вода оставя котлен камък по отоплителните уреди. Катионите също могат да образуват слабо разтворими соли с мазнини. Това е много важно при пране на дрехи.
При определяне на твърдостта на водата се използва специален реактив - Trilon-B. Според необходимото количество за промяна на цвета на индикатора се определя твърдостта. Измерва се в милимоли. Допустима стойност - 7 mmol / l.
Водна окисляемост
Този показател се влияе от наличието на органични вещества и окислителни неорганични примеси. Определя се от количеството кислород, необходимо за окисляването на веществата под въздействието на различни окислители. определя се по няколко метода: йодат, бихромат, перманганат и др. Най-често срещаният е перманганат. Според него окисляемостта на водата не трябва да бъде по-висока от 5 mg/l.
Органични и неорганични вещества
Днес са известни повече от 50 хиляди химически компонента, които влияят неблагоприятно на човешкото тяло. Просто е невъзможно да се дефинират всички. SanPiN систематизира най-многочесто срещани. При повишеното им съдържание се предписва допълнително пречистване на водата.
Оценка на качеството на питейната вода у дома
Най-простият е визуална и вкусова оценка. Водата не може да бъде пречистена, ако е бистра и без мътна утайка, има приятен мирис и вкус.
Следните признаци трябва да бъдат предупредителни:
- отчетлива миризма на белина;
- червено-зелен нюанс;
- химическа миризма;
- маслени петна по повърхността;
- горчив или солен вкус;
- усеща се наличието на чужди примеси.
При наличие на един от признаците трябва да използвате метода за пречистване на водата.
Друг начин за проверка е да напълните съда с вода и да оставите водата да престои 2 дни. Водата с лошо качество ще образува утайка на дъното, плака по стените и мазен филм ще плува отгоре.
Тези методи не определят вредни примеси, разтворени във вода. За да сте сигурни, че питейната вода е с високо качество, трябва да капнете вода върху огледалото. След като капката изсъхне, всички замърсявания могат да се видят.
Пречистване на питейна вода у дома
Чешмяната вода трябва да бъде подложена на определена обработка, за да стане годна за пиене. Има няколко начина за почистване у дома.
Кипенето ви позволява да премахнете хлорните, калциевите и магнезиевите соли, патогенните микроби. Водата ще стане по-мека и с променена структура. Въпреки това, при кипене, химичните характеристики на водата се влошават и се увеличава концентрацията на вредни вещества: живак, калий, пестициди. При кипене обемът намалява, което увеличава концентрацията на вредни вещества. Продължителното кипене се отразява неблагоприятно на състава на водата. Препоръчва се само в крайни случаи.
утаяване
защитавайте водатаразрешено до 12 часа на обяд! Методът на утаяване премахва неразтворимите във вода вещества. Въпреки това е невъзможно напълно да се отстрани хлорът чрез утаяване, а само да се намали концентрацията. Някои вещества изобщо не се отстраняват чрез този метод. Например соли на тежки метали.
Замръзване
Стопената вода се използва в народната медицина от древни времена. Помага за премахване на шлаките и токсините от човешкото тяло, подхранва енергийно.
За да получите чиста вода чрез замразяване, тя се поставя в контейнери във фризера. Когато са напълно замразени, можете да видите примеси в средата и на горната повърхност. За да се отървете от тези части от леда, е необходимо да насочите струя течаща вода в средата на хората - трябва да се образува дупка. Най-чистата вода ще се размрази по-бързо. Лечебните свойства на водата се запазват до 8 часа.
Филтриране
Въглищните филтри са много популярни. Те са в състояние да премахнат хлор и органични примеси. Активният въглен подобрява и органолептичните свойства на водата. Филтърът трябва да се сменя периодично поради замърсяването му и загубата на филтриращ капацитет.
Здравето на човек зависи до голяма степен от самия него. Необходимо е внимателно да се следи качеството на консумираната питейна вода. Има страхотен ефект върху цялото тяло.