Как да готвя гъби гъби Рецепта за готвене гъби гъби
През топлия сезон горите радват хората с голям брой ядливи гъби, сред които тръбният гъбен мъх е широко разпространен сред любителите на вкусната храна. Отличава се със суха шапка с кадифена повърхност и набръчкана цилиндрична дръжка. Разбира се, известни са около двадесет от неговите видове, сред които почетните места са заети от червен, зелен и кафяв маховик. Всички те могат да се консумират, тъй като имат доста приятен вкус и деликатен аромат на плодове. Но как да готвя гъба гъба? За това ще говорим днес.
Няколко думи за готвенето на гъби
Изяжда се цялата гъба. Преди готвене повърхността му се почиства от цветна кора. Отнема малко време и го варете в подсолена вода за около тридесет минути. Има много начини за приготвяне на гъби. Маринова се, добавя се към супи, готви се на пара, пържи се в заквасена сметана или масло. Един от най-популярните методи е горещото осоляване. За да направите това, гъбите се заливат с вряща вода, така че да запазят цвета си, след което се варят във вряща саламура в емайлиран съд. Гъбите също могат да се сушат по различни методи. Нанизват се на конци и се окачват в проветриво сухо помещение или на открито. Мъховите гъби често се сушат във фурната или над включената горелка. Помислете за няколко рецепти за това как да готвите гъби гъби.
Мъхови гъби, задушени с мед
Състав: килограм и половина гъби, две супени лъжици мед, две скилидки чесън, една връзка магданоз, две супени лъжици горчица, две супени лъжици оцет.
готвене:
1. Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на средно големи парчета.
2. Чесънът се счуква, зелените се нарязват, към тях се добавят оцет, горчица и мед,разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
3. Гъбата маховик, подготовката на която сега обмисляме, се поставя в купа, изсипва се със смес и се оставя на студено място за три часа, така че да се насити с марината.
4. Гъбената маса се прехвърля в тиган и се вари на слаб огън за четиридесет и пет минути. Готовото ястие върви добре с варени картофи и месо.
Желирана пуйка и маховик
Продукти: половин килограм замразени гъби, половин килограм пуешка супа, две супени лъжици желатин, един литър вода, сол и билки на вкус.
Преди да приготвите гъби по тази рецепта, трябва да сварите бульон от пуйка. Отделно се приготвя гъбен бульон. На дъното на формите се слагат варено месо, гъби, зеленчуци. След това се накисва желатинът, който се слага в гъбения бульон. Слага се на огън и се загрява до кипене, след което се посолява и пипер, охлажда се, прецежда се през марля и се изсипва във форми. Аспикът се поставя на студено, за да замръзне по-бързо.
Мариновани гъби
За марината ще ви трябва: един литър вода, една супена лъжица сол, една супена лъжица захар, дафинов лист, две скилидки чесън, скилидки, една супена лъжица оцет.
Преди да приготвите гъбата маховик, тя трябва да бъде почистена и измита. След това гъбите се слагат в съд, налива се вода и се загряват до кипене, след което се варят петнадесет минути на тих огън, като се разбъркват от време на време. След това гъбите се поставят в гевгир, така че цялата течност да е стъклена. След това пригответе марината от необходимите компоненти, посочени по-горе. След като заври, в него се налива оцет и се изсипват гъбите, варят се още пет минути. След това гъбите се подреждат в предварително подготвени буркани, заливат се с гореща марината и се навиват. При сервиране с мъхови гъбидобавете нарязан лук, билки и чесън, подправете с растително масло и разбъркайте. Ястието е готово!
Гъбена супа от мъх
Приготвянето на това ястие отнема около половин час. Супата се вари във вода или в месен бульон.
Състав: триста грама гъби, три картофа, две супени лъжици перлен ечемик, една глава лук, две супени лъжици растително масло, сол и черен пипер, зелен лук, копър и магданоз на вкус.
Тази рецепта е много проста. Маховиците първо се почистват, краката им се отрязват и се измиват. След това се натрошават. Лукът се нарязва на малки кубчета, зеленият и зеленият лук се нарязват, картофите се нарязват на кубчета.
Два литра вода или месен бульон се наливат в съдовете и се слагат на огън. Отделно в тиган запържете гъбите в растително масло за осем минути. След това към тях се добавя лукът и продължава да се готви още четири минути. Всичко това се прехвърля във вряща вода или бульон, добавя се сол, перлен ечемик и се вари десет минути на среден огън. След известно време към гъбите се добавят картофи и се готвят за петнадесет минути. В края на готвенето зелените се слагат в супата и се настояват за седем минути под затворен капак. Супата се сервира със заквасена сметана.
Осоляване на мъхови гъби
Състав: гъби, сол, листа от хрян, череши и касис, чадъри от копър.
Преди да приготвите гъба от гъби по тази рецепта, трябва да я почистите и да отделите краката от шапките. Поставят се в солена вода и се варят двадесет минути, след което се охлаждат, прехвърлят се в гевгир, така че течността да е стъклена. След това гъбите се поставят в кофа върху листа от хрян, череши и касис, както и копър, поръсени със сол. Отгоре се слага втори пласт зелении и т.н. След това се поставя потисничество и съдовете се отстраняват на студено място в продължение на четиридесет дни. Гъбата маховик се съхранява в продължение на една година, като периодично се отстранява появяващото се наповърхност на матрицата.
