Как бързо да размразите пиле
Замразеното пиле е полуготов продукт, който се използва широко за готвене на различни ястия. От него можете да готвите супа, кюфтета, сочни котлети. Пилешките ястия имат богат и деликатен вкус. Но преди да започнете да ги готвите, птицата трябва да се размрази.
От гледна точка на запазване на всички полезни свойства, най-добре е продуктите да се размразяват по естествен начин. Пилето трябва да бъде извадено от опаковъчния материал, поставено в контейнер и размразено на стайна температура толкова дълго, колкото е необходимо. За съжаление размразяването на цяло пиле отнема много време.
За да се ускори значително този процес, е необходимо продуктът да се постави в найлонов плик, да се завърже здраво и да се потопи в съд със студена вода. Процесът на размразяване ще протече по-бързо, ако поставите торбата със замразено пиле под течаща вода. Най-удобно е продуктът да се размрази под течаща вода.
Колкото по-топла е водата, толкова по-бързо ще протече процесът на размразяване. В този случай трябва да запомните, че под въздействието на повишена температура пилето се влошава. До известна степен губи своята хранителна стойност. Ето защо температурата на водата не трябва да бъде по-висока от 15 градуса.
Можете бързо да размразите пилето в микровълновата. Съвременните домакински уреди ви позволяват да направите това с минимална загуба на качество на продукта. Преди да поставите пилето във фурната, трябва да зададете подходящата програма. Времето, необходимо за размразяване на пиле в микровълнова фурна, зависи от неговия размер и тегло. За да зададете оптималния режим, трябва да изберете вида на продукта и ръчно да въведете цифровата стойност на теглото му.
Важно е да запомните, че когато размразявате пилето в микровълновата, то трябва периодично да се обръща, за да избегнетепрегряване на определени места.
За да се ускори процеса на размразяване, пилето може да се нареже на парчета, след като се размрази малко. Това е възможно само ако в бъдеще не се предполага да го приготвяте изцяло.
Преди да мариновате домашни птици, не ги потапяйте в топла вода и не ги размразявайте в микровълновата. Достатъчно е да го размразите малко на въздух или под струя студена вода и след това да го поставите в марината. В този случай става възможно комбинирането на процеса на размразяване и ецване.
При бързо размразяване от пилето изтича голямо количество тъканен сок, богат на водоразтворими протеини и витамини. В резултат на това хранителната стойност на продукта намалява. Ако имате свободно време, препоръчително е да размразите пилето в хладилника. Това може да отнеме около 1-2 дни, но продуктът ще запази максималното количество ценни компоненти.