Как да готвя ечемична каша (ечемик) - отговорът на въпроса

Как да готвя ечемична каша (ечемик)

Ечемичната каша или ечемикът, както се нарича иначе, не принадлежи към вида каша, която може да се нарече популярна. Повечето се мръщят презрително, когато чуят за "мъжкия ориз", както също неуважително наричат ечемика. Междувременно ечемичната каша беше любимо ястие на Петър I. Ечемикът е бил третиран с голямо уважение в древен Египет. В древна Гърция се е използвал в свещени ритуали, за същите цели са го използвали и древните израилтяни. Питагор приветства ястията от ечемик като много полезни за стимулиране на умствената дейност, той беше най-важният компонент в храната на гладиаторите, допринасяйки за бързото набиране на мускулна маса. Можете да продължите много дълго. Оказва се, че въпросът не е в ечемика, а в това, че сме забравили как да го сготвим.

Защо си струва да научите как да готвите ечемична каша?

Съвременните учени са открили, че перленият ечемик има уникален набор от лечебни свойства. Колекцията от микроелементи, които съдържа ечемикът, е наистина впечатляваща: фосфор, мед, цинк, йод, хром, бром, калций, калий и много други. Витамини А, Е, D, В1, В2, В3, което се нарича "ол инклузив". Ечемикът помага на зрението, нормализира работата на нервната система, предпазва от инфекции, укрепва костите и хрущялите и дори стимулира производството на колаген, което забавя появата на бръчки и изглажда външния им вид.

Как да готвя ечемична каша (ечемик)

Основната тайна на легендарната вкусна ечемична каша е накисването. 10-12 часа преди да готвите ечемична каша, изплакнете я обилно и я напълнете със студена вода. Но не както Бог го слага на душата, а един литър вода на 200 ml (една чаша) перлен ечемик. И оставете да престои от сутринта до вечерта или от вечерта до краянощ. Преди готвене водата трябва да се източи, след което отново да се налива вода в размер на: за една чаша зърнени храни - две чаши вода. Гответе на среден огън, докато кашата започне да "бухне". Изключете, оставете да престои покрито за 10-15 минути.

Докато овесената каша се готви и, както казаха по-рано, „укори“, вземаме пилешкото филе, нарязваме на ситно, запържваме в тиган в растително масло, поръсено със сол и подправки. Гъбите се нарязват на ситно и се добавят към пилето.

Следващата стъпка е да обелите и нарежете на ситно лука, а обелените моркови настържете на ситно ренде. Добавете всичко това към каймата с пиле и гъби. Запържете получената смес до готовност, поръсете със ситно нарязан копър и магданоз.

Прехвърляме кашата към готовата смес, разбъркваме я добре, покриваме с капак и оставяме да къкри на слаб огън за пет до десет минути. Качамакът е готов.

Сериозно, яжте здравословно!

Консумация на съставки за ечемична каша:

Ечемичен шрот - 200 мл (една чаша) Пилешко филе - 1 бр Гъби - 100 г Лук - 1 бр Моркови - 1 бр. лъжици Подправки и сол на вкус