домашна юфка с гъби
Състав: шепа сушени гъби, лук, моркови, зеленчуци. За юфка: половин чаша заквасена сметана, едно яйце, половин лъжица сол, сто и петдесет грама брашно.
Преди да приготвите гъбата маховик, тя се залива с вряла вода и се задушава под капак за двадесет минути. След това гъбите се нарязват на парчета, прехвърлят се в съд, където са били задушени, заливат се с вряща вода и се варят един час, след което се добавят запържените лук и моркови.
След това пригответе тестото за юфка. За целта всички съставки се смесват, пластът се разточва и се нарязва на широки ленти, всяка от които се овалва в брашно. Фидето се поставя в готовия гъбен бульон и се вари двайсетина минути, след което се добавят зеленините. Сервира се гъбена юфка със заквасена сметана.
Свински ребра с гъби
Съставки: един килограм свински ребра, триста грама замразени гъби, две глави лук, три грах бахар, три карамфил, дафинов лист, сол и подправки на вкус.
- Ребрата се слагат в глинени гювечета, посоляват се, след това се добавят гъбите, лукът, нарязан на полукръгчета, дафиновият лист и черен пипер, карамфилът.
- Тенджерите се покриват с капаци и се поставят във фурната за петдесет минути, за да се задушат. Или можете предварително да запържите гъби, лук, ребра на силен огън за десет минути.
накрая...
Разгледахме как да готвим мъхови гъби. Както можете да видите, в това няма нищо сложно, достатъчно е само желание и малко свободно време.
Мъховите гъби са онези гъби, които са надарени с много полезни свойства. Те съдържат полезни протеини, витамини, ензими, минерали и етерични масла. Ястията, в които са включени, са чудесни за вегетарианци и за постещи.
Само вниманиеДНЕС!
Доматен сос: рецепта. как да готвя доматен сос за зимата?
Доматите са почти незаменим зеленчук на нашата трапеза. Те са един от компонентите, които изграждат...
Салата с пиле и краставица. салати с пиле
Обичаят да се яде салата датира от римляните. В онези времена подобни ястия бяха много популярни и се приготвяха от...
Салата с червен хайвер: рецепти
Ястията с морски дарове са много полезни за човешкото тяло, тъй като съдържат много протеини, соли, киселини и йод.
Корейско цвекло: салата или предястие?
Тези, които обичат пикантни ястия, разбира се, знаят, че националната кухня на Корея има голям брой неусложнени...
Информация за това как да готвите мъхови гъби
Моховик е името на повече от една конкретна гъба. Така хората наричат различни гъби, които принадлежат към различни ...
Готвене на рибно суфле
Думата "суфле" в много хора се свързва с ястие с деликатна текстура, леко и ефирно. Това…
Безопасни рецепти или как да приготвите кравешки гъби
Когато навън стане по-топло, много хора се събират да берат гъби. Едни от първите гъби за сезона са плевниците...
Shchi кисело: рецепти за готвене. как да готвя супа от кисело зеле?
Ястията от българската кухня присъстват много често на нашите трапези. Например, зелевата чорба е супа, чиято основна съставка е ...
Домашно приготвени бисквитени пайове
Всички помним бабините баници, толкова нежни и ароматни, с различни пълнежи. Днес такъв деликатес се използва ...
Най-вкусната салата от варена риба
Рибата днес е ценен продукт вменюто на всеки човек. Носи големи ползи за организма, тъй като съдържа ...
Френска кухня: рецепти със сьомга
Почти всеки знае, че сьомгата, която има червено месо, се счита за деликатес в готвенето. Готвене на риба...
Кралска маса: хайвер от щука, готвене
Хайверът от щука, чиято подготовка ще разгледаме днес, е доста ценен диетичен продукт, ...
Модерна рецепта за червен боб
Към днешна дата червеният боб е почти най-популярният боб на планетата. Тя заема първо място...
Рибен ден: кохо сьомга, рецепти за готвене
Рибата от семейството на сьомгата се счита за ценен деликатесен продукт. Обичайно е да се яде след термична обработка или в ...
Супа-пюре от гъби - вкусно, питателно и здравословно ястие
Първоначално това ястие от европейската кухня се приготвяше на бульон от сушени гъби с добавяне на пресни. Ето как се оказва...
Няколко думи за това как да готвите гъбена супа, за да стане вкусна и полезна
Как да готвя гъбена супа от пресни шампиньони Това е може би най-лесният и достъпен вариант, тъй като шампиньоните могат да бъдат...
Дъждобран гъба. готварски рецепти
Горски трофеи Горите привличат посетители не само заради живописната си природа. Кой не обича да бере гъби...
Супа от сушени манатарки
1. На първо място, накиснете гъбите. Добре е да накиснете сушените гъби за цяла нощ, а на сутринта Състав: Картофи ...
Супа от гъби и домати
Накиснете манатарките в 1 чаша топла вода, докато омекнат, около 20 минути. Отцедете водата и крутоните Съставки: бели…
Вегетариански гъбен сос
Отрежете дръжките на всички гъби. Сложете гъбите и бульона в средно голяма тенджера на среден огън Съставки: Гъби...
рецепта за гореща тенджера
Представяме на вашето внимание рецептата за горещо ястие в тенджера Картофи, печени със заквасена сметана в тенджера 1,6 кг ...